Ну раз так, еще вам супец мой любимый нутовыйДопис від Этно
НУХОТ ШУРВА (МЯСНОЙ СУП С ГОРОХОМ)
На 2.5л.воды
350 гр. говядины
100 гр. гороха нут
1-2 средние луковицы
1 большая морковка
2 средних помидора
1 болгарский перец
2 картофелины
1 стручок полуострого перца
2 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
0.5 ч.ложечки зиры и кинзы (кориандр)
несколько горошин черного перца
соль
перец красный
перец черный
зелень укропа или кинзы
Горох заранее замочить. Лучше всего оставить его на ночь.
Мясо порезать на кусочки, положить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь.
Как только появится пенка, снять ее.
С гороха слить воду и промыть его.
Засыпать горох в кастрюлю.
Уменьшить огонь до минимума, чтобы только томился бульон, и закрыть крышкой.
Как только горох станет полумягким, добавить все остальные овощи -
- лук, порезанный полукольцами,
- морковку, порезанную на маленькие кубики,
- помидоры порезанные мелко,
- болгарский перец соломкой,
- стручок полуострого перца полукольцами, очистив от семян и перегородочек,
- картофель кубиками,
- чеснок измельченный.
Оставить суп томиться, чуть приоткрыв крышку.
Продолжить варить до готовности гороха.
Затем положить лавровые листочки, черный перец горошком,
зиру и семена кинзы свеже помолотые,
перцы черный и красный и соль.
Примерное время готовки 1.5 часа.
Готовый суп налить в кассы, посыпать черным перцем, а также зеленью укропа или кинзы .
Готовлю по этому рецепту, помидоры замеямс , если нужно том. пастой 2 ст.л, и не кладу стручок полуострого.
)))
Работает быстро. На совесть. Недорого. м. 097-65-12-162.
Bookmarks