Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[--milashka--]

Встретила знакомую, она взахлеб расхваливала шашлык из нутрии))) Я не ела ни разу. Кто-нибудь пробовал? Ваш впечатления? Мы делаем шашлык обычно из свинины.

[Jane_R]

Девочки , хочу сделать напиток из апельсин, в прошлом году рецепт выкладывали,
не могу найти , может у кого в закладках имеется
(замораживаются апельсины, потом измельчаются, добавляется сахар и т.д.)

ага, апельсинад от Светы
Ну у меня по количеству получается 1 крупный апельсин на 2л воды - тогда вкуснюююючиииий!!!!

[Clivia]

Встретила знакомую, она взахлеб расхваливала шашлык из нутрии))) Я не ела ни разу. Кто-нибудь пробовал? Ваш впечатления? Мы делаем шашлык обычно из свинины.

Я ела нутрию, шашлык из нее не пробовала. И что там "шашлычить"? Это как шашлык из кролика. Сколько надо нутрий, чтобы хотя бы на 4 человек шашлык получился?
Мясо у нутрий специфическое, не могу сказать, что невкусное, на любителя. Но мне и кролик специфический.
И, да, свинина - наше фсьо.

[--milashka--]

Я ела нутрию, шашлык из нее не пробовала. И что там "шашлычить"? Это как шашлык из кролика. Сколько надо нутрий, чтобы хотя бы на 4 человек шашлык получился?
Мясо у нутрий специфическое, не могу сказать, что невкусное, на любителя. Но мне и кролик специфический.
И, да, свинина - наше фсьо.

Мне кролик вообще не нравится, он сухой. А нутрию, просто не доводилось пробовать. Но она так расхваливала: мясо необычайно нежное, тает во рту, такого я никогда не ела, что со свининой даже сравнивать нечего. И мне стало интересно. Это ее индивидуальные ощущения, или так оно и есть?

[АнЮтО]

Девочки, а ктото закрывал кабачки по этому http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?p=12400621 рецепту? Их плотно надо укладывать, заполнить всю банку?

[Clivia]

Мне кролик вообще не нравится, он сухой. А нутрию, просто не доводилось пробовать. Но она так расхваливала: мясо необычайно нежное, тает во рту, такого я никогда не ела, что со свининой даже сравнивать нечего. И мне стало интересно. Это ее индивидуальные ощущения, или так оно и есть?

Оно нежное, мне попалась жирная нутрия, это тоже мне не подошло.
По вкусу... Ну, привкус есть, как и у кроля. Кого-то он устраивает, кого-то - не очень. Пока не попробуете сами, правильного для себя вывода не сделаете.

[bocheeva]

Встретила знакомую, она взахлеб расхваливала шашлык из нутрии))) Я не ела ни разу. Кто-нибудь пробовал? Ваш впечатления? Мы делаем шашлык обычно из свинины.

За шашлык не скажу, а тушеное очень вкусное. Если бы не такое дорогое, брала бы его, а не свинину.

[КотЭ_Барсик]

Мне кролик вообще не нравится, он сухой. А нутрию, просто не доводилось пробовать. Но она так расхваливала: мясо необычайно нежное, тает во рту, такого я никогда не ела, что со свининой даже сравнивать нечего. И мне стало интересно. Это ее индивидуальные ощущения, или так оно и есть?

Пробовал нутрию(не шашлык), лучше зайца/кролика(не жесткое, не имеет побочных привкусов), но мясо сухое, будет хуже сочной, жирненькой свинины. Возможно им маринад не на шутку удался )

[Clivia]

Пробовал нутрию(не шашлык), лучше зайца/кролика(не жесткое, не имеет побочных привкусов), но мясо сухое, будет хуже сочной, жирненькой свинины. Возможно им маринад не на шутку удался )

У моей нутрии мясо было даже приблизительно не сухое.

[rann2002]

Девушки, что можно с такой сливой сделать?
Компоты и варенье не в счет.
Слива водянистая, достаточно крупный плод, трудно вытаскивается косточка. У меня ее в этом году вагон и маленькая тележка

[Jane_R]

может этот рецепт подойдет?
http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post18406771
там угорка написана... но раз вы пишете, что сочная слива, и если не очень мягкая, то может быть ок....

[Clivia]

Девушки, что можно с такой сливой сделать?
Компоты и варенье не в счет.
Слива водянистая, достаточно крупный плод, трудно вытаскивается косточка. У меня ее в этом году вагон и маленькая тележка

Омномном))). Это ж сочная-пресочная и слаааадкая, да? Я б ела просто так. Ведрами))))))))

[Nat]

Омномном))). Это ж сочная-пресочная и слаааадкая, да? Я б ела просто так. Ведрами))))))))

Я тоже на фотку глянула и кроме-как есть ее в голову ничего не пришло

[Ylinka]

Омномном))). Это ж сочная-пресочная и слаааадкая, да? Я б ела просто так. Ведрами))))))))

Блин, а я в прошлом году не знала куда мне сливу девать))))

[AlenaSP]

Девушки, что можно с такой сливой сделать?
Компоты и варенье не в счет.
Слива водянистая, достаточно крупный плод, трудно вытаскивается косточка. У меня ее в этом году вагон и маленькая тележка

у нас тоже ее каждый год вагон...
сестра из нее делает ткемали... очень вкусно получается из неё...
а я делаю пастилу (конфетки на зиму), от косточки отдираю как получается, привариваю с сахаром по вкусу, когда остыло, добавляю банан, потертый имбирь, взбиваю блендером, потом можно добавить орехов мелких поджаренных, или тоже их блендером со всем вместе, если есть какие то еще фрукты, провариваю вместе со сливами.... потом на противень пергамент, выливаю тоненько массу и на балкон в жаркую погоду высыхает за два три дня, потом быру мокренькой тряпочкой по пергаменту вожу, пастила хорошо отстает, посыпаю сах.пудрой, сворачиваю рулетиком, режу, еще могу подержать на подносе для лучшего подсыхания... бывает храню в банке просто или ложу в морозилку...но она и так хорошо хранится...

я еще просто закрываю в банки с сиропом, стерилизую и зимой кушаем...


на первом фото пастила сохнет, сегодня сделала с красной смородиной...сохнет...можно добавить желфикс..

[Clivia]

Блин, а я в прошлом году не знала куда мне сливу девать))))

Зато в этом году знаешь

[AlenaSP]

Омномном))). Это ж сочная-пресочная и слаааадкая, да? Я б ела просто так. Ведрами))))))))

ведрами нельзя - живот взбунтует...

[rann2002]

может этот рецепт подойдет?
http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post18406771
там угорка написана... но раз вы пишете, что сочная слива, и если не очень мягкая, то может быть ок....

Слива не сочная, а водянистая, хотя сладкая когда спелая. Спасибо, посмотрю рецептик)

Омномном))). Это ж сочная-пресочная и слаааадкая, да? Я б ела просто так. Ведрами))))))))

Ведра быстро пропадают) надо успеть переработать

у нас тоже ее каждый год вагон...
сестра из нее делает ткемали... очень вкусно получается из неё...
а я делаю пастилу

на первом фото пастила сохнет, сегодня сделала с красной смородиной...сохнет...можно добавить желфикс..

Спасибо за подсказку! А можно еще проверенный рецепт ткемали?

[AlenaSP]

Чуть позже узнаю - напишу рецепт ткемали, я ела, вкусно...но самой еще не приходилось делать...

[AlenaSP]

Ткемали

Точного рецепта нет, почему то все на глаз делают...Попробую написать
Берут любую сливу, в нашем случае алыча крупная синяя, которая не отделяется от косточки. Килограмма два алычи в кастрюльку вместе с косточкой, чуток воды - проварить до мягкости. Во всех рецептах надо перетереть через сито. Сестра так не делает. Вечерком проварила, а на следующий день остывшую берет, набирает половником, выливает в тарелочку, повытягивала косточки, так и говорит - тыц, тыц, тыц ...и уже без косточек с тарелочки в другую кастрюльку вылить. Таким образом повытягивать все косточки, получается быстро. Это все можно взбить блендером (она не взбивает ) ).
Потом взять большой пучок кинзы, взбить блендером, добавить в сливы, поставить кипятить. Дальше - пол стакана чеснока чищенного, через чесночницу в сливы, чуток горького перца. Сестра кладет еще 1 ст.ложку хмели-сунели. Соль и сахар столько, что бы было вкусно, соус приятный на вкус чтоб получился, как в макдональдце кисло-сладкий соус
Варить минут 20-30 помешивая и пробуя. В стерильные банки и закатать, хранить в холоде...

ингридиенты:
алыча, слива
кинза
чеснок
перец
хмели-сунели или чуток кориандра
соль
сахар

если нет горького перца, а есть прошлогодняя горькая аджика, она кладет 1 ст. ложки аджики вместо горького перца...

это наша слива