ПАСХА

[Юлия_П]

ведерко из-под майонеза

думаю дырочки можно дрелью сделать... или чем-то нагретым, например спицей

[Sanny_T]

Юлия_П,

ведерко из-под майонеза

думаю дырочки можно дрелью сделать...

[Юлия_П]

а что, я так в пластиковых горшках для цветов делаю

[Глаша]

Глаха, а Вы их едите потом? Яйца, в смысле? Не стрёмно? Суперклей - гадость редкая.

ЗЫ. За идею - спасибо!

ну так скорлупу то потом очищаю. Как враиант можно на ПВА, но это дольше.

[OLIKA]

А если в обычное тесто для пасхи добавить творог, получится нормально?

[Free]

OLIKA, думаю, не получится ни творожной пасхи, ни пасхального кулича Только испортите продукт.

[Sanny_T]

OLIKA, может не подняться

[OLIKA]

Sanny_T, Free, почему не поднимется?

[Гапка]

Sanny_T, я однажды забыла вымесить третий раз тесто, и оно не поднялось. Получилась чУдная коврижка. Сожрали, просили еще

[Sanny_T]

OLIKA, по идее, творог сделает тесто тяжелым, значит что бы тесто поднялось нужно класть больше дрожжей, но я не возьмусь экспериментировать

[OLIKA]

Гапка, клево, если не получится могу свою коврижку предложить...хотя меня прибъют

[ксюха]

Юлия_П, а прес вы как на горшок ставите? и вообще, сколько нужно творожную пасху отстаивать? никогда не делала, а в этом году решилась )))

[Sanny_T]

Кстати, хозяюшки, в рецептах присланных уважаемым Коменданте сказано, что творог нужно класть под гнет до приготовления и уж потом смешивать со всеми остальными ингридиентами.
Может так лучше? А то что получается: мы кладем туда масло, яйки, сливки, а потом выдавливаем из творога воду частично вместе со всей этой вкуснотой?

[Юлия_П]

ксюха
чесно говоря я все "хожу кругами" возле такой паски - может, наконец, решусь
по поводу пресса

Пасху делают в специальной форме - пасочнице, представляющей собой усеченный конус с дырками в дне для стекания лишней жидкости (сыворотки).
Так как у меня нет этой формы, я использовала такую конструкцию.
В миску вставила полукруглый дершлаг. Его стенки "нарастила" при помощи свернутого кольцом картона, обернутого фольгой.
Внутрь получившейся формы, как сказано в рецепте, уложила ткань, на нее творожную массу, закрыла краями ткани и положила груз.
В качестве груза я использовала крепкий полиэтиленовый пакет, наполненный не до краев водой. Воздух из пакета выпускается, а узел завязывается на краю пакета, что позволяет воде занять произвольную форму, а не форму пакета.
Для надежности пакет с водой лучше поместить во второй пакет, который тоже завязать.

http://www.good-cook.ru/proth/proth_069.shtml#pr04link
http://www.good-cook.ru/proth/proth_028.shtml

[Free]

Юлия_П, во-во, именно по этому рецепту буду готовить творожную паску . Думаю, должно получиться неплохо.

[Чертёнок]

Free, а когда Вы её готовить будете?

[баба-ягья]

Царская пасха
1 кг твоpога, 400 г масла, 200 г сливок, 5 желтков, 2 стакана сахаpа, 1,5 стакана цукатов или изюма, ваниль.
Масло pастеpеть добела, желтки pастеpеть с сахаpом и ванилью, все тщательно пеpемешать, добавить протертый твоpог, пеpемешать. Затем добавить взбитые сливки, осторожно пеpемешать, добавить цукаты. Выложить в фоpму, смазанную жиром.

в принципе быстро и вкусно

[Free]

Чертёнок7, завтра буду с утра готовить. Сегодня, вроде, нельзя печь

[Юлия_П]

Free
да и я вот "облизуюсь" :P

[Чертёнок]

Free, не хочу огорчать, просто оказывается и завтра нельзя. Завтра Благовещение. У меня бабушка ходила в церковь, и батюшка сказал, что ни в коем случае. Видно осталась я в этом году без домашней пасочки