ВКУСНО НА ПРИРОДЕ, рецепты блюд приготовленных на костре

[andrew123]

а как выглядит этот сальник. Это не такая тонкая пленка с с прожилками?

она самая

[СеменC]

А я попробовала Фаршированный батон к шашлыку - это правда вкусно!

300 г сыра
250-300 г майонеза
2 французских батона
петрушка
укроп
1 головка чеснока (небольшая)
2 ст. л. острого кетчупа
фольга для запекания

Вот тут пошаговый рецепт http://subscribe.ru/archive/home.wom.../13031758.html

[korzo]

И на выходе получили тоже что и на входе.

[Савельич]

. Для того, чтоб передать ощущения с максимальной точностью, представьте себе, что вы пьете 50гр. водки температурой 25-30С и вместо закуски брызгаете себе в рот дезодорантом с цветочным запахом. Никогда не забуду и ничего мерзопакостней пить не доводилось.

))) мне тоже вспомнилась страшная детская история.. когда работая на току от председателя прятали самогон в мешок с зерном... и в обед его оттуда доставали .... бутылка с кипящим марабу и потекшее сало в детские сгоревшие от солнца и стекающие потом тела в 35-40 градусную жару))))..))) Кто работал на току - тот знает, обойдусь без крюгерского продолжения....)))

[linux]

И на выходе получили тоже что и на входе.

Я по-моему тоже скоро стану майонезоненавистницей

[Patty]

больше понравилось, батон к шашлыку, а готовить в духовке))

[luda056]

подниму-ка я темку, может кто-то новенькое напишет

[Zaurus]

2-2.5 кг не очень жирной баранины порезать крупными кусками,посолить+поперчить по вкусу
10-15 литровый котел
Баранину слегка обжариваем
Кладем обжареную баранину в котел,заливаем водой и варим 2 часа
За 20-30 минут до готовности бросаем крупно нарезанную картошку(1кг),помидоры(1кг),лук(1кг),морковь(1кг), болгарский перец(1 кг),чеснок три головки+лавровый лист по вкусу
Режем пучок кинзы,базилика,зеленого лука и после готовности отправляем в котел
Даем постоять минут 15-20 и едим.Есть только горячим

[Danna]

Zaurus, это хашлама?
А водички сколько лить, когда заливаем мясо, потом еще подливать нужно? Готовое блюдо каким должно быть по густоте?

[Zaurus]

Zaurus, это хашлама?
А водички сколько лить, когда заливаем мясо, потом еще подливать нужно? Готовое блюдо каким должно быть по густоте?

Ага

Водички лить с учетом,чтобы потом влезли овощи и зелень и не вылилось

По густоте-обычное (жидкое),как супчик

[Danna]

Спасибки, надо обязательно сделать, того как полевая каша и плов поддостали слегка!

[Zaurus]

Спасибки, надо обязательно сделать, того как полевая каша и плов поддостали слегка!

Незачто

[angela 1]

Всем привет! Подскажите как вкусно замариновать мясо на шашлык. Заранее спасибо.

[Parallel_Universe]

Всем привет! Подскажите как вкусно замариновать мясо на шашлык. Заранее спасибо.

А знаете, кто как делает. Курицу и свинину мы лично маринуем с луковыми кольцами и специями в майонезе. Курица быстрее пропитывается, часа за 2-3, свинина дольше.
Есть вариант замачивания в уксусе, так делает мой папа, уксус, вода, лук и специи. Все это часов на 10 в прохладном месте и можно на шарпур и жарить!

[angela 1]

А знаете, кто как делает. Курицу и свинину мы лично маринуем с луковыми кольцами и специями в майонезе. Курица быстрее пропитывается, часа за 2-3, свинина дольше.
Есть вариант замачивания в уксусе, так делает мой папа, уксус, вода, лук и специи. Все это часов на 10 в прохладном месте и можно на шарпур и жарить!

Спасибо за рецепт!

[Amber-amber]

подписаться...тут столько идей толковых

[luda056]

на выхи делали шашлык из баранины
резать как обычно на шашлык, мариновали в бАльшом количестве лука + соль, розмарин, перец и прованские травы, постояло ночь, шикарррно получилось,
на другой день мариновали окорока в остатках полусладкой красной алазанской долины + травы, так получилось, что простояло 1,5 суток, но никто об этом не пожалел, очень сочно и нежно
решили теперь никаких уксусов и т.п
единственное хотим попробовать теперь в киви, вроде там нужно 1 киви на 1 кг мяса, мариновать 2 часа

[Dimon_Zhuk]

выше писали про лук - лук резать кольцами как по мне то мартышкин труд, уж лучше его замариновать отдельно от мяса как и жарить потом
в маринад лук или мелко покрошить и чуть отжать или пропустить через мясорубку

люди не маринуйте в майонезе, имейте хоть каплю самосохранения
майонез это холодный соус
вы маринуете в огромном количестве подсолнечного масла + яйцо + горчица
так в чем вы маринуете??




luda056
киви почистить и натереть на терке
придает интересный вкус и размягчает мясо

[Patty]

курицу мариную обычно соевый соус-мед.
мясо лук и специи. Про лук Дима правильно написал.
а самый универсальный, соевый соус и раст.масло, ну и специи.

зы. за маойнез - всеми руками за против, лучше или в кефире, или в минералке.

[Dimon_Zhuk]

курицу мариную обычно соевый соус-мед.
мясо лук и специи.
а самый универсальный, соевый соус и раст.масло, ну и специи.

зы. за маойнез - всеми руками за против, лучше или в кефире, или в минералке.

соевый соус + мед +горчицы
??

мясо + лук + специи + пиво\минералки (что б покрыло)