Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы
Сторінка 15 з 15 ПершаПерша ... 56789101112131415
Всього знайдено 293, показано з 281 по 293.

Тема: Хлебопечка.

  1. #281

    Реєстрація
    17 квітень 2009
    Дописів
    183

    Типово

    Цитата Допис від INN Переглянути допис
    добрый день!
    подскажите, кто знает, по какой причине может совсем не зажариваться даже на темной корочке?
    только начали пользоваться, Кенвуд 366
    хлебушек отменный с первого раза получился, но верх просто цвета теста, но пропекается полностью
    Поэкспериментируйте с кол-вом жидкости, сахара, растит масла.
    У меня простенькая печка с окошком, другого производителя. Не заметила особого влияния.
    В зависимости от выбранного рецепта, качества и соотношения продуктов, температуры в помещении, напряжения в сети, результат бывает разным.

  2. #282
    Аватар для diveroni
    Реєстрація
    26 серпень 2009
    Звідки Ви
    Новомосковск-транзит-Днепр
    Дописів
    17 863

    Типово

    Цитата Допис від INN Переглянути допис
    добрый день!
    подскажите, кто знает, по какой причине может совсем не зажариваться даже на темной корочке?
    только начали пользоваться, Кенвуд 366
    хлебушек отменный с первого раза получился, но верх просто цвета теста, но пропекается полностью

    INN, у меня была когда-то кенвуд 250. зажаристой корочки от неё я так никогда и не увидела в обычном хлебе. в сдобном тесте получалась

  3. #283
    Аватар для INN
    Реєстрація
    16 вересень 2009
    Звідки Ви
    Мадагаскар))
    Дописів
    5 653

    Типово

    Спасибо всем за коментарии.
    чем круче тесто, тем темнее корочка, вот что заметила
    В общем так вкусно, поэтому не заморачиваемся, единственное, что на крышку кладу толстое полотенце

  4. #284
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    можно попробовать яйцом смазать крышу хлеба, когда тесто окончательно поднимется в процессе выпечки
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  5. #285
    Аватар для Aлёна
    Реєстрація
    28 липень 2015
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    477

    Типово

    Цитата Допис від Rosa7 Переглянути допис
    У меня сито в чистом пакете, просеиваю в него, а потом аккуратно засыпаю в хлебопечку
    Цитата Допис від Я! Переглянути допис
    Думаю Алёна уже нашла способ... Давно))
    Не нашла. Делаю так же, как Rosa7, в результате вся кухня в муке.
    Как бы я хотела, чтобы у меня была печка, которая делает светлую корочку. На обычном хлебе - всё в порядке, но если печь хлеб с яйцами и сахаром - такую корочку я обрезаю, для меня она слишком коричневая.

  6. #286
    Аватар для turina
    Реєстрація
    23 вересень 2009
    Звідки Ви
    ул. Косиора
    Дописів
    1 454

    Типово

    Цитата Допис від Aлёна Переглянути допис
    Не нашла. Делаю так же, как Rosa7, в результате вся кухня в муке.
    Как бы я хотела, чтобы у меня была печка, которая делает светлую корочку. На обычном хлебе - всё в порядке, но если печь хлеб с яйцами и сахаром - такую корочку я обрезаю, для меня она слишком коричневая.
    Попробуйте сахар заменить стевией. И полезнее и корочка гораздо светлее.

  7. #287

    Реєстрація
    17 квітень 2009
    Дописів
    183

    Типово

    Цитата Допис від turina Переглянути допис
    Попробуйте сахар заменить стевией...
    Если можно, подробнее об этом.
    Вы лично пробовали?
    В каких пропорциях?
    Как влияет на вкус и запах?
    Спасибо.

  8. #288
    Аватар для diveroni
    Реєстрація
    26 серпень 2009
    Звідки Ви
    Новомосковск-транзит-Днепр
    Дописів
    17 863

    Типово

    Цитата Допис від Aлёна Переглянути допис
    Не нашла. Делаю так же, как Rosa7, в результате вся кухня в муке.
    Алёна , у меня кухня вообще без муки в округе))))))
    в шкафу хранится набор (не мою его, он "хлебный и для выпечки", это:
    пластиковая миска с плоским дном (не закругленными боками). высота и диаметр миски больше сита см на 5-7
    сито
    деревянная большая ложка
    мерная ложка для дрожжей
    этот набор так и живёт вместе, я его никогда не мою, а только отмеряю и отправляю обратно в шкаф


    я ставлю на весы миску (пользуюсь не мерными чашками, а весами, мне так удобнее),
    в миску сито на дно кладу
    обнуляю весы
    ложкой накладываю муку в сито (у меня мука хранится отдельно в ёмкостях больших; когда просто магазинный пакет, то сыплю из пакета, не заморачиваясь с ложкой)
    ставлю миску на стол, слегка приподнимаю сито, и просеиваю муку. таким образом мука не пылит выше и шире этой миски

    ложкой перекладываю муку в ведёрко хлебопечи. всё. всё чисто

  9. #289
    Аватар для turina
    Реєстрація
    23 вересень 2009
    Звідки Ви
    ул. Косиора
    Дописів
    1 454

    Типово

    jana0208, я достаточно часто "пробую". На вкус мне лично никак не влияет, в выпечке специфический вкус стевии практически не заметен. На запах тоже не влияет.
    Насчет пропорций: обычно считается что стевия в 25 раз слаже сахара. Я добавляю вместо 1,5ст ложки сахара примерно 1/8 чайной ложки стевии

  10. #290
    Аватар для stakan
    Реєстрація
    03 червень 2006
    Дописів
    510

    Типово

    Всем привет! Кто знает, где купить (не за все деньги мира) цельнозерновую пшеничную муку, кроме АТБ. Мне кажется, что в АТБ она только называется "цельнозерновой", по факту просто сорт похуже. Несколько лет назад покупал на развес в магазине Днепромлына, выглядела она по-другому.

  11. #291
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    41 879

    Типово

    Цитата Допис від stakan Переглянути допис
    Всем привет! Кто знает, где купить (не за все деньги мира) цельнозерновую пшеничную муку, кроме АТБ. Мне кажется, что в АТБ она только называется "цельнозерновой", по факту просто сорт похуже. Несколько лет назад покупал на развес в магазине Днепромлына, выглядела она по-другому.
    Варус?

  12. #292
    Аватар для Natali-na
    Реєстрація
    11 липень 2009
    Дописів
    10 052

    Типово

    Добрый день! Девочки, подскажите мастера по хлебопечка. Лопасти не крутятся.

  13. #293

    Реєстрація
    08 травень 2020
    Дописів
    33

    Типово

    Года два хлеб не покупаю а пеку дома в хлебопечке, вкус совершенно другой, да и запах свежего - это особый вид удовольствия
    Решила попробовать испечь хлеб с отрубями, никто не пробовал? Тесто с ними поднимается?

Сторінка 15 з 15 ПершаПерша ... 56789101112131415

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
Про проєкт :: Реклама на сайті