Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Этне]

ещё я вспомнила..что хорошо к фуршету..крылышки.
они в этих..я не знаю...как называются..там де всякие курки-гриль, отбивнушки, пончики - лоточках вобщем))
както раз на работу взяла для небольшого фуршетика-размели сразу. они порционными кусочками, очень хрустящие и вкусные ..ну и вредные ж)) неудобство-ехать за ними. поэтому..можно замутить такие крылышки дома

[Lady_Excl]

наконец-то сделала домашний майонез по рецепту Таба (пост 1) для оливье

все делала по рецепту. а он получился жидкий. отставила в сторонку. сижу расстроенная. звоню мужу говорю, покупай магазинный, что-то не получился домашний. играю с дитем и рука потянулась включить блендер (большая чаша на комбайне) и оставила его на небольшой скорости минут 5 блендерить. подхожу, и о чудо - он загустел оливье супер получилось с домашним майонезом

спасибо вам за рецепты
слежу за вашими рецептами

[Lunnaya]

Да, вафельные быстро размокают,буквально на глазах. Песочные и вкуснее, и форму держат, и салат в них можно любой положить. Вафельные к концу застолья будут похожи на кашу-малашу, к сожалению.

песочные размокают от майонеза! видела лично! когда организовывала фуршет для фирмы. делал классный повар, я спросила в чем дело? он сказал - я их предупреждал

[Boberchuk]

песочные размокают от майонеза! видела лично! когда организовывала фуршет для фирмы. делал классный повар, я спросила в чем дело? он сказал - я их предупреждал

конечно, размокают, это же тесто. Но на много дольше держатся, чем вафельные. Те вообще как бумага плывут.
А какие повар рекомендовал делать для такого случая?

[Lunnaya]

конечно, размокают, это же тесто. Но на много дольше держатся, чем вафельные. Те вообще как бумага плывут.
А какие повар рекомендовал делать для такого случая?

вот отвечала уже в другой теме: организовувала фуршет для нивеи, осталась попробовать. такие советы - если берете песочные корзинки, не кладите тудой майонезные салаты. мне понравились корзинки с печеночным паштетом (ествнно собственного приготовления, не магазинный паштет). был сыр с плесенями на хлебе. на хлебе с одной стороны тоненько семга, с другой икра. чет еще уже не помню. из горячего - блинчики порезанные с начинкой. кстати, в соцторгах продаются замороженные блины под начинку. шашлычки на шпажках с каким то жутко интересным соусом из хрена и еще чего то.
можно на чипсы покласть. на шпажку сыр кубиком и оливка.

[Brooke]

конечно, размокают, это же тесто. Но на много дольше держатся, чем вафельные. Те вообще как бумага плывут.
А какие повар рекомендовал делать для такого случая?

Мне кажется, из слоеного теста будет лучше. Но это потому, что я слоеное тесто очень люблю)))))

[Boberchuk]

вот отвечала уже в другой теме: организовувала фуршет для нивеи, осталась попробовать. такие советы - если берете песочные корзинки, не кладите тудой майонезные салаты. мне понравились корзинки с печеночным паштетом (ествнно собственного приготовления, не магазинный паштет). был сыр с плесенями на хлебе. на хлебе с одной стороны тоненько семга, с другой икра. чет еще уже не помню. из горячего - блинчики порезанные с начинкой. кстати, в соцторгах продаются замороженные блины под начинку. шашлычки на шпажках с каким то жутко интересным соусом из хрена и еще чего то.
можно на чипсы покласть. на шпажку сыр кубиком и оливка.

Блин... так вкусно написала, что ужас...

Мне кажется, из слоеного теста будет лучше. Но это потому, что я слоеное тесто очень люблю)))))

Канэшна, будет вкусно )))). Из слоеного теста всё вкусно ))). Тем более, что его можно купить в магазине и не морочить голову с приготовлением.

[Этне]

Из слоеного теста всё вкусно ))). Тем более, что его можно купить в магазине и не морочить голову с приготовлением.

мой наилюбимейший ингредиент)))))

[nusiae]

корзинки лучше свои печь, намного вкуснее выходят

[Этне]

корзинки лучше свои печь, намного вкуснее выходят

капитан Очевидность)

[Boberchuk]

капитан Очевидность)

[Anel*]

наконец-то сделала домашний майонез по рецепту Таба (пост 1) для оливье

все делала по рецепту. а он получился жидкий. отставила в сторонку. сижу расстроенная. звоню мужу говорю, покупай магазинный, что-то не получился домашний. играю с дитем и рука потянулась включить блендер (большая чаша на комбайне) и оставила его на небольшой скорости минут 5 блендерить. подхожу, и о чудо - он загустел оливье супер получилось с домашним майонезом

спасибо вам за рецепты
слежу за вашими рецептами

Да. У меня тоже жидковатый..
Спасибо за наводку, буду дольш взбивать его.

[E_lena74]

О я в таких делала минипиццу, получается очень вкусно

а тесто не сухое получается после выпекания7 чем вы его смазываете?

[Natusik]

а тесто не сухое получается после выпекания7 чем вы его смазываете?

Я брала маленькие формочки туда фарш, майонез, сыр и кружочек помидорки, сухое не получалось.

[Anel*]

Девочки! Подскажите вкусный рецепт свиной печени.
Спасибо заранее!!!!!

[Werin]

наконец-то сделала домашний майонез по рецепту Таба (пост 1) для оливье

все делала по рецепту. а он получился жидкий. отставила в сторонку. сижу расстроенная. звоню мужу говорю, покупай магазинный, что-то не получился домашний. играю с дитем и рука потянулась включить блендер (большая чаша на комбайне) и оставила его на небольшой скорости минут 5 блендерить. подхожу, и о чудо - он загустел оливье супер получилось с домашним майонезом

спасибо вам за рецепты
слежу за вашими рецептами

а какой насадкой взбивали - я понимаю не погружным??

[Нюсенька]

Девочки! Подскажите вкусный рецепт свиной печени.
Спасибо заранее!!!!!

вымочите ее в минералке-это улучшит вкус (смягчит и уберет горечь) как минимум 30 мин
а вообще я из нее ток паштет делаю

[elena72]

Девочки! Подскажите вкусный рецепт свиной печени.
Спасибо заранее!!!!!

Режем печень на порционные кусочки, складываем в кастрюльку, туда же : соль, перец, соду, САХАР (обязательно!!!) и яйцо. Перемешать хорошенько, оставить минут на 30, затем можно обжаривать, обмакивая каждый кусочек в муку. На удивление - очень вкусно (кстати, только со свиной печени, с говяжей - не так)

[Tashka]

вымочите ее в минералке-это улучшит вкус (смягчит и уберет горечь) как минимум 30 мин
а вообще я из нее ток паштет делаю

А мне кажется, что говяжья печень больше горчит и вообще менее вкусная Но практически все рецепты именно с говяжьей печенью.

[Lunnaya]

сегодня проходилась по Рабочей и вижу в ларьке "все для выпечки хлеба", там всякие цельнозерновые да гречневые муки)) и вот созрел вопрос: хлеб не пеку, тошо не едим его. а вот во что можно добавлять такую муку? пробовал ли кто реально???