Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Страница 3 из 85 ПерваяПервая 1234567891011121353 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 1686

Тема: Пряничный флешмоб:)

  1. #41
    Аватар для Agr@ell
    Регистрация
    29.10.2009
    Адрес
    iGov.org.ua
    Сообщений
    11,796

    По умолчанию

    у меня 1 порция на 2 листа духовочных получилась.

  2. #42

  3. #43
    Креатив-мама 2009, Творческая мама 2010, Мастер года 2011 Аватар для Innuleska
    Регистрация
    21.02.2008
    Адрес
    Левобережный-3
    Сообщений
    24,723

  4. #44
    Аватар для Скарлетт
    Регистрация
    17.11.2008
    Адрес
    Я подумаю об этом завтра
    Сообщений
    40,057

    По умолчанию

    стесняюсь спросить)))
    люди, а вам хватает полпорции "замеса" пряников?
    я в воскр. делала замес "двойной" и в понедельник тоже "двойной"
    зато как раз хватило раздать-угостить, родственников, крестников-племянников
    ну и на работу ж тоже и я и муж носили
    а шо там той полпорции?)))
    только на ёлку повесить и фсьооо получается?
    Олеся 063-769-69-00 Турагентство S-elephant (Пушкина,11)

  5. #45
    Аватар для Liis
    Регистрация
    11.07.2007
    Сообщений
    16,461

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Innuleska Посмотреть сообщение
    Классно!
    Это для тех, кому таки лень печь пряники ))))
    Хорошо там, где мы есть!

  6. #46
    Автоледи года 2009-2011 Аватар для Patty
    Регистрация
    04.10.2007
    Адрес
    там все такие
    Сообщений
    46,845

    По умолчанию

    ну я попробовать
    а вдрух ужасть?))))

    да и ошибки возможность исправить
    Мы будем жить теперь по-новому

  7. #47
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Регистрация
    19.01.2006
    Адрес
    Днепропетровск
    Сообщений
    32,094

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ya-torry Посмотреть сообщение
    я в прошлом году тоже пекла на всю порцию - не сильно много получается, ну как печенюшек обычно. если попробовать сразу, елку украсить, угостить - то и мало может показаться вот смотрю на красоты и понимаю, что и в этом году решусь выпекать снова
    а какую глазурь еще можно сделать чтоб не из сырого белка?
    Ну да. Это, наверное, моё субъективное видение. Мне кажется, что полная порция - это мешок печенья, которое потом лежит и никто его не ест.
    А для кого-то это самый раз
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  8. #48
    Аватар для ВиШНя В ШоКоЛаДе
    Регистрация
    18.01.2008
    Адрес
    Левобережный-3
    Сообщений
    1,285

    По умолчанию

    Девочки, меня смущают специи, дело вкуса конечно же, но всё же... просто с корицей будет сильно скучно? с цитрусами-цедрой ещё бы хотелось, будет сочетаться?

  9. #49
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Регистрация
    19.01.2006
    Адрес
    Днепропетровск
    Сообщений
    32,094

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ВиШНя В ШоКоЛаДе Посмотреть сообщение
    Девочки, меня смущают специи, дело вкуса конечно же, но всё же... просто с корицей будет сильно скучно? с цитрусами-цедрой ещё бы хотелось, будет сочетаться?
    Будет скучно. Честно. Будут просто коричные пряники. А именно это сочетание дает почувствовать весь букет праздника.
    Если смущает количество, то положите меньше.
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  10. #50
    Аватар для ya-torry
    Регистрация
    10.08.2011
    Сообщений
    650

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Boberchuk Посмотреть сообщение
    Ну да. Это, наверное, моё субъективное видение. Мне кажется, что полная порция - это мешок печенья, которое потом лежит и никто его не ест.
    А для кого-то это самый раз
    Юля, а мокрым безе можно покрывать пряники?

  11. #51
    Аватар для ВиШНя В ШоКоЛаДе
    Регистрация
    18.01.2008
    Адрес
    Левобережный-3
    Сообщений
    1,285

    По умолчанию

    Boberchuk знать бы к чему стремиться)))) понятно, надо хоть с небольшим количеством попробовать как в оригинале.

  12. #52
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Регистрация
    19.01.2006
    Адрес
    Днепропетровск
    Сообщений
    32,094

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ya-torry Посмотреть сообщение
    Юля, а мокрым безе можно покрывать пряники?
    Тут не подскажу на 100%, надо у специалистов узнать. Я не знаю на сколько быстро оно застывает. То, что оно пластично, это точно.
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  13. #53
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Регистрация
    19.01.2006
    Адрес
    Днепропетровск
    Сообщений
    32,094

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ВиШНя В ШоКоЛаДе Посмотреть сообщение
    Boberchuk знать бы к чему стремиться)))) понятно, надо хоть с небольшим количеством попробовать как в оригинале.
    Поэтому я и говорю о половине порции. Можно откорректировать специи, толщину, время выпекания и т.д. в следующей партии. Если понравятся, конечно
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  14. #54
    Аватар для Jil
    Регистрация
    11.12.2008
    Сообщений
    1,723

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ya-torry Посмотреть сообщение
    Юля, а мокрым безе можно покрывать пряники?
    Цитата Сообщение от Boberchuk Посмотреть сообщение
    Тут не подскажу на 100%, надо у специалистов узнать. Я не знаю на сколько быстро оно застывает. То, что оно пластично, это точно.
    я на специалиста вообще не претендую но недавно делала песочные кольца 2-ную порцию и покрывала мокрым безе - через 3-4 дня засохло, стояли открытыми. ну только ж тонкий слоем покрывать 3-4мм, а то мокрое безе можно и 5см в высоту наворотить)

    только что закончили как говорит дочка "лэпить и жарить" наши пряники, сваяли огромного снеговика из 3 кружков, 2 зубочисток и 2 горошин черного перца - покажу как что-то нарисую на нем)

    пыс и всюду сверху на странице идет эта задолбущая реклама диет с имбирем, прям в тему пряников))

  15. #55
    Почетный форумчанин
    Fashion-мама 2009
    Аватар для prosto_olga
    Регистрация
    06.04.2005
    Адрес
    Днепр, Коммунар
    Сообщений
    15,148

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Helen1101 Посмотреть сообщение
    Рукодельницы, поделитесь как глазурь цветной сделать? И есть рецепт без белка?
    есть разные пищевые красители)
    Цитата Сообщение от El'za Посмотреть сообщение
    prosto_olga, а где такие формочки с гербом брали?
    У нас на форуме было СП пряничных досок)))
    Цитата Сообщение от ВиШНя В ШоКоЛаДе Посмотреть сообщение
    Девочки, меня смущают специи, дело вкуса конечно же, но всё же... просто с корицей будет сильно скучно? с цитрусами-цедрой ещё бы хотелось, будет сочетаться?
    Я специи тоже немного видоизменяю. У меня цитрусовая цедра обязательно добавляется, корица, ванилин, имбирь само собой, мускатный орех...Очень вкусно выходит!

  16. #56
    Почетный форумчанин
    Fashion-мама 2009
    Аватар для prosto_olga
    Регистрация
    06.04.2005
    Адрес
    Днепр, Коммунар
    Сообщений
    15,148

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от prosto_olga Посмотреть сообщение
    есть разные пищевые красители)

    У нас на форуме было СП пряничных досок)))

    Я специи тоже немного видоизменяю. У меня цитрусовая цедра обязательно добавляется, корица, ванилин, имбирь само собой, мускатный орех...Очень вкусно выходит!
    А сегодня...сахар закончился...сделала без него, только чуть больше меда. Ну потрясающе ж вкусно!
    И еще мой секрет)))
    Я люблю пряники мягкие, поэтому я делаю их чуть толще, чем указано -миллиметров 7, наверное и пеку не более 10 минут. Когда я их вынимаю кажется, что они совсем еще сырые и мягкие))) Но они очень быстро остывают и становятся плотненькими, оставаясь при этом мягкими! Ну и готовые прянички я накрываю чистым махровым полотенцем)

  17. #57
    Аватар для Перепелочка
    Регистрация
    23.08.2008
    Адрес
    Подстанция
    Сообщений
    6,440

    По умолчанию

    Какая вкусная праздничная темка, супер!!!! Красота такая!!!
    Девочки напекла пряничков, сделала глазурь(1 белок+150г пудры), взбивала минут 10, а она как вода жидкая и стекает с пряничков, что я сделала не так???

  18. #58
    Почетный форумчанин
    Fashion-мама 2009
    Аватар для prosto_olga
    Регистрация
    06.04.2005
    Адрес
    Днепр, Коммунар
    Сообщений
    15,148

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Перепелочка Посмотреть сообщение
    Какая вкусная праздничная темка, супер!!!! Красота такая!!!
    Девочки напекла пряничков, сделала глазурь(1 белок+150г пудры), взбивала минут 10, а она как вода жидкая и стекает с пряничков, что я сделала не так???
    во-первых, пудры мало (250-300 г), во-вторых, тоже есть свои секреты)
    белок должен быть холодным. Начинать взбивать лучше просто белок с мааленьким количеством соли (на кончике ножа), потом аккуратно добавлять пуду и в конце пару капель лимонного сока.
    Емкость для взбивания должна быть сухой и чистой, нужно следить, чтоб не попало ни капельки желтка или жира.
    Есть еще варианты не взбивать, а энергично смешивать...Ну это, наверное, для мужей)))

  19. #59
    Аватар для INN
    Регистрация
    16.09.2009
    Адрес
    Мадагаскар))
    Сообщений
    5,649

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Перепелочка Посмотреть сообщение
    Какая вкусная праздничная темка, супер!!!! Красота такая!!!
    Девочки напекла пряничков, сделала глазурь(1 белок+150г пудры), взбивала минут 10, а она как вода жидкая и стекает с пряничков, что я сделала не так???
    мало сахарной пудры, добавляйте еще и сбивайте снова. Сбивать только на маленьких оборотах, что б пузырьков воздуха было как можно меньше.

  20. #60
    Аватар для ВиШНя В ШоКоЛаДе
    Регистрация
    18.01.2008
    Адрес
    Левобережный-3
    Сообщений
    1,285

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Boberchuk Посмотреть сообщение
    Поэтому я и говорю о половине порции. Можно откорректировать специи, толщину, время выпекания и т.д. в следующей партии. Если понравятся, конечно
    Цитата Сообщение от prosto_olga Посмотреть сообщение
    Я специи тоже немного видоизменяю. У меня цитрусовая цедра обязательно добавляется, корица, ванилин, имбирь само собой, мускатный орех...Очень вкусно выходит!
    спасибо, попробую добавить специй))

Страница 3 из 85 ПерваяПервая 1234567891011121353 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua, ЧАО «Сегодня Мультимедиа», ТРК Украина
Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с разрешения владельца.
О проекте :: Реклама на сайте