ВКУСНО НА ПРИРОДЕ, рецепты блюд приготовленных на костре

[luda056]

как-то поднадоело одно и тоже..... шашлык, если не лень. то плов, утром похмельный супчик из всего что осталось вчера, ну там овощи запеченые......
а может расскажете про свои эксклюзивчики?????

[korzo]

Сырик с чесночком и зеленью в армянский лаваш.
Синенькие, перчик, помидорчики, лучок, чесночок на костре. Порезать и заправить маслом.
Румаки - шашлык из печенки.

[Лёська]

Румаки - шашлык из печенки.

а можно рецептик? )

[Терракоса блонди]

Дома делала, на природе еще не пробовала, но, думаю, проблем не будет.
Итак, покупаем тонкий лаваш, режем его на квадраты размером с носовой платок (в среднем с 1 листа получается 8 штук). Намазываем тонким слоем майонеза, на один угол ложим начинку (обычно я кладу продолговатый кусочек ветчины либо отварную курочку, затем кусок сыра и какие-либо овощи, хорошо гармонирует свежий помидор и квашеная капуста). Заворачиваем конвертиком и обжариваем на постном масле. Вкусно и горячим и холодным. Приятного аппетита!

[Abyss]

Дома делала, на природе еще не пробовала, но, думаю, проблем не будет.
Итак, покупаем тонкий лаваш, режем его на квадраты размером с носовой платок (в среднем с 1 листа получается 8 штук). Намазываем тонким слоем майонеза, на один угол ложим начинку (обычно я кладу продолговатый кусочек ветчины либо отварную курочку, затем кусок сыра и какие-либо овощи, хорошо гармонирует свежий помидор и квашеная капуста). Заворачиваем конвертиком и обжариваем на постном масле. Вкусно и горячим и холодным. Приятного аппетита!

Блонди: На природе, на костре, на подсолнечном масле?

[Лёська]

Терракоса блонди , ух ты, холодные рулетики такого плана пробовала, а жаренные нет, надо будет на выходных продегустировать

[Лёська]

Блонди: На природе, на костре, на подсолнечном масле?

на решетке можно поджарить, думаю от этого они будут не менее вкусными!

[Терракоса блонди]

Еще рецептик на любителя.
В решетке разместить фольгу, в нее положить хорошо вымытые шампиньоны, посолить, поперчить, немного сбрызгнуть соком лимона либо перемешать грибы с 1 ложкой майонеза салатного. Фольгу завернуть и решетку на угли. Когда грибы почти готовы, развернуть и дать немножко зажариться. Если будет много жидкости, фольгу проткнуть сбоку, чтобы слить жидкость.
Таким же образом можно сделать и рыбу с овощами, только середину не забыть сбрызнуть лимоном.

[Терракоса блонди]

на решетке можно поджарить, думаю от этого они будут не менее вкусными!

Не, они должны в масле обжариться, тогда лаваш становиться хрумким и очень вкусным.

[Терракоса блонди]

Блонди: На природе, на костре, на подсолнечном масле?

Это смотря как вы экипированы. У меня есть все, а сковородку для природы я прикупила на барахолке. Кстати, советую тем, у кого имеются котелки, продаются ложки с длинными ручками. Очень удобно перемешивать

[Лёська]

Не, они должны в масле обжариться, тогда лаваш становиться хрумким и очень вкусным.

уже слюнки текут, кого б за лавашем заслать на решетке тогда по типу шаурмы получатся

[korzo]

А можно и без лаваша.
Берем батон, разрезаем вдоль, вычерпываем мякиш. Этакие лодочки получаются. В них кладем по листику салата, пару ложек майонеза и тонко порезанную салями. И запекаем в решетке на костре. А потом режем на бутерброды. Просто, много и очень вкусно.
Можно и не салями а сосисок охотничьих. Только подороже, гривен по 50 очень-очень вкусные, тогда в разрезе глазки получаются.
Детям очень нравится.

[Терракоса блонди]

А можно и без лаваша.
Берем батон, разрезаем вдоль, вычерпываем мякиш. Этакие лодочки получаются. В них кладем по листику салата, пару ложек майонеза и тонко порезанную салями. И запекаем в решетке на костре. А потом режем на бутерброды. Просто, много и очень вкусно.
Можно и не салями а сосисок охотничьих. Только подороже, гривен по 50 очень-очень вкусные, тогда в разрезе глазки получаются.
Детям очень нравится.

А запекаем это как? Просто нагреть на углях?

[korzo]

Да, в решетке на углях )))))

[griffit]

Можно сварить УХУ; овощи гриль (кабачки, баклажаны, перец болгарский, лук - выкладываем на решетку заранее порезав на кружочки или пласты, посолив, поперчив) можно так есть, можно в соус какой то мокать, а можно и порезать, добавить свежий помидорчик, петрушку, чесночек, немного раст. масла и получится такая икорка овощная; шампиньоны мы просто нанизываем на шампур предварительно не маринуем не солим, подпекаем и потом макаем в соевый соус - вкуснятина необыкновенная; рыба в фольге на решетке, предварительно специи соль и лимончиком взбрызнуть; хлебушек на шампур немного подержать над несильным огнем, получится греночка, потом сверху сырно-чесночной замазочкой; банальная печеная картошечка или на шампур нанизываем кружочки картошки, чередуя с кусочками сала, сверху в фольгу, чтоб жир не вытикал; сухие сорта рыбы, такие как щука, окунь - замариновать на пару часов в майонезе и тоже на шампура без фольги получается очень сочно и безумно вкусно; купить в полуфабрикат домашней колбаски и зажарить на решеточке - тоже бомба!
И вообще наша компания выезжает каждый год на неделю на турбазу тут в Кировском мы на общей кухне не были ни разу - все готовим на костре.

[Бони]

Дымляма.
В котел ложим поочередно:
на дно мясо-любое, баранину, свинину, курятину
потом-лук кольцами, морковь кружочками, яблоки (айва), баклажаны, перец, картофель-кусками 2х3 см, помидоры толстыми кружочками. Закрываем крышкой и на сильный огонь, как зашкворчит, раскидаете горящие поленья и оставить на углях на часа полтора. Крышку не открывать.

[korzo]

на дно мясо-любое, баранину, свинину, курятину

часа полтора

Вот так вот полтора часа для любого мяса?

[andrew123]

1. картошка режется кружочками 1см толщины (ну это кто как пожелает), сало режется ломтиками. На шампур поочередно нанизывается картошка, сало. Если сало не соленое то собранная конструкция солится, посыпается резанным укропом, чесночком, зирой, в общем кто чего пожелает. Заворачивается в фольгу. И на мангал. Украинский люля-кебаб
2. печень в сальнике.
3. маринованные шампиньоны на мангале
маринад готовится исходя из следующей пропорции:
4ст. л. соевого соуса
3 ст. л. лимон. сока
1 -1 1/2 ст. л - сахара
3 ст. л.- олив. масла
в него добавляются специи по желанию. Я добавляю черный перец, розмарин, чеснок.

[Liis]

а можно еще на решетке запечь болгарский перец, затем очистить от семян и кужуры, порезать + чеснок, много зелени и подсолнечное масло-нямка!

[ovsi]

Овощной шашлык: перец сл., кабачок, помидорки (лучше мелкие целиком на шампур), баклажан, можно еще шампиньоны.

Маринад: раст. масло + приправы по вашему вкусы