упс, повтор![]()
Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
![]() |
|
Давай
чаев в Китае мноооого )))
всех цветов и видов
есть ароматизированные, есть классические...
рассыпные и прессованные
самый известный из китайских чаев - наверное, пуэр.
Пуэр - это прессованный чай, молодой чай прессуется и хранится в виде "блинов", "точи", "брусков"...
существует два аида пуэров - шен пуэр и шу пуэр.
Шен пуэр - это чай, подвергшийся натуральной ферментации, естественно старящийся. Такой чай меняет свой вкус с возрастом, и становится с каждым годом дороже, как выдержанное вино. Обычно в заваренном виде он светлый, желтоватого цвета, имеет терпкий вкус.
Шу пуэр - чай, подвергшийся искусственной ферментации, ускоренно состаренный. Он имеет насыщенно коричневый цвет, вкус его мягкий, практически без терпкости, а в его вкусе ценители улавливают аромат земли, сухофруктов, чернослива...
[QUOTE=Минька;20166548]Давай
чаев в Китае мноооого )))
Это интересно, а какие ты брала или пробовала?
И вопрос по пуговицам: вот такой набор http://img03.taobaocdn.com/bao/uploa...pg_310x310.jpg отсюда
http://item.taobao.com/item.htm?spm=...&id=189883254& - стоит 6 юаней - доставка 10 юаней и я так поняла что там 100 пуговиц?
Востаннє редагував Vika 7: 13.01.2013 о 13:18
Еще про пуэры:
Пуэ́р (кит. упр. 普洱茶, пиньинь: pǔěrchá — «чай из Пуэр») — постферментированный чай. Производится в основном в Юньнани (КНР), но также в нескольких других районах Китая, Таиланде(очень редко), Вьетнаме, Лаосе и Бирме. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению. Чай Пуэр составляет одну из шести категорий чая в Китае и определяется как «тёмный» (но не чёрный). Его основное отличие заключается в созревании не под действием собственных эндогенных ферментов (как в случае чёрного чая), а в результате внешних факторов, включая микроорганизмы.
Этапы изготовления:
сбор чая,
завяливание листьев,
скручивание (термин для различного рода манипуляций с листом с целью механического разрушения стенок клеток и выдавливания чайного сока),
прессование.
В отличие от других чаев, пуэр со временем не портится, а улучшается во вкусе.
До появления автотранспорта ферментация чая происходила уже в процессе длительной транспортировки и последующего хранения чая, чай успевал созреть в дороге к потребителю. Во второй половине XX века с увеличением спроса и сокращением времени доставки товара потребителю чай не успевал созреть (ферментироваться) до нужной степени, в связи с чем в семидесятые годы XX века была разработана технология искусственно ускоренного ферментирования (чайный лист складывается в кучи, поливается водой, после чего температура внутри кучи повышается, тем самым ускоряя процесс ферментации). Так появилось два основных вида пуэра — изготавливаемый по изначальной технологии «сырой пуэр» (Шен Пуэр) и («форсированный» Шу Пуэр) «приготовленный пуэр».
Сырой пуэр отличается тем, что можно самостоятельно контролировать степень ферментации, и, соответственно, вкус чая. Этот процесс требует значительного времени: через 2—3 года хранения из чая начинает уходить горечь и грубость свежего листа. Уникальным же, по мнению знатоков, чай становится по истечении 10—20 лет (при условии правильного хранения). Приготовленный пуэр при длительном хранении также меняется. Со временем из приготовленного пуэра уходит так называемый «вкус/запах мокрых куч», что улучшает его характеристики.
- Блин, Лепешка, Бин Ча
- Точа, чаша, гнездо
- Кирпич
- Квадрат
- Гриб, Цзинь ча
- Тыква, золотая тыква, цзинь гуа
Наташа, что-нибудь знаешь про этот чай:
http://detail.tmall.com/item.htm?spm...3.2224312723_1
http://item.taobao.com/item.htm?spm=...6602&tid=66862
http://item.taobao.com/item.htm?id=9644749655
Ну что, пришло время хвастов?)
Вот такую коробочку привез мне на дом курьер Укрпочты
![]()
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
![]() |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
![]() |
Bookmarks