Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Мы готовим еще так:
Замочить целую тушку кролика в рассоле на ночь. Смазать противень сливочным маслом, положить тушку на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Когда начнет шкварчать, достать из духовки, смазать тушку куском сливочного масла и снова в духовку, через минут 10 повторить процедуру, перевернуть тушку и смазать вторую сторону. Еще минут через 10 снова смазать верхнюю часть. Пробовать спичкой. Легко протыкается - кролик готов.
Приятного аппетита!
Востаннє редагував SergeyDnepr: 01.07.2011 о 10:50
По кулинарным и питательным свойствам различные части тушки неравноценны.
Для жарки лучше использовать заднюю половину тушки (окорочка и спинную часть). Эта часть мяса более питательна, так как содержит мало соединительной ткани, белки которой плохо усваиваются организмом.
Мясо передней части тушки кролика несколько грубее и требует длительного тушения и отваривания.
Крольчатина хороша и маринованная.
В качестве гарнира к блюдам из мяса кролика подаются любые овощи и различные каши, картофель, моченая брусника, зеленый салат.
Востаннє редагував SergeyDnepr: 01.07.2011 о 10:55
ШНИЦЕЛЬ ИЗ КРОЛИКА
Мякоть задней ножки или почечной части тушки очистить от жира, нарезать на куски, отбить их. Смочить во взбитом яйце, запанировать в крошках пшеничного хлеба, смешанного с тертым сыром. Жарить на топленом масле. Подать с любым овощным гарниром, свежими овощами, зеленым салатом.
Приятного аппетита!
Востаннє редагував SergeyDnepr: 05.07.2011 о 10:48
В воскресенье вечером (03.07.11) будет у меня развоз принимаю заказы
Сергей, спасибо Вам большое за мясо кролика!!! Очень нежное и вкусное!!!
Если кто-то раздумывает брать или нет, берите. не пожалеете!!!
И от нас спасибо ) Ребенок кушает с большим удовольствием))))
Принимаю заказы на доставку в субботу (09.07.11).
БИТОЧКИ ИЗ КРОЛИКА И СВИНИНЫ
К отделенному от костей мясу кролика добавить 250—300 граммов жирной свинины и четверть размоченного в молоке белого батона, луковицу и пропустить всё через мясорубку, посолить, добавить сырое яйцо, перемешать. Из полученной массы разделать биточки, запанировать их в сухарях и поджарить. Для диетического питания биточки можно приготовить на пару. Подавая на стол, полить сметанным соусом.
На гарнир подать гречневую кашу, отварные макароны или отварную зеленую фасоль.
Приятного аппетита!
В белке мяса кролика содержится 19 аминокислот, включая все незаменимые. Ценным является то, что тепловая обработка не меняет качественного состава аминокислот мяса, а влияет только на их количество. Более всего в крольчатине содержится незаменимой аминокислоты Лизина - 10,43%, метионина и триптофана - соответственно 2,37 и 1,55%.
Принимаю заказы на завтра, 10.07.2011.
Если заказать на завтра во сколько,где и на какой вес?Удобно в Караване до 12.
Востаннє редагував Alekc: 09.07.2011 о 21:53
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks