Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Jane_R]

доброго дня.

хелп!!!! приобрела себе орионовскую мультиварку. только вот как не читала инструкцию никак не въеду как выставить на ней время текущее, а то показывает не понятно по чьему часовому поясу и как выставлять таймер для отсрочки времени готовки.
у кого есть опыт работы с данной мультей подскажите пожалуйста!!!

спросите в этой теме
http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=48587
Там больше мультиварочников сидит

[marfi18]

доброго дня.

хелп!!!! приобрела себе орионовскую мультиварку. только вот как не читала инструкцию никак не въеду как выставить на ней время текущее, а то показывает не понятно по чьему часовому поясу и как выставлять таймер для отсрочки времени готовки.
у кого есть опыт работы с данной мультей подскажите пожалуйста!!!

У меня такая) Главное условие включить в розетку а потом нажать на кнопку часы или минуты и придержать, время на мульте начнет мигать, часами выставить час а минутами поправить минуты потом нажать кнопку стоп и вуаля время вставлено. Отсрочкой старта не пробовала (не было необходимости) но разберусь подскажу

[Innuleska]

Нужна помощь!
Вчера впервые делала в мультиварке (декс-60) йогурт. И второй раз вообще в жизни.
Ну короче, йогурт детям понравился. Я не пробовала. Я его даже запах слышать не могу - не употребляю молочное.
Но меня смущают некоторые моменты... Повторяю, я в этом ноль полный. И спросить не у кого.
Молоко я закипятила, перелила в мультиварку так, чтоб пенка не попала. Правда, немножко пенки там все равно образовалось, пока молоко остывало до нужной температуры. Так можно или надо вообще без пенки?
Делала по рецепту из книжки, на 6 часов. Когда время закончилось, я мультиварку открыла, там симпатичное такое белое нечто, но, качнув кастрюлю, я увидела, что там еще жидкость есть. Так вот, что с этой жидкостью надо делать? Размешать все в однородную массу? Слить? Ставить время больше, может это недоделалось что-то?
Помогите идиоту А то дети страдают с такой мамой

[kotya_dnepr]

Нужна помощь!
Вчера впервые делала в мультиварке (декс-60) йогурт. И второй раз вообще в жизни.
Ну короче, йогурт детям понравился. Я не пробовала. Я его даже запах слышать не могу - не употребляю молочное.
Но меня смущают некоторые моменты... Повторяю, я в этом ноль полный. И спросить не у кого.
Молоко я закипятила, перелила в мультиварку так, чтоб пенка не попала. Правда, немножко пенки там все равно образовалось, пока молоко остывало до нужной температуры. Так можно или надо вообще без пенки?
Делала по рецепту из книжки, на 6 часов. Когда время закончилось, я мультиварку открыла, там симпатичное такое белое нечто, но, качнув кастрюлю, я увидела, что там еще жидкость есть. Так вот, что с этой жидкостью надо делать? Размешать все в однородную массу? Слить? Ставить время больше, может это недоделалось что-то?
Помогите идиоту А то дети страдают с такой мамой

делаю в йогуртнице, но думаю принцип одинаковый
жидкость какая? сыворотка? если да, то передержали...надо на меньшее время ставить

[jaga-jaga]

Нужна помощь!
Вчера впервые делала в мультиварке (декс-60) йогурт. И второй раз вообще в жизни.
Ну короче, йогурт детям понравился. Я не пробовала. Я его даже запах слышать не могу - не употребляю молочное.
Но меня смущают некоторые моменты... Повторяю, я в этом ноль полный. И спросить не у кого.
Молоко я закипятила, перелила в мультиварку так, чтоб пенка не попала. Правда, немножко пенки там все равно образовалось, пока молоко остывало до нужной температуры. Так можно или надо вообще без пенки?
Делала по рецепту из книжки, на 6 часов. Когда время закончилось, я мультиварку открыла, там симпатичное такое белое нечто, но, качнув кастрюлю, я увидела, что там еще жидкость есть. Так вот, что с этой жидкостью надо делать? Размешать все в однородную массу? Слить? Ставить время больше, может это недоделалось что-то?
Помогите идиоту А то дети страдают с такой мамой

перемешать и все гуд)))))

[Таечка]

Нужна помощь!
Вчера впервые делала в мультиварке (декс-60) йогурт. И второй раз вообще в жизни.
Ну короче, йогурт детям понравился. Я не пробовала. Я его даже запах слышать не могу - не употребляю молочное.
Но меня смущают некоторые моменты... Повторяю, я в этом ноль полный. И спросить не у кого.
Молоко я закипятила, перелила в мультиварку так, чтоб пенка не попала. Правда, немножко пенки там все равно образовалось, пока молоко остывало до нужной температуры. Так можно или надо вообще без пенки?
Делала по рецепту из книжки, на 6 часов. Когда время закончилось, я мультиварку открыла, там симпатичное такое белое нечто, но, качнув кастрюлю, я увидела, что там еще жидкость есть. Так вот, что с этой жидкостью надо делать? Размешать все в однородную массу? Слить? Ставить время больше, может это недоделалось что-то?
Помогите идиоту А то дети страдают с такой мамой

Я заквашиваю молоко с пенкой. В йогурте она потом не чувствуется. Хотя пенку на молоке есть не могу ))
Жидкость - это скорее всего сыворотка стала уже отделяться. Надо время уменьшить. Или заглядывать в процессе сквашивания. Как только молоко возьмётся сгустком, можно ставить в холодильник. Но если немного передержали, то не страшно. Перемешайте.

[юль_чик]

Инна,можно брать суперпастеризованное молоко и не надо ничего кипятить,и никакие пенки не образуются))))
А вообще все правильно,и небольшое количество жидкости-норма,перемешать и все окей))) вот если уже йогурт начинает створаживатся,тогда передержали.

[Innuleska]

делаю в йогуртнице, но думаю принцип одинаковый
жидкость какая? сыворотка? если да, то передержали...надо на меньшее время ставить

перемешать и все гуд)))))

Я заквашиваю молоко с пенкой. В йогурте она потом не чувствуется. Хотя пенку на молоке есть не могу ))
Жидкость - это скорее всего сыворотка стала уже отделяться. Надо время уменьшить. Или заглядывать в процессе сквашивания. Как только молоко возьмётся сгустком, можно ставить в холодильник. Но если немного передержали, то не страшно. Перемешайте.

Инна,можно брать суперпастеризованное молоко и не надо ничего кипятить,и никакие пенки не образуются))))
А вообще все правильно,и небольшое количество жидкости-норма,перемешать и все окей))) вот если уже йогурт начинает створаживатся,тогда передержали.

Девочки, спасибо огромное! Вы вернули мне веру в себя!
Да, жидкость слегка желтоватая. Попробую следующий раз меньше ставить время.

Кстати, а разве с магазинского молока можно делать? Я вроде слышала где-то когда-то, что надо только "домашнее" молоко. Я покупала в киоске Приазовского сырзавода, у них там вроде как обычное коровье свежее.

[свч]

Кстати, а разве с магазинского молока можно делать? Я вроде слышала где-то когда-то, что надо только "домашнее" молоко. Я покупала в киоске Приазовского сырзавода, у них там вроде как обычное коровье свежее.

Из магазинного почти все детям делают,базарное-жирноватое как правило.

[Света52]

Кстати, а разве с магазинского молока можно делать? Я вроде слышала где-то когда-то, что надо только "домашнее" молоко. Я покупала в киоске Приазовского сырзавода, у них там вроде как обычное коровье свежее.

Я делаю все время на суперпастеризованном Селянское 2,5% или 1,5%, кипятить не надо, йогурт супер!

[jaga-jaga]

Холодец из свинины

Мультя Декс-60

Берем свиную ножку (которая с копытцем). Я при покупке на рынке попросила, чтоб мне её разрубили на 3 части (чтоб она поместилась в мультю).
Заливаем хорошо теплой водой и оставляем на несколько часов отмокать.
Затем сливаем воду и скоблим ножом нашу ногу. Она становится такая чистенькая и светленькая, как на картинках То, что с самого копытца считстить не удалось (с пальцев свинюшкиных) - я срезала (т.е. сами подушечки пальцев). Всё остальное отлично счищается! Главное, постараться

Затем кладем нашу беленькую ножку в мультю, заливаем водой, чтоб покрыло нашу ногу. И ставим на томление на 6-7 часов. Забываем про неё, то есть (идем спать, или на работу, или еще куда)
Затем берем несколько кусочков сырой свинины, не жирной. (У меня были т.н. "качалки" - так мясники называют обрезки с тех же ног вроде бы) Но можно взять любую часть свинки по вашему желанию и вкусу.
Добавляем в мультю к нашей ноге для компании Солим, добавляем по нескольку горошин черного и душистого перца, 2-3 лаврушки, 1 очищенную морковь и 1 луковицу. ВНИМАНИЕ: С луковицы снимаем только самую верхнюю шелуху и отрезаем "попку". Т.е. добавляем луковицу вместе с нижней чистой шелухой (можно еще сполоснуть под проточной водой) - это дает бульону золотистый оттенок!
Ставим Томление еще на 2,5 часа.
Затем вынимаем шумовкой мясо, остужаем его, разбираем, укладываем в судочек и сверху добавляем свежий пропущенный через пресс чеснок и заливаем бульоном.

Я давала. Но в ЭТОЙ теме.

народ, а режим томления???? Это что??? Тушение??????? В Орионе такого нет((((

[Jane_R]

народ, а режим томления???? Это что??? Тушение??????? В Орионе такого нет((((

ну... у томления, кажется, температура чуть ниже, чем у тушения.
Какие у вас в орионе функции есть?

[Jane_R]

вот нашла картинку по Декс-60 (у меня такая же в книжке к мульте табличка)
Возможно, кому-то пригодится при сопоставлении режимов

[Jane_R]

Девочки, вынесла эту таблицу на первую страницу. Попробую поискать аналогичные таблички и к другим мультиваркам. Чтоб было легче переделывать рецепты с одной мульти на другую

[Нусь]

По мотивам найденного в интернете сделала вчера вот такое блюдо:

Мясной пирог в лаваше

Мультиварка - Филлипс 3039

Продукты:
фарш мясной - 500г
лук репчатый - 1 луковица
лук зеленый - несколько стеблей
масло растительное
лаваш армянский (тонкий) - 1 шт
сметана - 6-7 столовых ложек
сыр твердый- 200г
яйца куриные - 2 шт

Приготовление:
1. Луковицу мелко порезать и обжарить на плите в сковороде до легкой золотистости. (в интернетах еще советовали добавить тертой морковки, но я ее не люблю и не добавляла).
2. Добавить в сковороду фарш, посолить, поперчить, приправы - обжарить с луком, минут 15.
3. Дать фаршу немного остыть. В это время натереть сыр на крупной терке и порезать зеленый лук. Смешать сыр и зеленый лук с фаршем. Начинка для пирога готова.
4. Тонкий лаваш расстелить на столе и немного смазать сметаной, для эластичности. (можно вместо сметаны можно использовать майонез, если кто не брезгует этим продуктом).
5. На лаваш выложить начинку, равномерно распределить по всему лавашу. Скрутить рулет вдоль длинной стороны лаваша (т.е. должна получить длинная "сосиска", не короткая)
6. Уложить полученный рулет в мультиварку, спиралькой. Как раз стандартной длины купленного в Варусе лаваша хватает, чтобы скрутиться улиткой и занять всю площадь чаши мультиварки.
Если на данном этапе лаваш где-нибудь надорвется - не страшно
7. Готовим заливку: взбить 2 яйца и 4-5 столовых ложки сметаны. Можно посолить, но немножко, если вы нормально посолили фарш.
8. Залить этой массой свернутый на дне мультиварки рулет.
9. Режим выпечка на 60 минут. Выключить, достать с помощью поддона для пароварки.

Сметанно-яичная масса зальет и заполнит все "порватости" и полости. В итоге получится мясная запеканка с тестом внутри и чем-то типа омлета в полостях. Весьма вкусно

[kotena]

По мотивам найденного в интернете сделала вчера вот такое блюдо:

Ань, ты так описываешь рецепты что у меня возникает желание бежать к моей мультичке прям щас))))

[jaga-jaga]

ну... у томления, кажется, температура чуть ниже, чем у тушения.
Какие у вас в орионе функции есть?

суп????
мы ж, вроде, сравнивали... все одинаковые...
разогрев, приготовление, быстрое приготовление, рассыпчатый рис, пароварка, жарка, тушение, йогурт, паста, пирог, корочка

[Jane_R]

суп????
мы ж, вроде, сравнивали... все одинаковые...
разогрев, приготовление, быстрое приготовление, рассыпчатый рис, пароварка, жарка, тушение, йогурт, паста, пирог, корочка

ну... вот в таблице можно увидеть, что в Декс томление в разное время имеет разную температуру... Не знаю... мне кажется, что я бы дала закипеть (точнее довела бы до кипения, но не кипятила бурно) на выпечке и переключила бы на суп тогда.

[Jane_R]

Я поздравляю всех с Новым 2013 Годом!!!
Желаю всем счастья, любви, улыбок и тепла!
Пусть новый год принесет только приятные впечатления!!!

[Юля Р]

Девочки, спасибо огромное! Вы вернули мне веру в себя!
Да, жидкость слегка желтоватая. Попробую следующий раз меньше ставить время.

Кстати, а разве с магазинского молока можно делать? Я вроде слышала где-то когда-то, что надо только "домашнее" молоко. Я покупала в киоске Приазовского сырзавода, у них там вроде как обычное коровье свежее.

я все время с магазинного делаю, домашнее даже после снятия сливок такое жирнючее-раз попробовала, ребенку не стала давать. У меня тоже жидкость образовывается, передерживаю, т.к. забываю выключить раньше.Просто перемешиваю.