НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Света52]

всем привет!Девочки,кто делал тортик с бананами? дети где то попробовали теперь просят ...а что именно, обьяснить не могут,был банановый и усе....я так поняла что крем какой то..

Я иногда на слой крема просто укладываю в 1 слой тонко порезанные бананы.

[Ksushik]

всем привет!Девочки,кто делал тортик с бананами? дети где то попробовали теперь просят ...а что именно, обьяснить не могут,был банановый и усе....я так поняла что крем какой то..

Мне очень нравятся карамелизированные бананы в торте - просто растопите сахар со сливочным маслом на сковороде , чуть чуть прогрейте, пока не начнется процесс карамелизации сахара, потом выложите бананы, разрезанные вдоль на две половинки и обжарьте с обеих сторон.
После остывания используйте как прослойку в торт.
Хорошо сочетается со сливочным кремом, клубничным муссом или просто клубникой (клубника, бананы вообще классика)
Дочка у меня так иногда бананы жарит просто так побаловаться или к мороженку)

[Таечка]

всем привет!Девочки,кто делал тортик с бананами? дети где то попробовали теперь просят ...а что именно, обьяснить не могут,был банановый и усе....я так поняла что крем какой то..

мой пост выше, там тортик именно с бананами. Если бананы вкусные, сладкие и душистые, то их и карамелизировать не обязательно.

[Katerinka_89]

Шоколадный бисквит на кипятке
Шоколадный мусс
Домашняя карамель
Арахис
Шоколадный ганаш

[Маша Мелешко]

мой пост выше, там тортик именно с бананами. Если бананы вкусные, сладкие и душистые, то их и карамелизировать не обязательно.

Мне очень нравятся карамелизированные бананы в торте - просто растопите сахар со сливочным маслом на сковороде , чуть чуть прогрейте, пока не начнется процесс карамелизации сахара, потом выложите бананы, разрезанные вдоль на две половинки и обжарьте с обеих сторон.
После остывания используйте как прослойку в торт.
Хорошо сочетается со сливочным кремом, клубничным муссом или просто клубникой (клубника, бананы вообще классика)
Дочка у меня так иногда бананы жарит просто так побаловаться или к мороженку)

Я иногда на слой крема просто укладываю в 1 слой тонко порезанные бананы.

спасибо огромное девочки!!!Сделала карамелизированные бананы,это же вкуснятина просто отвал башки!!!!!!Спасибо огромное за советы!))

[TinkaS]

Шоколадный бисквит на кипятке
Шоколадный мусс
Домашняя карамель
Арахис
Шоколадный ганаш

дуже апетитно!

[Katerinka_89]

дуже апетитно!

и очень сытный вышел)

[TinkaS]

и очень сытный вышел)

ну так,шоколадні торти завжди такі ситні)

[INN]

Девочки - кудесницЫ, дайте плиз совет
На выходных пробовала заказной торт.
коржи - очень нежный и очень пористый шоколадный бискит, горчит, и на размере пузырьки бисквита как бы глянцевые. Да пропитан хорошо, но сам бисквит как губка, очень поричтый и тает во рту
крем - творожный, очень густой, как буд-то с маслом
и прослойка апельсины полукольцами, но совершенно без кислинки, это наверное в сироп опущены или как-то обработаны.
Подскажите, как сделать вот такой бисквит. По моему мнению это шифоновый бисквит, как "на кипятке" немного структура не подходит, уж очень нежный. И какао дает привкус горчинки, наверное алкализированное.
Как думаете?

[Jane_R]

Может быть коржи "шоколадный торт на раз, два, три"

[Ksushik]

спасибо огромное девочки!!!Сделала карамелизированные бананы,это же вкуснятина просто отвал башки!!!!!!Спасибо огромное за советы!))

о, рада, что понравилось!)
они правда, очень вкусные, даже для меня - не особого любителя бананов)

Katerinka_89 - аппетитный разрезик!


INN - Инн - для меня - самый вкусный шокобисквит - из 3-х шоколадов на растопленном шоколаде, а не какао.
пробовала?

[INN]

Может быть коржи "шоколадный торт на раз, два, три"

вот и я на него смотрю, на выходных попробую его и шифоновый. спасибо

INN - Инн - для меня - самый вкусный шокобисквит - из 3-х шоколадов на растопленном шоколаде, а не какао.
пробовала?

Неа, везде встречала рецепты на какао для 3х шоколадов. Есть рядышком рецепт?

Дамы, и где в днепре купить алкализированное какао?

[chaklunja]

вот и я на него смотрю, на выходных попробую его и шифоновый. спасибо


Неа, везде встречала рецепты на какао для 3х шоколадов. Есть рядышком рецепт?

Дамы, и где в днепре купить алкализированное какао?

У Жени Jane R, тема в подписи)) там есть такое какао http://spiceryshop.com.ua/content/pr...nnyi-tm-dezaan

[Katerinka_89]

Инн - для меня - самый вкусный шокобисквит - из 3-х шоколадов на растопленном шоколаде, а не какао.
пробовала?

можно рецепт)

[ДРИМ]

вот и я на него смотрю, на выходных попробую его и шифоновый. спасибо


Неа, везде встречала рецепты на какао для 3х шоколадов. Есть рядышком рецепт?

Дамы, и где в днепре купить алкализированное какао?

есть какао в триколаде на Кирова)

[Alicee]

Шоколадный бисквит на кипятке
Шоколадный мусс
Домашняя карамель
Арахис
Шоколадный ганаш

класс! а как его собрать? замораживать, как муссовый? или мусс отдельно заморозить и проложить между коржами?

[Ksushik]

можно рецепт)

вот и я на него смотрю, на выходных попробую его и шифоновый. спасибо


Неа, везде встречала рецепты на какао для 3х шоколадов. Есть рядышком рецепт?

вот отсюда рецептик

я 3 шоколада впервые сделала по этому рецепту много лет назад и с тех пор не изменяю ему)

ну и сам шокобисквит собственно:

Для шоколадного бисквита:

- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 24 см)

[Katerinka_89]

класс! а как его собрать? замораживать, как муссовый? или мусс отдельно заморозить и проложить между коржами?

собирала в форме кольце
арахис и карамель перемешала и это очень густая консистенция, выложила равномерно на корж и залила муссом

[Jane_R]

вот и я на него смотрю, на выходных попробую его и шифоновый. спасибо


Неа, везде встречала рецепты на какао для 3х шоколадов. Есть рядышком рецепт?

Дамы, и где в днепре купить алкализированное какао?

У Жени Jane R, тема в подписи)) там есть такое какао http://spiceryshop.com.ua/content/pr...nnyi-tm-dezaan

спасибо, Оксан
Да, соотношение цена-качетсво однозначно выигрывает, чем у нас в магазинах.

[Mixt]

Шоколадный бисквит на кипятке
Шоколадный мусс
Домашняя карамель
Арахис
Шоколадный ганаш

Катеринка! А шоколадный мусс как сделать?