сырКачокавалло Яблочный уксус Зефир Белёвская пастила Мармелад Маршмеллоу Пирожные Торты Хлеб на закваске Пересылка НП

[ottomi]

Оля, за торт передавали огромное спасибо и тонну восторгов!!!! Настоящий Киевский!!!

Лера, спасибо тебе большое за содействие))

[ottomi]

[ottomi]

[ottomi]

В наличии сладости

- Белёвская пастила 130гр- 39грн


Panforte nero - ароматный, шоколадный 100 гр- 69 грн
Состав:- миндаль, фундук, горький шоколад, какао-порошок, цукаты из цитрусовых, сахар, мед, мука, цедра апельсина, корица, имбирь, мускатный орех, черный перец.
Panforte Margherita. классический светлый панфорте - очень ароматный 100 гр- 69 грн
Состав: миндаль, фундук, цукаты из цитрусовых, засахаренные фрукты (киви, дыня, папайя, клюква, имбирь), сахар, мед, мука, корица, кориандр, имбирь, кардамон.


Для жителей и гостей Запорожья в наличии ремесленные сыры домашнего изготовления:

Все сыры изготовлены из сырого цельного коровьего молока и выдержаны в натуральной корке. Сыры не для бутербродов, но для всех желающих познакомиться с новыми вкусами, а так же для ценителей и любителей аутентичных сыров.

- Свежая Моцарелла 100гр -28 грн
Расфасована небольшими шариками, завернутыми в пищевую пленку, в весе от 130-180гр.
Состав: сырое цельное коровье молоко, закваска (кефирный гриб, молоко), сычужный фермент растительного происхождения, соль.


- Сыр Белпер Кнолле 1шт - 30 грн, вес~45гр Выдержка от 3 месяцев
Состав: цельное сырое молоко, закваска на основе кефирного гриба, растительный сычужный фермент, гималайская соль, чеснок, черный молотый перец.
Сыр для натирания в форме шарика, обсыпан черным молотым перцем, имеет крошащую структуру, среднюю кислинку и остроту. Может выступать как самостоятельный сыр, так и в дополнение к пасте и др.блюдам (хватает надолго, если натирать).


- Сыр Томм - Tomme de Savoie полутвердый сыр 100гр-106грн Выдержка от 6 месяцев
Сыр Tomme изготовлен из сырого цельного молока, вызревал 6 месяцев в натуральной корке под действием Geotrichum candidum, поэтому содержит в себе два сыра ближе к корке структура плавленного сыра, нежная, маслянистая с легкой горчинкой у корки сыра, середина имеет структуру твердого сыра, похожую на сыр Пекорино Романо, сладковатый вкус и тает во рту. Сыр очень интересный по вкусовым качествам, оторваться трудно.
Состав: цельное сырое молоко, закваска на основе кефирного гриба, растительный сычужный фермент, соль.


сыр Нефшатель - Neufchatel французский мягкий сыр с белой нефшателевой плесенью - сыр ~200гр - 250грн Выдержка от 1 месяца
Сыр имеет нежную маслянистую, немного текучую структуру, серединка немного еще творожистая.
Состав: цельное сырое молоко, закваска на основе кефирного гриба, натуральный сычуг, соль.


сыр Булет д`Авен - Boulette d'Avesnes французский ароматизированный сыр. сыр 100гр-90грн Выдержка от 2 месяцев
Сыр изготавливается в виде конусов из рикотты или пахты, ароматизирован эстрагоном, петрушкой, черным перцем, гималайской солью и обсыпан прокаленной паприкой. Раз в неделю обмывался натур. квасом. Имеет пастообразную консистенцию с легкой жгучестью, пряным, травянистым и немного резковатым вкусом, очень напоминает мясной паштет.
Состав: рикотта или пахта, эстрагон, петрушка, черный перец, гималайская соль, паприка, квас.


сыр Качокавалло - Сaciocavallo итальянский сыр 100гр-72 грн Выдержка от 3 месяцев Продается цельной грушей.
Итальянский сыр семейства Паста Филата, то есть вытяжной, ближайший родственник Моцареллы и Проволоне. Сыр имеет грушевидную форму и созревает в подвалах, перевязанный за горлышко и подвешенный к перекладине.
Состав: цельное сырое молоко, закваска на основе кефирного гриба, растительный сычужный фермент, соль.


Сыр Шропшир Блю - Shropshire Blue - голубой английский сыр. 100гр-150 грн Выдержка от 4 месяцев
Шропшир Блю является близким родственником сыра Стилтон. В оригинале его подкрашивают семенами аннато, поэтому он имеет ярко оранжевый цвет.
Сыр обладает острым сладковатым вкусом и довольно сильным ароматом. Структура крошащаяся, маслянистая, тающая во рту.
Состав: цельное сырое молоко, закваска на основе кефирного гриба, растительный сычужный фермент, голубая плесень, соль.


Сыр Реблошон - Reblochon французский мягкий сыр с мытой коркой (красная плесень) 100гр-52 грн Выдержка от 1 месяца
Реблошон — мягкий сыр с так называемой «промытой корочкой», так как после прессования его промывают в рассоле. Сыр имеет оранжевую корочку, мягкое, упругое, маслянистое сырное тесто. Вкус насыщенный, с нотками вяленой рыбки, обладает весьма интенсивным запахом, который характеризуют по-разному - кто скотным двором, кто нестираными носками. На сколько неприятный запах у сыра, настолько же удивителен вкус.
Состав: цельное сырое молоко, закваска на основе кефирного гриба, растительный сычужный фермент, красная плесень, соль.

[ottomi]

[lago-naki]

Оля, привет! Моя подруга "подсела" на вкусное)))

Рахат-лукум абрикос с миндалем 1 кг.

[ottomi]

Оля, привет! Моя подруга "подсела" на вкусное)))

Рахат-лукум абрикос с миндалем 1 кг.

Лера привет!))
Хорошо, приготовлю)

[ottomi]

[ottomi]

- Торт «Симфония» (франц. кондитера Пьера Эрме)
Состав:
- «Джоконда» с малиновыми каплями (миндальная мука, сахар, мука, сливочное масло, яйца)
- «миндальный бисквит с крошками зажаренного миндаля» (миндаль жаренный, миндальная мука, сахар, мука, белки)
- песочное тесто (миндальная мука, сахар, мука, сливочное масло, соль)
- слой клубничного пюре (клубника, сахар, лимонный сок, желатин)
- нежный мусс из сыра Филадельфия (сыр Филадельфия домашнего изготовления, желтки, сливки, сахар, желатин).
Торт нежный, легкий. Летом дополнительно украшается свежей клубникой.
Вес общий 2100-2500, цена 1кг - 370 грн.

[ottomi]

[ottomi]

[ottomi]

В наличии:

- рахат-лукум с чайной розой и грецким орехом обсыпан лепестками чайной розы 100гр- 60 грн
Состав: сахар, крахмал, вода, лепестки чайной розы, лимонный сок, поджаренный грецкий орех.

- Panforte nero - ароматный, шоколадный 100 гр- 75 грн
Состав:- миндаль, фундук, горький шоколад, какао-порошок, цукаты из цитрусовых, сахар, мед, мука, цедра апельсина, корица, имбирь, мускатный орех, черный перец.

- Panforte Margherita. классический светлый панфорте - очень ароматный 100 гр- 79 грн
Состав: миндаль, фундук, цукаты из цитрусовых, засахаренные фрукты (киви, дыня, папайя, клюква, имбирь), сахар, мед, мука, корица, кориандр, имбирь, кардамон.


Предлагаю к Новому году и Рождеству праздничные лакомства

Внимание!С заказом всех Рождественских сладостей просьба определится до конца ноября месяца.

Английский рождественский кекс двух видов:
Кексы после выпечки пропитываются коньяком и выдерживаются месяц в прохладном месте. За неделю до торжества покрываются марципаном и сахарной мастикой.

- со светлой заготовкой сухофруктов для рождественского кекса
Состав кекса: мука, масло сливочное, яйца, сахар, фундук, фисташки, миндаль, мед, соль, специи (мускатный орех, корица, гвоздика, молотый имбирь), коньяк для пропитки кекса, цедра апельсина, ваниль, марципановая масса (миндаль, сахарный сироп), сахарная мастика или сахарная помада
светлая заготовка из сухофруктов (изюм, клюква, засахаренный имбирь, курага, инжир, апельсиновые и лимонные цукаты, светлый ром, вишневый ликер, сладкое креплёное вино, молотый имбирь, сахар, мускатный орех, гвоздика, кориандр, соль

- с темной заготовкой сухофруктов для рождественского кекса + шоколад
Состав кекса: мука, масло сливочное, яйца, сахар, разрыхлитель, фундук, миндаль, молочный шоколад, соль, специи (корица, кардамон, имбирь), коньяк для пропитки кекса, марципановая масса (миндаль, сахарный сироп), сахарная мастика или сахарная помада
темная заготовка из сухофруктов (изюм темный, чернослив, алыча, финики, апельсиновые и лимонные цукаты, ром, вишневая наливка, сладкое креплёное вино, апельсиновая цедра, сахар, кардамон, черный перец, корица, соль

Ориентировочно кекс d= 16см, цена 960 грн


Panforte
Panforte" - это традиционное итальянское лакомство, которое обычно готовят на Рождество. Представляет собой плотный пряник с миндалем, орехами, сухофруктами и ягодами. Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный». После изготовления выдерживается несколько недель, после чего раскрывается полнота его вкуса.


Panforte nero
Довольно плотный.
Состав:- миндаль, фундук, горький шоколад, какао-порошок, цукаты из цитрусовых, сахар, мед, мука, цедра апельсина, корица, имбирь, мускатный орех, черный перец.
100 гр- 75 грн

Panforte Margherita. классический светлый панфорте
Очень ароматный, мягче Panforte nero
Состав: миндаль, фундук, цукаты из цитрусовых, засахаренные фрукты (киви, дыня, папайя, клюква, имбирь), сахар, мед, мука, корица, кориандр, имбирь, кардамон.
100 гр- 79 грн

Панеттоне на закваске

Панеттоне — это классический миланский пирог с большим количеством сухофруктов, который печется на Рождество
Печется классический Панеттоне исключительно на закваске, без использования каких-либо дрожжей, с большим кол-вом желтков, сливочного масла, сухофруктов и цукатов. Тесто после выпечки настолько нежное, что Панеттоне охлаждают в перевернутом верх дном положении, в подвешенном состоянии или на перине.
Украшение - заготовки надсекают в виде креста и после выпекания образуется корона, шапка Панеттоне. По желанию можно украсить сахарной помадой и сухофруктами. Весь процесс изготовления занимает не менее 3-х дней.

P.S Панеттоне получается очень ароматным из-за большого кол-ва апельсиновых цукатов, в меру сладкий, тесто нежное, слегка влажное с ярко выраженной пористостью. Хранится min 2 недели и дольше, Панеттоне со временем не только не черствеет, но еще больше раскрывает свой вкус и аромат. Как показал опыт, чем больше по размеру Панеттоне, тем лучше он хранится и вкуснее.
Цена за 1кг - 400 грн., вес 450гр, 650 гр, 850гр.
Состав: мука, сахар, сливочное масло, желтки, закваска, сухое молоко, изюм, цукаты апельсина, соль, мёд, солод, семена ванили.


- Рождественский BlackBun - Шотландский пирог - в песочном тесте (сливочное масло и мука) запекаются: черная смородина, изюм 2-х видов, миндаль, апельсиновые и лимонные цукаты, специи (перец чили, душ. перец, корица, имбирь), яйцо, пахта, миндальная мука, мука в/с, коричневый сахар, шотландское виски). Выдерживается от 1 месяца до полугода в холодильнике - деликатес готовится к Рождеству Христову или просто для гурманов. Пирог очень ароматный с приятной легкой кислинкой, несмотря на разнообразие ингредиентов в составе - вкус целостный, гармоничный, по видимому это как раз и достигается длительной выдержкой пирога.
вес общий ~1600, цена 1 шт - 580 грн.


Подарки для детей к праздникам

Состав: разные виды маршмеллоу, зефира, мармелада, печенье черепашки и зайчата.
вес 1 подарка~200гр, цена за 1 кг. - 400 грн, min заказ от 10 шт или СП
P.S Состав может корректироваться с учетом пожеланий заказчика

[ottomi]

Последняя неделя для заказа Новогодних сладостей (исключение составляет Панеттоне, его буду печь за неделю до НГ)
Порадуйте себя и близких новыми вкусами))

[lago-naki]

Оля, привет! А что можешь предложить в качестве сладкого подарка малышам годик с чем-то?

[ottomi]

Последня неделя для заказа Новогодних сладостей (исключение составляет Панеттоне, его буду печь за неделю до НГ)

[ottomi]

[ottomi]

[ottomi]

Предлагаю к Новому году и Рождеству праздничные лакомства

Панеттоне на закваске

Панеттоне — это классический миланский пирог с большим количеством сухофруктов, который печется на Рождество
Печется классический Панеттоне исключительно на закваске, без использования каких-либо дрожжей, с большим кол-вом желтков, сливочного масла, сухофруктов и цукатов. Тесто после выпечки настолько нежное, что Панеттоне охлаждают в перевернутом верх дном положении, в подвешенном состоянии или на перине.
Украшение - заготовки надсекают в виде креста и после выпекания образуется корона, шапка Панеттоне. По желанию можно украсить сахарной помадой и сухофруктами. Весь процесс изготовления занимает не менее 3-х дней.

P.S Панеттоне получается очень ароматным из-за большого кол-ва апельсиновых цукатов, в меру сладкий, тесто нежное, слегка влажное с ярко выраженной пористостью. Хранится min 2 недели и дольше, Панеттоне со временем не только не черствеет, но еще больше раскрывает свой вкус и аромат. Как показал опыт, чем больше по размеру Панеттоне, тем лучше он хранится и вкуснее.
Цена за 1кг - 400 грн., вес 450гр, 650 гр, 850гр.
Состав: мука, сахар, сливочное масло, желтки, закваска, сухое молоко, изюм, цукаты апельсина, соль, мёд, солод, семена ванили.


Подарки для детей к праздникам

Состав: разные виды маршмеллоу, зефира, мармелада, печенье черепашки и зайчата.
вес 1 подарка~200гр, цена за 1 кг. - 400 грн, min заказ от 10 шт или СП
P.S Состав может корректироваться с учетом пожеланий заказчика

[lambova]

Какая красота! Съела бы все(((

[helgo4ka]

Олюшка, добрый день!
Возможно на следующую неделю детских подарков мне к св.Николаю?)) Вот только мне нужно 6штук. И еще бы что-то похожее, грамм на 300-400, зефир-маршмеллоу-мармелад(в кокосе) тоже упакованным отдельно 1штуку.
И отдельно просто заказом обычным зефир и мармелад хочу.
Но всё так, чтоб в четверг отправить мне)))