Сериалы. Читаем первый пост.

[~ Электра ~]

я просто первый раз слышу, чтоб англичане так готовили дичь).

Ну что-то типа того и было.
Из книги "Прожорливое средневековье":

Еще одна тонкость – многие люди путают гниение с ферментацией. В национальной кухне многих народов есть блюда «с душком». Была и «вонючая сельдь» – как в Скандинавских странах, так и на севере России. Была и специальным образом подвяленная дичь – когда птицу оборачивали в ткань и подвешивали на несколько дней (вплоть до 40), чтобы ее мясо под влиянием ферментов насытилось молочной кислотой и стало мягким. По этому же принципу работает и современная ферментация говяжьих туш, предназначенных для стейков, – туша подвешивается на крюк, обрабатывается специальными грибками и висит несколько недель, прежде чем мясо станет таким, чтобы его можно было подавать в ресторанах.

С душком, да. Европейцу с душком, а японцу - удавиться можно)).

[GALAтея]

ну может, я не знаток вопроса).

сейчас погуглила, пишут, что фазанов надо подержать несколько дней в погребе, чтоб мясо подмерзло,
но не сгнило же во влажном климате?
такой душераздирающий запах говорит о том, что ферментация затянулась)).

[Клепонька]

А разве фазана не надо было ощипать и выпотрошить? Меня именно это смутило. Там же личинки мух все сожрут. Сори за детали.

[~ Электра ~]

А разве фазана не надо было ощипать и выпотрошить? Меня именно это смутило. Там же личинки мух все сожрут. Сори за детали.

Я плохо помню книгу. Кажется, он он нем забыл.

Я помню, что он вернулся откуда-то "из коммандировки", а деревня вся с поджатыми хвостами. Потому что пока он был в отъезде, произошло то, о чем вы написали. Фазана пришлось снять, ну и далее по тексту.

[Catafly]

Gala, Клепонька, в сети уже баталии по поводу этого фазана историки против охотников. Я прочитала что:
1. Была (и есть) традиция подвешивать птицу на 2-3 дня, чтобы запустить процесс ферментации и таким образом облегчить очистку перьев и размягчить мясо, но это при низких температурах ( в погоребе, например)
2. Мухи и запах показывают, что это уже не ферментация, а гниение - что плохо с любой точки зрения, есть нельзя - не те бактерии совершенно.

так что в сериале это скорее художественное преувеличение

[GALAтея]

понравился диалог 2 добропорядочных японских женщин за обедом...

- наверное нас прокляли с тобой, сначала Анджин загадил все на моей кухне,
а теперь еще и твой муж решил воскреснуть из мертвых.
- точно, тем более, надо есть быстрее...

))).

[GALAтея]

Я плохо помню книгу. Кажется, он он нем забыл.

Я помню, что он вернулся откуда-то "из коммандировки", а деревня вся с поджатыми хвостами. Потому что пока он был в отъезде, произошло то, о чем вы написали. Фазана пришлось снять, ну и далее по тексту.

а тут он (фазан) висит у крыльца и его невозможно не заметить.
тем более все домочадцы каждый раз при выходе Анджина во двор, тычут пальцем на фазана и выказывают недовольство).

[Клепонька]

а тут он (фазан) висит у крыльца и его невозможно не заметить.
тем более все домочадцы каждый раз при выходе Анджина во двор, тычут пальцем на фазана и выказывают недовольство).

Отож))). Я думала, что в этом есть какой-то иной сакральный смысл)))

[GALAтея]

Отож))). Я думала, что в этом есть какой-то иной сакральный смысл)))

я думаю, им надо было найти шпиона (по сюжету),
возможно, сдавать невинного автор посчитал некомильфо, вот на бедного садовника повесили все грехи)).

[~ Электра ~]

а тут он (фазан) висит у крыльца и его невозможно не заметить.
тем более все домочадцы каждый раз при выходе Анджина во двор, тычут пальцем на фазана и выказывают недовольство).

Он и в книге где-то на доме висел. На виду.

Повесил (ненадолго), как выше написали, чтоб ощипать? Но он же уехал, о фазане конечно же забыл.

Я еще помню , что он кажется даже пошутил , когда вешал его: "Приказываю фазана не трогать". Ну типа знаю я вас).
Ну а они восприняли как и должны были воспринять. Господин ясно рОтом приказал не трогать, а раз потрогали, то секир-башка.

Это я всё о книге.
Я фильм новый еще не досмотрела, и поэтому не понимаю откуда у зрителей "непонятки с фазаном". Вроде бы как всё понятно.

[GALAтея]

и почему муж Марико (имени не помню), так невзлюбил Анджина?
разве возможно по японскому этикету так хамовито себя вести с делящим кров, даже под 0,5 литра саке?
где же его шесть лиц и выдержка самурая??))

даже Торанага с ним приветлив и дружелюбен, а этот хмурый якыйсь)).
непанатна))...

[Клепонька]

я думаю, им надо было найти шпиона (по сюжету),
возможно, сдавать невинного автор посчитал некомильфо, вот на бедного садовника повесили все грехи)).

Не, они уже по факту подтасовали.

[Клепонька]

и почему муж Марико (имени не помню), так невзлюбил Анджина?
разве возможно по японскому этикету так хамовито себя вести с делящим кров, даже под 0,5 литра саке?
где же его шесть лиц и выдержка самурая??))

даже Торанага с ним приветлив и дружелюбен, а этот хмурый якыйсь)).
непанатна))...

Он понял, что между ними с Марикой что-то есть. Я так думаю)

[GALAтея]

Не, они уже по факту подтасовали.

я про автора романа, он же о шпионе узнал раньше всех).

надо было разрулить как-то...

[~ Электра ~]

Выдержка нужна при постижении бусидо. В бою. При общении с вышестоящими), вероятно. И как демонстрация уважения. Ну наверное, а там кто их разберёт.

Одно из шести лиц и показал).

А в фильме было про отношение к буйству пьяных мужчин )?

[Клепонька]

я про автора романа, он же о шпионе узнал раньше всех).

надо было разрулить как-то...

Вот скорее в этом и есть проблема. Поэтому я либо читаю книгу, либо смотрю сериал/фильм. Исключение, Ведьмак)). Но я его еще в старшей школе зачитала до дыр, ну и ГГ не подкачали) визуально.

[GALAтея]

вообще, в сериале присутствует своеобразный юмор, что радует...

Торанага приехал в селение - надо было купить саке получше,
Торанага уехал сразу же, без банкета - надо было купить саке подешевле.

))).

[GALAтея]

попыталась посмотреть 2 серию сериала 1980 года и глаза вытекают)).

особенно понравился эпизод, в котором Чемберлен учит Торанагу и 3 гейш английским матросским песням и танцует)).
а потом Торанага танцует вместе с ним))...
это просто водевиль какой-то...

[Зума]

Создаётся впечатление что ГГ весьма устойчив к запахам . В сериале 1980 года ГГ был капитально обоссан местным самураем и после обсыкания отказался мыться, хотя обслуга подготовила всё для мытья.

[GALAтея]

Создаётся впечатление что ГГ весьма устойчив к запахам . В сериале 1980 года ГГ был капитально обоссан местным самураем и после обсыкания отказался мыться, хотя обслуга подготовила всё для мытья.

2 года на судне - не фунт изюма)).
суууровый морской волк.

зы: я его уже смотрю просто как комедию)).