НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[strv]

У всех всё супер)
Таечка, счастья молодоженам)
strv, Вы в ударе) Каждый раз - шедевр.

Спасибо! Меня редко включает!)) Но как включит!! Я сделала 21 штуку с клубникой, бананом и малиной внутри с двумя вариантами кремов: часть с ириской, часть без.
За день сожрали 10 штук

[Katerinka_89]

Спасибо! Меня редко включает!)) Но как включит!! Я сделала 21 штуку с клубникой, бананом и малиной внутри с двумя вариантами кремов: часть с ириской, часть без.
За день сожрали 10 штук

как же вкусно описано

[strv]

как же вкусно описано

Сейчас ягоды по второму кругу пошли, грех было не воспользоваться возможностью

[Katerinka_89]

Интересно стало, как же вес разнится в зависимости от начинки. У меня коржи на раз-два-три, 7 тонких около 1см высотой. Крем такой же, сливки с шоколадом. Арахис без карамели, заказчик не захотел её, так что просто на крем уложила колотый орех средней фракции. Обтянут крем чизом на масле. Вес таккже 3кг без оформления. Но высота 17см при диаметре 20см.

А сколько крем чиза тут?

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

[Таечка]

дубль )

[Таечка]

А сколько крем чиза тут?

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

на покрытие торта и оформление *гривы* сделала порцию на 500г чиза, 200г масла и 150г пудры. Половина или чуть больше на покрытие, остальное на *гриву*. Плюс мастика грамм 200. Итоговый вес торта 3.6 кг

[Katerinka_89]

на покрытие торта и оформление *гривы* сделала порцию на 500г чиза, 200г масла и 150г пудры. Половина или чуть больше на покрытие, остальное на *гриву*. Плюс мастика грамм 200. Итоговый вес торта 3.6 кг

интересные пропорции и высоты тортов разные)
у меня внутри карамели еще 350 грамм

[Таечка]

интересные пропорции и высоты тортов разные)
у меня внутри карамели еще 350 грамм

это точно )

[Katerinka_89]

Покажу тортик на др ребенку)

Ванильный бисквит
Крем сливки-белый шоколад-слив сыр и вишня уваренная с ликером
Средний слой лимонный крем-мусс сливки-йогурт
Крем чиз
Потеки белый шоколад и сливки
Зефир малиновый и абрикосовый

На заказ не пеку, просто увлечена тортиками)

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

[Gejly]

Покажу тортик на др ребенку)

Ванильный бисквит
Крем сливки-белый шоколад-слив сыр и вишня уваренная с ликером
Средний слой лимонный крем-мусс сливки-йогурт
Крем чиз
Потеки белый шоколад и сливки
Зефир малиновый и абрикосовый

На заказ не пеку, просто увлечена тортиками)

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

По моему самое время начинать))

А у меня получился провал с кремчизом, расслоился

[Lenuhen]

По моему самое время начинать))

А у меня получился провал с кремчизом, расслоился

Перевзбивали?
Насчет начинать, плюсую, Katerinka_89 - давно пора)

[Katerinka_89]

По моему самое время начинать))

А у меня получился провал с кремчизом, расслоился

Перебили масло((

По чуток друзьям пока делаю торты, на большие заказы не решаюсь

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

[Katerinka_89]

Вишня и лимон очень вкусное сочетание вышло))

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

[Gejly]

Перебили масло((

По чуток друзьям пока делаю торты, на большие заказы не решаюсь

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

Да я чет не дружу с масляными кремами, мокрое безе мое все)))

[A_L_E_N_A]

поделитесь пожалуйста рецептом Ромовой бабы максимально приближенным по вкусу к рошеновской

[Katerinka_89]

Ни разу не ела эту бабу))) Какая на вкус? Среднее между хлебом и пасхой?

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

[Katerinka_89]

Шоколадный бисквит на кипятке
Лимонный крем-мусс(йогурт, сливки), свежая малина
Шоколадный крем-чиз

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

[Alicee]

Шоколадный бисквит на кипятке
Лимонный крем-мусс(йогурт, сливки), свежая малина
Шоколадный крем-чиз

Отправлено с моего C103 через Tapatalk

Класс!! а малину просто положили? Нижняя, вроде, чуть утоплена в крем-чизе. А верхняя не падает?

[Таечка]

Класс!! а малину просто положили? Нижняя, вроде, чуть утоплена в крем-чизе. А верхняя не падает?

верхние ягоды обычно на расплавленный шоколад крепят, окунают низ и приклеивают

[Alicee]

верхние ягоды обычно на расплавленный шоколад крепят, окунают низ и приклеивают

спасибо! а то я смотрю и не пойму, каким чудом они держатся)