Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Добрый вечер! Таечка, а какой насадкой отсаживали?
Девочки, я испробовала иную технологию приготовления зефира. У меня клубничный.
Но у меня крепче агар, плюс я уварила более нужного, и зефирки получились более плотными, чем я привыкла. Но в моем случае нужно откорректировать агар, использовать меньше. А так замечательная технология. Мне очень понравилось. Буду практиковаться )
Насадка у меня Атеко 847, такая вот https://cakeshop.com.ua/product/nasa...ezda-bolshaya/
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Всем добрый вечер!
Может кто нибудь подскажет рецепт просола из толстолоба ? Очень нужно
Здравствуйте.
Вот здесь присмотрите.
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Девушки, поделитесь проверенным рецептом ржаных пряников или мучных изделий из ржаного теста не в мульте.
Не вір рукам, що обіцяють нести. Повір плечу, підставленому мовчки.
Приготовила пастилу айвовую по этому рецепту https://maria-selyanina.livejournal.com/83827.html
На кухне ещё подсохнет несколько дней, потом в холодильник спрячу )
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Посоветуйте рецепт рыбных котлет. Посоветуйте рыбу для приготовления рыбных котлет.
Много лет делаю котлеты исключительно по этому рецепту, неистово рекомендую воспользоваться.
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
1. Филе рыбы без костей 600-700 гр. пропустить через мясорубку вместе с 150-200 гр. творога.
2. Лук нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.
3. 4 столовые ложки панировочных сухарей, соль, перец по вкусу , 1 яйцо смешать с рыбой, творогом и луком.
4. Добавить укроп, перемешать.
5. Сформировать котлеты, обвалять в муке.
6. Жарить на разогретой сковороде до готовности (после переворачивания - под крышкой).
Для котлет беру любую морскую рыбу хорошего качества.
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
У меня все проще, но заморочливей Муж рыбак, рыба бывает разная, и сильно костлявая в том числе. Вот на прошлой неделе притащил полтора кила красноперки. На жарку она не але, для засолить маленькая. Посему рыбу чищу, разделываю и кидаю в кипящую подсоленую воду. Буквально на 1-2 минуты. Задача не сварить рыбу, а чуточку приварить, чтоб от костей легко отходила. Вылавливаю, даю подостыть и перебираю руками, отделяя мясо от костей. Пропускаю через мясорубку. Туда же слегка пассерованые лук и морковь, соль, специи. Через мясорубку пропускаю дважды. Ну а дальше формирую котлетки и жарю или запекаю.
Котлеты можно делать из любой рыбы. Мне нравится из хека или минтая с добавлением 10-20% скумбрии, она дает более насыщенный вкус. Делала котлеты и из селедки, ашотакоэ? Тоже очень вкусно! Но самые вкусные котлеты из смеси белая+красная рыба пополам, а если дороговато, то красной хотя бы треть. Сюда хорошо идет обрезь красной рыбы, на базаре ее много разной.
Юля Боберчук советует с творогом делать, тоже очень вкусно. Но в нашей семье предпочитаем классические из рыбы+лук+панир. сухари(или манка)+специи+сало.
Блин, раздразнили, надо идти за рыбой.
Востаннє редагував Света52: 29.01.2021 о 12:24
Муж купиил обрезки лосося 1200 грамм.
И увидел в продаже стейки с акулы. Посоветуйте рецепты и на сковородке, и в духовке. и мультиварке. Я пробовала только акулу Катран, когда была на Чёрном море - очень понравилось.
Востаннє редагував Антонина1: 29.01.2021 о 17:32
Я использую разную рыбку для котлет. Один вид приедается. А так вкусовое разнообразие. Из рыбы выбираю только крупные кости. Два раза пропускаю через мясорубку со средней решеткой и никогда кости не попадаются в фарше. После первого раза обязательно промываю мясорубку. На 1кг фарша обжариваю 4 крупные луковицы, добавляю
манки пару ст.л.., 2 яйца. соль, половину ст.л. сахара, зелень. Фарш должен быть мягким, и я его хорошо взбиваю миксером. Он уплотняется и белеет. Потом ещё в холодильнике обязательно лежит ночь. Взбитый фарш дает сосем другой вкус что котлетам, что рыбке фаршированной )
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks