Approved by Boberchuk ;)

[Виталина]

Вы ньоки сами готовите или покупные?

Сама, всё сама)))

А я только что загуглила этот вопрос и оказывается очень даже жарят ))

Спасибо. Вот возьму и пожарю.

[Korrrsar!!!]

Сама, всё сама)))


Спасибо. Вот возьму и пожарю.

талантище, буду обращаться за советом)))

[Виталина]

талантище, буду обращаться за советом)))

Та какой там "талантище"?)) Так, рукоблудница

[Boberchuk]

Вот и мне так кажется.
Как-то дважды вареная картоха не вызывает
радости в желудке, а вот если её жарнуть...
А под крышкой, чтобы не тянула масло?

Под крышкой? Думаю, еще больше потянет. И будут как бы вареные. Не, не надо под крышкой.
Почитала. В большей части рецептов их варят, а потом жарят. Как-то слишком уж мучают эту картошку.

[Таечка]

Сообщение от natali1909
.сегодня делала тыкву по этому рецепту......как я и предполагала ничего не получилось...вернее вкусно, но бесформенно...

Красивая запеканка!

Бесформенная в смысле не держится кусочком разрезанная? Возможно следовало просто охладить. Как по мне так судя по рецепту должно всё держаться. Манка и сыр скрепляют, к тому же аж 9 яиц!
Может быть тыква попалась ну очень водянистая?

Мне понравился рецепт. Люблю различные пироги и запеканки из тыквы. На днях приготовлю

Да! как говорится, не всё то золото, что блестит

Приготовила запеканку из половины по рецепту. Красивое пышное тесто получилось. В духовке ещё поднялось. Специально взяла низкую форму, чтобы пропеклось без проблем. Пёкся 25 минут. В процессе остывания осел втрое. Получилось в итоге очень мокрое, но всё же съедобное изделие, напоминающее омлет со вкусом манки ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))




И взбитый до пиков белок не помог. Чтобы это была настоящая запеканка, в составе должна всё же быть мука и разрыхлитель.

Вот небольшая часть пирогов и тортиков на основе тыквы.

[Boberchuk]

Таечка, да уж. Разница существенная.

[Виталина]

Под крышкой? Думаю, еще больше потянет. И будут как бы вареные. Не, не надо под крышкой.
Почитала. В большей части рецептов их варят, а потом жарят. Как-то слишком уж мучают эту картошку.

Та да. Инквизиторский рецепт)))

[Нюсенька]

Не-не! Я не это имела ввиду. Я хотела сказать, что возможно, тесто будет жидковатым с такой пропорцией. Просто, традиционно, песочное тесто делается примерно: одна часть масла, две части муки, одна часть сахара.
Но в тоже время нельзя его забить мукой, можно испортить. Ну и замес долгий оно тоже не любит.

ух)))усрпела прочитать))) завтра буду тренироваться)))

[dream1]

Хочется - сделаем ))))

Тесто для жареных пирожков.

Молоко - 0,5 л.
Дрожжи - 1 мал. п.
Сахар - 2 ст.л.
Яйца - 3 шт.
Масло слив. - 150 гр.

1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко, яйца, растопленное масло, размешать.
2. Добавить муку, до мягкого теста, вымесить, что бы не прилипало к рукам.
3. Оставить на расстойку, в теплом месте, на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
4. Обмесить.
Дальше по желанию.
Можно дать подняться во второй раз. Если нет времени, то можно формировать пирожки и сразу жарить.

Юлечка, подскажите что значит маленькая пачка? 50 грамм или 100?

[Anenja]

жареные пирожкиииииииии
ждите меня завтра

[Boberchuk]

Юлечка, подскажите что значит маленькая пачка? 50 грамм или 100?

на 0,5 л. молока - 50 грамм дорожжей.

[dream1]

на 0,5 л. молока - 50 грамм дорожжей.

[Boberchuk]

Еще бы!

[KsenaD]

Юличка, вроде у Вас в темке видела рецепт пиццы. Гляжу тему и не могу найти , может что-то со зрением. Тыкните носом

[Boberchuk]

Юличка, вроде у Вас в темке видела рецепт пиццы. Гляжу тему и не могу найти , может что-то со зрением. Тыкните носом

Нашла, добавила в каталог. Пицца

Сейчас еще напишу рецепт теста для пиццы, подсмотренный у Высоцкой. Очень-очень мне этот рецепт нравится.

[KsenaD]

Нашла, добавила в каталог. Пицца

Сейчас еще напишу рецепт теста для пиццы, подсмотренный у Высоцкой. Очень-очень мне этот рецепт нравится.

Ага, спасибище

[Boberchuk]

Тесто для пиццы (рецепт взят из "Едим дома" Высоцкой)

Мука - 500 гр.
Дрожжи - 7 гр. сухих (или 0,5 п. живых)
Вода - 250 мл.
Соль - 25 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.

1. Дрожжи развести обычной (не теплой) водой.
2. Залить муку, добавить масло, замесить тесто (месить не меньше 10 минут).
Периодически можно разрезать ком теста и смотреть, начали ли "работать" дрожжи.
3. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа (в зависимости от температуры окружающей среды).
4. Из этой нормы получаются 3 лепешки.
5. Пиццу с начинкой ставить в очень горячую духовку, печется быстро.

[Boberchuk]

Из опробованного в нынешние выходные. Кекс вкуснейший. Для любителей апельсинового аромата, цукатов и мака. Очень порадовал результат.

Апельсиновый кекс с маком.



Тесто:
• мака 50 г
• молока 180 мл
• сливочного масла 200 г
• сахара 170 г
• муки 270 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• яйца 3шт
• сок одного апельсина (120 мл)
• 0,5 ч л натуральной апельсиновой эссенции (взяла обычную, не натуральную, но можно и без нее)
• цедра 1 апельсина

Сироп:
• сахара 220 г
• сок двух апельсинов (250мл) (у меня сока получилось меньше, долила немного воды)
• Цедра

На весь кекс я использовала 2 больших апельсина.

1. Замочить мак в молоке (я проварила немного мак в молоке, мне показалось, что так будет лучше). Остудить.
2. Взбить размягченное масло с сахаром.
3. Добавить яйца, по одному, не переставая взбивать. Добавить эсенцию.
4. Добавить в яично-масляную смесь молоко с маком и апельсиновый сок. Тщательно размешать (масло может свернуться от сока, не страшно)
5. Муку смешать с натертой апельсиновой цедрой и разрыхлителем.
6. Аккуратно смешать мучную и масляную смесь. Выложить в форму (у меня была кексовая форма с отверстием в середине)
7. Выпекать 40-50 минут при т. 160-180 град.

Сироп:

1. Тонко снять цедру с апельсина, нарезать ее тонкой соломкой (цедру удобно снимать овощерезкой)
2. Выдавить сок из апельсинов, смешать с цедрой и сахаром (количество сахара лучше уменьшить в тесте, чем в сиропе, если кажется, что слишком сладко).
3. Варить 30-40 минут до образования густоватого сиропа (если капнуть на блюдце, то капля не растекается).

Дальше делала немного не так, как в рецепте автора. Я не выкладывала кекс из формы, а заливала сиропом прямо в ней. Сиропа получается много, но он практически весь уходит в кекс. Цукаты красиво уложить сверху. Дать пропитаться и остыть в форме, аккуратно выложить на тарелку.

Автор

[Anny]

Из опробованного в нынешние выходные. Кекс вкуснейший. Для любителей апельсинового аромата, цукатов и мака. Очень порадовал результат.

Апельсиновый кекс с маком.



Тесто:
• мака 50 г
• молока 180 мл
• сливочного масла 200 г
• сахара 170 г
• муки 270 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• яйца 3шт
• сок одного апельсина (120 мл)
• 0,5 ч л натуральной апельсиновой эссенции (взяла обычную, не натуральную, но можно и без нее)
• цедра 1 апельсина

Сироп:
• сахара 220 г
• сок двух апельсинов (250мл) (у меня сока получилось меньше, долила немного воды)
• Цедра

На весь кекс я использовала 2 больших апельсина.

1. Замочить мак в молоке (я проварила немного мак в молоке, мне показалось, что так будет лучше). Остудить.
2. Взбить размягченное масло с сахаром.
3. Добавить яйца, по одному, не переставая взбивать. Добавить эсенцию.
4. Добавить в яично-масляную смесь молоко с маком и апельсиновый сок. Тщательно размешать (масло может свернуться от сока, не страшно)
5. Муку смешать с натертой апельсиновой цедрой и разрыхлителем.
6. Аккуратно смешать мучную и масляную смесь. Выложить в форму (у меня была кексовая форма с отверстием в середине)
7. Выпекать 40-50 минут при т. 160-180 град.

Сироп:

1. Тонко снять цедру с апельсина, нарезать ее тонкой соломкой (цедру удобно снимать овощерезкой)
2. Выдавить сок из апельсинов, смешать с цедрой и сахаром (количество сахара лучше уменьшить в тесте, чем в сиропе, если кажется, что слишком сладко).
3. Варить 30-40 минут до образования густоватого сиропа (если капнуть на блюдце, то капля не растекается).

Дальше делала немного не так, как в рецепте автора. Я не выкладывала кекс из формы, а заливала сиропом прямо в ней. Сиропа получается много, но он практически весь уходит в кекс. Цукаты красиво уложить сверху. Дать пропитаться и остыть в форме, аккуратно выложить на тарелку.

Автор

у меня аж слюнки потекли от представленного аромата

[Дашенька]

Как же аппетитно он выглядит, надо взять на заметку

... (цедру удобно снимать овощерезкой)...

Я по фото подумала, что спец. ножом срезали, вот таким