ОХОТА НА ТРЮФЕЛЬ.

[Т.П.]

Король природы , самый загадочный и дорогой гриб на свете - это ТРЮФЕЛЬ!!!
Присоединяйтесь к обсуждению этого чуда природы. Интересные факты , рецепты ... да в общем-то все что касается этого дорогостоящего деликатеса.

[Т.П.]

[Т.П.]

[Т.П.]

Как они растут, не видел никто. Даже те, кто собирает их из поколения в поколение. Потому что вся жизнь трюфеля проходит под землей и находится в полной зависимости от деревьев или кустарников, корни которых становятся настоящими кормильцами этих грибов, делясь с ними запасами углеводов. Правда, называть трюфели нахлебниками было бы несправедливо.

[Elitefoods]

Гриб и сам по себе загадка,как найти и где искать,тема интересная!!!Охота попробывать трюфель,я где то читал,что проводят закрытые аукционы и люди реально платят деньги!!!

[Т.П.]

Самый дорогой в мире белый трюфель стоимостью 209 тыс долларов увезли в Гонконг с ежегодного аукциона, который проводится при помощи телемоста в итальянском местечке Альба. Крупный экземпляр весом в 750 граммов приобрели в складчину трое китайских магнатов недвижимости, решившие устроить шикарный ужин.

[Марисон]

[Присоединяйтесь к обсуждению этого чуда природы. Интересные факты , рецепты ... да в общем-то все что касается этого дорогостоящего деликатеса.[/SIZE][/COLOR]

особенно рецепты, ёпт, каждый день их ем, в суп крошу , с картошкой жарю

[Т.П.]

особенно рецепты, ёпт, каждый день их ем, в суп крошу , с картошкой жарю

так а смысл обсуждать продукт в кулинарной теме без рецептов?

[Т.П.]

Ценность трюфеля именно в его аромате . Он особенный , ни на что не похожий, очень сильный , потому идеален для блюд со слабым ароматом, так называемых блюд "пассивного вкуса". Трюфели могут быть в определенных видах сыра. Трюфельное масло сделает незабываемой самую простую овощную нарезку.

[Тося Сарафанова]

[Sway]

какая занимательная реклама торговой точки в Аполло
http://www.elitefoods.com.ua/ - ваше хозяйство?
Лучше б вы хорошее токайское вино возили, а не трюфель.

[Т.П.]

какая занимательная реклама торговой точки в Аполло
http://www.elitefoods.com.ua/ - ваше хозяйство?
Лучше б вы хорошее токайское вино возили, а не трюфель.

Нравится нам очень трюфель.

[Sway]

Нравится нам очень трюфель.

тем не менее, про вино подумайте серьёзно. с этим в Днепре такая же сложность, как и с трюфелем

[Т.П.]

тем не менее, про вино подумайте серьёзно. с этим в Днепре такая же сложность, как и с трюфелем

да , я знаю , что натурального Токайского нет в Днепре... А какое вам Токайское вино нравится?

[Sway]

да , я знаю , что натурального Токайского нет в Днепре... А какое вам Токайское вино нравится?

Если б я помнила названия давно это было...

[свч]

Я ленивая и обычно с трюфелями не сильно заморачиваюсь.

Вот для милых хозяюшек мой простой рецепт на каждый день:

1. Берем из кучки трюфель побольше (остальные заворачиваем в газетку и под батарею- пусть себе подождут, чай не облезут, тем более, что у нас их- как гуталину).
2. Далее открываем пачечку мивины, приправу оттуда выбрасываем решительным жестом не жалея- она только забьет вкус трюфеля, забьет все эти тончайшие, еле уловимые (и то лишь нами, истыми гурманами) грани, кои, кстати, могут быть осязаемыми лишь только на предкорневой части языка.
3.Следующий этап. Намачиваем мивину в воде, в которой варилась картошка в мундире. Это важно! Долгим, многолетним опытным путем, мною выведено и замечено, что особый вкус получается именно в таком отваре- не просто картошки, а именно картошечки в мундирчике! .
4. Далее- обжаривание трюфеля на масле. И вот тут- внимание-это определяюще важно! .(Ведь мы-то, настоящие гурмэ, знаем- вкус создают именно тонкости, в нашем деле мелочей быть просто не может!). Так вот- маслице должно быть только то, в котором вчера жарилась рыбка и никак иначе, в противном случае грибной букет не раскроется и вы просто выбросите продукт зря! Никогда не делайте такой ошибки, заклинаю! Единственное послабление- рыбка может быть любая-от кильки до селедки, тут важен сам дух и вчерашнее масло (за ночь оно должно обязательно настояться).
5. Соединяем все сольные ингредиенты в единую вкусовую симфонию. Вуаля!
Как видите- все очень просто!
Приятного аппетита!

[Марисон]

так а смысл обсуждать продукт в кулинарной теме без рецептов?

очень моя кошка любит паштет из черной икры и трюфеля, правда зараза нос воротит если не дай бог вместе с икрой кусочек осетрины попадет. Вот что ей необразованной докажешь

[Т.П.]

очень моя кошка любит паштет из черной икры и трюфеля, правда зараза нос воротит если не дай бог вместе с икрой кусочек осетрины попадет. Вот что ей необразованной докажешь

НЕ-е-е-е кошка не сможет , на трюфеля только собаки охотятся

[Т.П.]

очень моя кошка любит паштет из черной икры и трюфеля, правда зараза нос воротит если не дай бог вместе с икрой кусочек осетрины попадет. Вот что ей необразованной докажешь

....хотя , может будет первая в мире кошка охотящаяся на трюфель....
..

[Т.П.]

Если б я помнила названия давно это было...

Согласна , Токайское - это вкусно ...Говорили что был в "Мосте" магазинчик Токайских вин , но уже закрылся.