Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы
Сторінка 2 з 4 ПершаПерша 1234 ОстанняОстання
Всього знайдено 65, показано з 21 по 40.

Тема: Рецепты наливок, настоек...

  1. #21
    VIPElena
    Guest

    Типово

    [QUOTE=VLS;18662659]Лимончелло.
    1) 500 мл. спирта 96%
    2) 1 кг лимонов
    3) 350 г сахара
    4) 900 мл воды

    1. С лимонов срезаем цедру (удобнее всего ножичком для чистки овощей), немного измельчаем цедру, чтоб не была длинными полосками
    2. помещаем в стеклянную банку заливаем 500 мл спирта (96 об%) ставим настаиваться на недельку, перемешивая раза 2-3-4 в сутки.
    3. По прошествии недели фильтруем через ситечко и добавляем охлаждённый сироп из указанного выше количества воды и сахара. Затем ставим почти готовый ликёр в стеклянной банке ещё постоять, так сказать "притереться" ароматами примерно на дней 4-6, раз в день взболтать. Заметно будет по тому как станет немного прозрачней.
    4. Через неделю нужно избавиться от всплывшего масла, лучше всего это сделать аккуратно сливая ликёр через трубочку, а масло осядет на стенках банки, ну и попутно ещё раз фильтрануть через марлю. Готово.

    А что в итоге должно получиться? В смысле. какой крепости напиток, и вообще, на что похоже? (Ответ"на лимончелло" не принимается)
    Я действительно первый раз слышу про такой

  2. #22
    Аватар для VLS
    Реєстрація
    17 липень 2012
    Дописів
    220

    Типово

    ...
    Востаннє редагував VLS: 18.01.2013 о 17:19

  3. #23
    VIPElena
    Guest

    Типово

    Очень красиво!!!! И лимоном аж запахло... Интересно... Какой же он по вкусу? А если меньше сахара положить? И еще - а где спирт такой взять? Это медицинский или какой-то специальный столовый?

  4. #24
    Аватар для VLS
    Реєстрація
    17 липень 2012
    Дописів
    220

    Типово

    ...
    Востаннє редагував VLS: 18.01.2013 о 17:18

  5. #25
    Аватар для Dmitrij01
    Реєстрація
    12 жовтень 2009
    Дописів
    65

    Типово

    Цитата Допис від VIPElena Переглянути допис
    Довелось попробовать домашний "коньячек". На мой взгляд, неплохо по вкусу -лучше водки - и интереснее (но я не любитель крепких напитков).
    Рецепт угощающие брали тоже в интернете, сделали первый раз.
    Рецепт
    Ингредиенты:
    Водка - 3 л
    ....Остальное (консервы, грибочки) - повкусу
    Все компоненты немедленно употребить.

    Приятного выпивания!

  6. #26
    Аватар для luda056
    Реєстрація
    09 січень 2009
    Дописів
    1 748

    Типово

    зимой в гостях в России угощали настойкой или наливкой - даже не скажу что это
    короче сейчас самое время делать
    назовем - Вишневый ликер:
    1 литр воды
    60 шт вишенок
    100 вишневых листьев
    800 гр сахара
    1,5 ч.л. лимон к-ты
    0,5 литра водки, а лучше самогона
    Залить вишню и листья водой и закипятить, поварить 5-10 минут с момента закипания, процедить,
    всыпать сахар, остудить. добавить лимонку, водку или самогон. все перемешать. процедить через 12 слоев марли
    употреблять можно сразу, мы пили зимой))))) после бани
    вкусно, не сильно сладко

  7. #27
    Аватар для Natalia B
    Реєстрація
    31 травень 2009
    Звідки Ви
    USA, Florida
    Дописів
    3 506

    Типово

    А кто делал наливку из абрикос.
    Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом.

  8. #28
    Аватар для Мышь Рыжая
    Реєстрація
    02 червень 2004
    Звідки Ви
    Нора
    Дописів
    5 955

    Типово

    Собственно пришло время делать наливочки, поэтому хочу поднять темку

    Поделитесь рецептами. Меня сейчас очень интересует проверенный рецепт клубничной!

  9. #29
    Аватар для Abyss
    Реєстрація
    25 листопад 2004
    Дописів
    14 559
    "Саша, если кто-то будет собирать Путину на киллера по 50 гривень, так я дам за весь двор" (C) Одесские заметки

  10. #30
    Аватар для Мышь Рыжая
    Реєстрація
    02 червень 2004
    Звідки Ви
    Нора
    Дописів
    5 955

    Типово

    А Вы пробовали по этим рецептам делать?
    Сайт этот я видела, просто хотелось личного опыта послушать

  11. #31
    Аватар для Abyss
    Реєстрація
    25 листопад 2004
    Дописів
    14 559

    Типово

    Цитата Допис від Мышь Рыжая Переглянути допис
    А Вы пробовали по этим рецептам делать?
    Сайт этот я видела, просто хотелось личного опыта послушать
    Не, эти не пробовал. Но по опыту ягодных настоек не вижу ничего противоречащего. Единственное - я бы уменьшил сахар, но без фанатизма. иначе клубника не отдаст сок.
    "Саша, если кто-то будет собирать Путину на киллера по 50 гривень, так я дам за весь двор" (C) Одесские заметки

  12. #32
    Аватар для Мышь Рыжая
    Реєстрація
    02 червень 2004
    Звідки Ви
    Нора
    Дописів
    5 955

    Типово

    Цитата Допис від Abyss Переглянути допис
    Не, эти не пробовал. Но по опыту ягодных настоек не вижу ничего противоречащего. Единственное - я бы уменьшил сахар, но без фанатизма. иначе клубника не отдаст сок.
    хорошо, спасибо большое!

    А что такое
    на банку встановити гідрозатвор
    ?

  13. #33
    Аватар для Abyss
    Реєстрація
    25 листопад 2004
    Дописів
    14 559

    Типово

    Цитата Допис від Мышь Рыжая Переглянути допис
    хорошо, спасибо большое!

    А что такое ?
    Ну это не серьезно... Заниматься наливками и не знать гидрозатвор

    http://alcofan.com/konstrukcii-samod...a-i-bragi.html

    А это классика

    "Саша, если кто-то будет собирать Путину на киллера по 50 гривень, так я дам за весь двор" (C) Одесские заметки

  14. #34
    Аватар для Мышь Рыжая
    Реєстрація
    02 червень 2004
    Звідки Ви
    Нора
    Дописів
    5 955

    Типово

    Спасибо!
    Я не занимаюсь, я только хочу начать
    Перчатка супер ))))))

  15. #35
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    Цитата Допис від Мышь Рыжая Переглянути допис
    Собственно пришло время делать наливочки, поэтому хочу поднять темку

    Поделитесь рецептами. Меня сейчас очень интересует проверенный рецепт клубничной!
    Гостила я у родни в Харьковской обл. И угостила меня тётка своим ликёром. Из красной смородины. Ну очень вкусно. Хотя я всегда делаю наливку из двух компонентов - ягода и сахар. А т.к. водку не употребляю, то и рецепты с её использованием меня не интересовали.
    Этот же ликёр был чуток тягуч и до безобразия вкуснен, и приготовлен на самогоне ))

    Литровую банку ягод, столько же сахара и водки засыпать в 3-х литровую бутыль и долить до верху водой. Закатать и поместить в подвал. Открываем через несколько месяцев.
    Если ягода сладкая, то сахара можно чуть меньше.
    Тётка сказала, что ей нравится больше всего из малины. А из чёрной смородины очень тягучий ликёр получается.

    Напиток градусов 12 получился, думаю.

    Теперь вот буду сама из разных ягод делать, несмотря на наличие водки в рецепте ))
    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  16. #36
    Аватар для Мышь Рыжая
    Реєстрація
    02 червень 2004
    Звідки Ви
    Нора
    Дописів
    5 955

    Типово

    Цитата Допис від Таечка Переглянути допис

    Литровую банку ягод, столько же сахара и водки засыпать в 3-х литровую бутыль и долить до верху водой. Закатать и поместить в подвал. Открываем через несколько месяцев.
    Если ягода сладкая, то сахара можно чуть меньше.
    Тётка сказала, что ей нравится больше всего из малины. А из чёрной смородины очень тягучий ликёр получается.

    Напиток градусов 12 получился, думаю.

    Теперь вот буду сама из разных ягод делать, несмотря на наличие водки в рецепте ))
    О, какой рецептик интересный.
    А что значит закатать?

    Я извиняюсь за быть может идиотский вопрос. просто я в этом деле очень очень новичек только постигаю азы различных заготовок и пр.

  17. #37
    Moderator
    Кулинар года 2013
    Аватар для Jane_R
    Реєстрація
    07 березень 2008
    Звідки Ви
    ж/м Покровский (Коммунар)
    Дописів
    41 879

    Типово

    Цитата Допис від Мышь Рыжая Переглянути допис
    О, какой рецептик интересный.
    А что значит закатать?

    Я извиняюсь за быть может идиотский вопрос. просто я в этом деле очень очень новичек только постигаю азы различных заготовок и пр.
    законсервировать ))) Крышкой закатать ))))
    И в прохладное темное место.

  18. #38
    Аватар для Abyss
    Реєстрація
    25 листопад 2004
    Дописів
    14 559

    Типово

    Через два-три месяца кожура и косточки из ягод начнут ухудшать вкус продукта. Поэтому классически подобные напитки перед укупоркой фильтруют. Даже идеально сделанная настойка сохраняет вкусовые качества максимум 3-4 года. А с опилками это будет бурда. Таечка, ничего личного.
    "Саша, если кто-то будет собирать Путину на киллера по 50 гривень, так я дам за весь двор" (C) Одесские заметки

  19. #39
    Аватар для Таечка
    Реєстрація
    18 квітень 2011
    Звідки Ви
    Одесса - Харьков - Днепр
    Дописів
    3 617

    Типово

    Цитата Допис від Abyss Переглянути допис
    Через два-три месяца кожура и косточки из ягод начнут ухудшать вкус продукта. Поэтому классически подобные напитки перед укупоркой фильтруют. Даже идеально сделанная настойка сохраняет вкусовые качества максимум 3-4 года. А с опилками это будет бурда. Таечка, ничего личного.
    Да конечно ничего личного ) Я своими глазами видела пару дней назад, ну и смаковала естественно )) ликёр из красной смородины. Ягода целенькая плавала в банке. Но очень даже соглашусь, что малину, клубнику и подобную ягоду надо всё же сначала настоять, а потом отфильтровать.

    Вот могу показать земляничный - не клубничный! - ликёр. Пару раз перевернула бутылку. Взвесь имеется. Ягода довольна целая. А если не трогать, то ликёр чистый. Года три как приготовлен.


    Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
    Находи позитив во всём!!!

  20. #40
    Аватар для Abyss
    Реєстрація
    25 листопад 2004
    Дописів
    14 559

    Типово

    кстати, при таком кол-ве сахара ягоды не выбрасывать. Проспиртованные и просахаренные прекрасно идут в кексы и мороженое - пр. десерты.
    "Саша, если кто-то будет собирать Путину на киллера по 50 гривень, так я дам за весь двор" (C) Одесские заметки

Сторінка 2 з 4 ПершаПерша 1234 ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
Про проєкт :: Реклама на сайті