Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Nikoya]

Давала рецепт в соседней теме, напишу и тут.
Манный десерт (пудинг).
Я делаю так: варю густую манную кашу (в нее по желанию можно добавить: Ванильный сахар, какао, сухофрукты или цукаты, можно просто цедру цитрусовых, или эссенцию вкусовую), формочки застелаю пленкой полиэтиленовой (можно и без нее), если использую пленку то даю каше чуть-чуть остыть, а если без то разливаю сразу горячей даю остыть и в холодильник (каша сама по себе загустеет до консистенции пудинга без всякого желатина), вынимаю из формочек и подаю с тертым шоколадом, или с вареньем /джемом по желанию. Кашу можно варить как молочную так и безмолочную.

[Arishik]

Ой,это мой любимый торт во времена студенческой юности)))
только вместо бисквита мы клали печенье

козырно вы жили в студенческие года, у нас шикарной нямкой был вафельный торт: вафельные коржи с ириской

[Юляша27]

козырно вы жили в студенческие года, у нас шикарной нямкой был вафельный торт: вафельные коржи с ириской

самый прикол в том,что это муж мне впервые приготовил такой торт)))
а вафельные коржи с ириской тоже шли на УРА)))))

[Arishik]

самый прикол в том,что это муж мне впервые приготовил такой торт)))
а вафельные коржи с ириской тоже шли на УРА)))))

у меня когда-то в общаге первый муж пирог испек и через ручку кремом написал "выходи за меня замуж"))

[Юляша27]

у меня когда-то в общаге первый муж пирог испек и через ручку кремом написал "выходи за меня замуж"))

Боже,какая романтика!))))

[Natabel]

у меня когда-то в общаге первый муж пирог испек и через ручку кремом написал "выходи за меня замуж"))

романтик...

[Arishik]

романтик...

нет то, чтобы... но мог удивлять

[Нюсенька]

ИКРА КАБАЧКОВАЯ
На 3кг кабачков
10зубчиков чеснока
1ст ложка соли
100г сахара и под.масла
3 ст.л томат.пасты
2 ст.ложки уксуса
250г майонеза
Перец черный молотый
Кабачки пропустить через мясорубку,добавить все кроме уксуса и варить 3часа на маленьком огне.за 5 до готовности добавить уксус.
Нежнее и вкуснее не пробовала.
Можно добавить болг.перец. Именно мясорубка дает ощущение лопающихся икринок и воздушность

[Нюсенька]

БАКЛАЖАНЫ ЦЕЛЫЕ
6кг синих,8 стаканов воды, 5ст.ложек соли,600г уксуса,2ст.ложки масла и 1ст.ложка сахара.
Синие проварить в рассоле 15 мин.уложить в банки,залить оставшимся рассолом и стерелизовать 30 мин.закатать
В прошлом году делала 1/3 порции на пробу-пожалела,что мало сделала

[_Элина_]

Поделюсь рецептом летнего торта

Состоит из бисквита и разнообразного желе. Делаю много лет, сын на ДР всегда заказывает. Да и гости его очень любят.

" Битое стекло"

Бисквит: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 ст муки. Взбить яйца, потом добавить сахар и взбивать дальше, потом муку. Иногда добавляю разрыхлитель 0,5 ч.л. ( плохо духовка печет).
Испечь, остудить и порезать на кубики.
Желе. 5 пачек желе разного цвета ,заранее его приготовить . На 1 пачку желе - 1 стакан воды!!!! Не так, как в рецепте по приготовлению желе!!!
Готовое желе порезать кубиками.
Крем. 1 л густой сметаны ( 20%) взбить с 2 стаканами сахара, немного ванили.Потом влить в крем тонкой струйкой , разведенный желатин ( 3 ст.ложки на 2/3 ст. воды) и хорошо перемешать.
Обязательно: сметана должна быть комнатной температуры, иначе разв. желатин не растворится в ней.
Собираем торт. Глубокую форму застелить целлофаном, влить немного крема ( 1-2 см) , поставить в холодильник , чтобы застыл. Затем выкладываем первый слой в шахматном порядке, чередуя кубики бискивта с кубиками разноцветного желе.Слой выложили залить небольшим количеством крема, делаем следующий слой по такому же принципу. Когда все слои уложены, ставим на ночь в холодильник. На следующий день переворачиваем форму ,т.е. дно - это верх торта. Можно украсить, как позволит фантазия))))
В этом году у меня такой тортик

у меня муж чего-то не любит этот десерт, а я обожаю!!! ела бы его и ела. но бед печенья и бисквита. одно желе!

[Нюсенька]

есть еще 2 салата из синих.морочливые,но волшебно вкусные

[Неручная]

у меня муж чего-то не любит этот десерт, а я обожаю!!! ела бы его и ела. но бед печенья и бисквита. одно желе!

А я так и готовлю - желе+сметана. Вкуснятина....

[Lunnaya]

А я делаю по такому рецепту:
6 кг кабачков
3 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
300 гр. уксуса
500 гр. растительного масла
0,5 ст. давленого чеснока
по большому пучку укропа и петрушки
Приготовление:
кабачки нарезать кубиками 1*1см. положить в маринад на 2 часа и периодически помешивать, поставить на огонь и кипятить 5минут, добавить порезаную зелень и чеснок, прокипятить еще 2 минуты, закладывать в стерильные банки и закатывать.

сделала вчера! правда под закруч.крышки и без зелени. легко и прикольно.

[MarinUlya]

Дамы, помогите. Переставляли систему на компе, все закладки потерялись..
Дайте ссылку на овсяное печенье, которое когда-то вся флудилка пекла.

[iola]

А мне маринованных кружочками)))) Кто маринует? Поделитесь плиз!)))

присоединяюсь к вопросу!

[ОПЫТНЫЙ]

Сожру всё,что вы напечёте

[Нюсенька]

А мне маринованных кружочками)))) Кто маринует? Поделитесь плиз!)))

я делаю по тому же принципу что и огурцы, ток рассолом заливаю 2 раза, и добавляю подсолнечное масло (2 столовые ложки на литровую банку)

[inni]

Напишу рецепт консервации. Каждый год закрываем, всегда съедается /даже старшая ест... обычно она подобные вещи не любит/.

КАБАЧКИ КУБИКАМИ

6 кг кабачков
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
1 стакан измельченного чеснока
1 стакан зелени /укроп или петрушка/
2 ст. ложки соли

Кабачки нарезать, как огурцы на салат.
Перемешать с остальным, оставить на 4 часа.
Прокипятить 10 минут.
Разложить в стерилизованные банки.
Закатать.

Заметки по ходу: режу не как на салат, а небольшими кубиками... чеснока ложу немного меньше.

Спасибо, вчера сделала! Попробуем зимой! Единственное, пришлось порезанные кабачки разделить на две посудины по 3 кг, т.к. в одну кастрюлю не поместились все.
В свою очередь делюсь рецептом консервированных огурцов "Ням-ням"
Огурцы уложить в банки, пересыпая смесью из укропа, листьев и кореньев хрена, а также листьев и стеблей камыша ( чтобы хрустели ). Залить кипятком и оставить на 30 минут. За это время подготовить новую порцию кипятка. Предыдущий слить в кастрюлю, залить новым оставить ещё на 30 минут. В первый слитый кипяток добавить соль из расчета 90 гр ( неполная на 5 мм рюмка ) соли на каждую банку, закипятить рассол. Слить второй кипяток, добавить чеснок и жгучий перец, в каждую банку вылить 90 гр уксуса. Залить рассол. Закатать крышками. Перевернуть, укутать до остывания.

[iola]

БАКЛАЖАНЫ ЦЕЛЫЕ
6кг синих,8 стаканов воды, 5ст.ложек соли,600г уксуса,2ст.ложки масла и 1ст.ложка сахара.
Синие проварить в рассоле 15 мин.уложить в банки,залить оставшимся рассолом и стерелизовать 30 мин.закатать
В прошлом году делала 1/3 порции на пробу-пожалела,что мало сделала

Стерелизовать - значит банки с синими и рассолом поставить в кастрюлю и кипятить? И синие прям целиком, резать не надо?

[Нюсенька]

Стерелизовать - значит банки с синими и рассолом поставить в кастрюлю и кипятить? И синие прям целиком, резать не надо?

Не режем,банки лучше брать 2л,синие не крупные-лучше укладывать.стерелизуем банки с синими и рассолом.я еще добовляла чеснок зубчиками,но оттенка не почувствовала. И кастрюлю лучше брать глубокую,чтоб синие хорошо погружались в рассол