Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Сторінка 1 з 3 123 ОстанняОстання
Всього знайдено 41, показано з 1 по 20.

Тема: Морепродукты

  1. #1

    Реєстрація
    13 Листопад 2006
    Звідки Ви
    из города большого
    Дописів
    2 570

    Типово Морепродукты

    Сабж является одной из немногих моих страстей. Давайте честно делиться, что из них можно приготовить.

    для затравки:
    корейское блюдо "Темпура"

    3 кальмара
    1морковь
    1сладкий перец
    1 небольшая луковица

    3 ст.л. муки
    2 яйца

    Кальмары слегка отвариваются, все нарезается соломкой, морковь натирается. Потом все это дело перемешивается, посыпается мукой и заправляется яйцами, хорошенько вымешивается рукой. соль и перец по вкусу. Я к морепродуктам специй не люблю.
    Полученный фарш берется ложкой как оладьи и жарится во фритюре.
    Подается с соевым соусом и зеленью.
    Приятного аппетита!

  2. #2
    Почетный форумчанин
    Мудрость года 2008, Мудрая мама 2010
    Аватар для Гапка
    Реєстрація
    30 Червень 2004
    Звідки Ви
    Городок мечты
    Дописів
    13 022

    Типово

    Кальмары порезать кусочками, картошку тоненькими кружочками, лук - на своё усмотрение (я режу тоже колечками). Сковородку слегка смазать маслом, уложить кальмары, лук, картошку. Каждый слой слегка присолить, чуток перчика. Сверху смазать немного!!! майонезом. В духовку минут на 20 - пока не подрумянится картошечка.

    Рецепт опробованный.
    Кальмары резиновыми не становятся. Если переборщить с майонезом - получится очень много сока.

    Кстати, я такую запеканку делала и из кальмаров, которые в центральном рыбном назавются "океанические" (толстые такие полоски) и в любом другом виде практически несъедобны.
    Бабушкина радость :sibmama.ru]

  3. #3
    Почетный форумчанин
    Пара года 2006 (Morgenstern)
    Иноземный огородник года 2013
    Аватар для Harald
    Реєстрація
    31 Грудень 2004
    Звідки Ви
    Тупик Нечистой силы, 13
    Дописів
    130 026

    Типово

    Соленая рыба к пиву
    Dieu est toujours pour les bataillons ukrainiens

  4. #4

    Реєстрація
    13 Листопад 2006
    Звідки Ви
    из города большого
    Дописів
    2 570

    Типово

    в любом другом виде практически несъедобны.
    Я с ними оливье делала, вместо колбасы и со сметаной тушила, но они действительно горше, чем обычные

  5. #5
    Модератор Аватар для Photographer
    Реєстрація
    22 Липень 2003
    Звідки Ви
    khvorost.com
    Дописів
    15 207

    Типово

    Цитата Допис від Harald
    Соленая рыба к пиву
    +1, или креветки.

  6. #6
    Турист года 2012 Аватар для SeLenka
    Реєстрація
    25 Листопад 2004
    Дописів
    15 623

    Типово

    Чтобы кальмары не становились резиновыми во-первых надо их очень недолго варить, а еще можно в воду при верке добавить сок лимона.
    А что можно приготовить из мидий? У меня в морозилке полпачки лежит не знаю что с ними делать.
    Что я действительно люблю: скорость, море, полночь, все сверкающее и все погруженное во мрак, все то, что теряешь, а потом позволяешь себе найти (с)

  7. #7

    Реєстрація
    13 Листопад 2006
    Звідки Ви
    из города большого
    Дописів
    2 570

    Типово

    Harald, не гламурно и калорийно. Не пью

  8. #8

    Реєстрація
    13 Листопад 2006
    Звідки Ви
    из города большого
    Дописів
    2 570

    Типово

    SeLenka, паэлью.
    курицу обжариваете, потом на этом масле и жирке обжариваете лук, перец, чуть-чуть моркови, отдельно греете сковородку, на нее складываете мидий, если они не чищенные, накрываете сковородой на 3-4 минуты, потом те, которые открылись чистите от раковин.
    Те, которые не открылись - выбрасываете.
    добавляете мидий в овощи, немного обжариваете, потом рис, воду или бульон и накрываете крышкой, пока рис не приготовится;

    все это смешиваете и вперед. Из специй обязательно шафран, перец чили и душистый перец.

  9. #9
    Почетный форумчанин
    Пара года 2006 (Morgenstern)
    Иноземный огородник года 2013
    Аватар для Harald
    Реєстрація
    31 Грудень 2004
    Звідки Ви
    Тупик Нечистой силы, 13
    Дописів
    130 026

    Типово

    Цитата Допис від Sonne
    Harald, не гламурно и калорийно. Не пью
    Sonne, и правильно, не пейте! Мне больше достанется
    Dieu est toujours pour les bataillons ukrainiens

  10. #10
    Аватар для Тильда
    Реєстрація
    26 Жовтень 2006
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    3 839

    Типово

    SeLenka, я делала с мидиями ризотто)
    Рис обжаривается на сковороде на оливковом масле, потом заливается водой и варится до готовности. Можно делать это в сотейнике, либо в глубокой сковороде. Когда рис почти готов, добавляем мидии, кукурузу, горошек зеленый. По желанию можно в процессе варки риса добавить резанную кубиками морковку.

    Блюдо перед употреблением посыпается тертым сыром и зеленью

    Паэлья тоже вкусно
    Визаж, коррекция бровей. Вопросы в личку.
    ___
    Приглашаю на Орхидный сайт Украины.

  11. #11
    Аватар для Тильда
    Реєстрація
    26 Жовтень 2006
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    3 839

    Типово

    ПО сабжу: кольца кольмаров в кляре неплохо)
    Визаж, коррекция бровей. Вопросы в личку.
    ___
    Приглашаю на Орхидный сайт Украины.

  12. #12
    Аватар для Kat+
    Реєстрація
    17 Лютий 2006
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    10 825

    Типово

    Сама не пробовала, видела рецепт по ИРТ - мидии в кляре. Кляр - пиво, мука, соль, специи - не густой, мидии туда бросают и в большом кол-ве кляра жарят. Выглядело аппетитно
    я днем практически святая а вечером снимаю нимб
    и думаю кому бы врезать
    мне им б © elena-durak

  13. #13
    Турист года 2012 Аватар для SeLenka
    Реєстрація
    25 Листопад 2004
    Дописів
    15 623

    Типово

    Sonne, Тильда, Kat+, спасибо. Попробую сегоня что-то такое приготовить, начну наверное с паэльи - название такое романтичное
    Что я действительно люблю: скорость, море, полночь, все сверкающее и все погруженное во мрак, все то, что теряешь, а потом позволяешь себе найти (с)

  14. #14

    Реєстрація
    13 Листопад 2006
    Звідки Ви
    из города большого
    Дописів
    2 570

    Типово

    паэльи - название такое романтичное
    кстати, весьма. проиходит от испанского "для нее". Происхождение блюда по легенде - это то, что готовит молодой человек для возлюбленнй (при этом бросая в кастрюлю все, что есть в доме)

  15. #15
    Романтик года 2007 Аватар для Opium
    Реєстрація
    28 Квітень 2006
    Дописів
    16 182

    Типово

    бросая в кастрюлю все, что есть в доме
    Sonne, хочется надеяться, что это "все" хотя бы продукты

    醉いどれ天使

  16. #16
    Аватар для Тильда
    Реєстрація
    26 Жовтень 2006
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    3 839

    Типово

    Opium, это зависит от того насколько сильно влюблен молодой человек.
    Визаж, коррекция бровей. Вопросы в личку.
    ___
    Приглашаю на Орхидный сайт Украины.

  17. #17
    Аватар для Тильда
    Реєстрація
    26 Жовтень 2006
    Звідки Ви
    Днепр
    Дописів
    3 839

    Типово

    Кстати, тут по ходу выспоминаю рецепт из рыбы и морепродуктов, который как-то готовили. Что-то вроде рыбного рагу получилось

    Рыбу берем филе и режем небольшими кусочками.
    Из морепродуктов берем кальмары, мидии, креветки и пр. Я покупаю морской коктейль и не заморачиваюсь с покупкой продуктов отдельно

    Рыбу обжариваем, добавляем морепродукты, полстакана красного сухого вина (по рецепту именно красного) помидоры (порезанные и без кожуры), болгарский перец (можно цветной, зеленый, желтый для контраста с помидорами), лук колечками, специи и зелень -фенхель, петрушка и пр. что подходит к рыбе.

    Получается очень неплохо)
    Визаж, коррекция бровей. Вопросы в личку.
    ___
    Приглашаю на Орхидный сайт Украины.

  18. #18
    Почетный форумчанин Аватар для Глаша
    Реєстрація
    14 Червень 2004
    Дописів
    31 858

    Типово

    А я люблю салат из криветок и авакадо, приправленный лимонным соком и соусом тар-тар...
    Язык проглотить можно...
    HARPER'S BAZAR-ная баба

  19. #19

    Реєстрація
    13 Листопад 2006
    Звідки Ви
    из города большого
    Дописів
    2 570

    Типово

    Глаха, а поподробнее можно?

  20. #20
    Почетный форумчанин Аватар для Глаша
    Реєстрація
    14 Червень 2004
    Дописів
    31 858

    Типово

    Цитата Допис від Sonne
    Глаха, а поподробнее можно?
    есть два варианта. Один красивый, другой на мой вкус вкуснее
    1. Берете авокадо, читсите, разрезаете пополам и удаляете косточку. Углубляете серцевину немного, но мякоть не выкидываете. Берете креветки почищенные, добавляете натертую на терке мякоть. Вкладываете в авакадо. Взбрызгиваете лимонным соком и поливаете соусом тар-тар (желток, оливковое (можно подсольнечное) масло, горчица, винный уксус, мариновыанные огурчики и зелень). Можно купить готовый, хотя на мой вкус, тогда лучше горчичный. Хлрошего тар-тар в упоковке я не встречала.
    2. Просто режете авакадо (почищенный и без косточки) кубиками мелкими, добавляете креветки, поливаете лимонным соком и соусом. Вот.
    HARPER'S BAZAR-ная баба

Сторінка 1 з 3 123 ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Политика конфиденциальности : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
О проекте :: Реклама на сайте