Gorod.dp.ua » Городские форумы
Список форумов Городские форумы
Страница 12 из 12 ПерваяПервая ... 23456789101112
Показано с 221 по 224 из 224

Тема: Домашний хлеб на закваске!

  1. #221
    Аватар для Кристалина
    Регистрация
    03.07.2008
    Адрес
    Откуда-откуда... Оттуда, что и все.
    Сообщений
    28,777

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Таечка Посмотреть сообщение
    Пересмотрела тему, и вначале я писала рецепт бородинского хлеба на дрожжах. Далее есть рецепт бородинского на закваске. Если хотите просто серого ржаного хлеба, измените пропорции муки, ржаной меньше,а белой больше. Тесто на бородинский хлеб довольно липкое, но подпыляя мукой, с ним легко работать. На ржаной хлеб тесто более плотное.
    Советую вам перечитать всю тему. Там написано много хорошей и полезной информации.

    Эх,если бы в семье хлеб поглощали как и ранее, я бы снова занялась закваской. Потому что при частом её использовании хлебушек очень вкусный получается.

    А с тем фактом, что часть закаски надо выбрасывать, просто надо смириться. Такова технология )
    А я честно пыталась, но мне надо объяснять, как дебилу, т.к. я не настоящий пекарь, увы.

    Меня вообще ужасают термины типа

    "1 и 1/2 ч.л. Эсктра-Р = 2чл Аграма
    1 ст.л. панифарин = 4чл клейковины
    4 ст. л. ржаного солода"

    - я видела ваши пояснения, конечно, но я и солода не представляю где взять, и клейковины тоже, короче, жуть какая-то, все очень технологично и страшно, я привыкла просто тяпляп, намешала, замесила - все готово )
    we don't need no water, let the motherfucker burn!

  2. #222
    Аватар для Таечка
    Регистрация
    18.04.2011
    Адрес
    Одесса - Харьков - Днепр
    Сообщений
    3,299

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Кристалина Посмотреть сообщение
    А я честно пыталась, но мне надо объяснять, как дебилу, т.к. я не настоящий пекарь, увы.

    Меня вообще ужасают термины типа

    "1 и 1/2 ч.л. Эсктра-Р = 2чл Аграма
    1 ст.л. панифарин = 4чл клейковины
    4 ст. л. ржаного солода"

    - я видела ваши пояснения, конечно, но я и солода не представляю где взять, и клейковины тоже, короче, жуть какая-то, все очень технологично и страшно, я привыкла просто тяпляп, намешала, замесила - все готово )
    Солод в продуктовых магазинах есть

    https://www.google.com.ua/search?q=%...vQbxA8xXiIlIM:

    этот, насколько я помню, ваш, днепропетровский. очень даже хорош.
    Всё остальное не обязательно добавлять.
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  3. #223

  4. #224
    Аватар для Кристалина
    Регистрация
    03.07.2008
    Адрес
    Откуда-откуда... Оттуда, что и все.
    Сообщений
    28,777

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Таечка Посмотреть сообщение
    Солод в продуктовых магазинах есть

    https://www.google.com.ua/search?q=%...vQbxA8xXiIlIM:

    этот, насколько я помню, ваш, днепропетровский. очень даже хорош.
    Всё остальное не обязательно добавлять.
    Загляну в Днепромлын, у них есть, наверное
    Цитата Сообщение от Jane_R Посмотреть сообщение
    Я молодец в метро покупала вот такой
    https://img2.zakaz.ua/zakaz-HP-630-N....jpg.1350x.jpg
    Так а у вас рецепт такой же в итоге?
    we don't need no water, let the motherfucker burn!

Страница 12 из 12 ПерваяПервая ... 23456789101112

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
  Главная | Афиша | Новости | Куда пойти | О городе | Фото | Справочник | Бизнес | Объявления
Обратная связь : Пользовательское соглашение : Экспорт с сайта : Нашли ошибку? : Добавить информацию
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua, ЧАО «Сегодня Мультимедиа», ТРК Украина
Все права защищены. Использование материалов сайта возможно только с разрешения владельца.
О проекте :: Реклама на сайте