ВКУСНО НА ПРИРОДЕ, рецепты блюд приготовленных на костре

[Abyss]

Вместо того чтобы продолжать майонезные войны, рассказали бы лучше безграмотной что такое "Румаки - шашлык из печенки" (с) Korzo и "Печень в сальнике" (с) andrew123

Румаки - это не рецепт, а способ.

Любые продукты (не только мясо-птицу и морепродукты), но и фрукт-овощи готовятся (на шпажках, на решетке, на протвине, и.т.д. ) обернутыми в тонкую, почти прозрачную полоску бекона. Сам рецепт - дело вашей фантазии и вкуса. Это как с фондю и с сУши.

[linux]

Румаки - это не рецепт, а способ.

Упс... Вот уж точно - век живи век учись Спасибо за ликбез

[luda056]

Румаки - это не рецепт, а способ.

Любые продукты (не только мясо-птицу и морепродукты), но и фрукт-овощи готовятся (на шпажках, на решетке, на протвине, и.т.д. ) обернутыми в тонкую, почти прозрачную полоску бекона. Сам рецепт - дело вашей фантазии и вкуса. Это как с фондю и с сУши.

какие фрукты?

[Abyss]

какие фрукты?

Да любые Хоть яблоки и груши. Не бойтесь вкуса. Кисло-сладкая антоновка от жирной фаршированной утки - это плохо? Нет.
Точно так же и долька яблока, запеченная в беконе. Правда это на любителя. Но поразить друзей оригинальным блюдом - проще простого.
Говорят, что хороши Румаки с финиками, типа это "полет". Но я не пробовал, финики терпеть ненавижу, мелкие косточки из зубов выдирать..

[korzo]

Вместо того чтобы продолжать майонезные войны, рассказали бы лучше безграмотной что такое "Румаки - шашлык из печенки" (с) Korzo и "Печень в сальнике" (с) andrew123

Я бы сказал что это одно и тоже.
Я готовил не часто, раз 5. И почему то каждый раз сальник не находился.
Суть в следующем.
Это шашлык из печени. Я бы рекомендовал говяжью.
Печень свежая, не мороженая, красивая, комнатной температуры.
Печень тщательно зачищаем от пленки и протоков. Режем кусками, примерно 3х3х4.
Вот я готовил без сальника, поэтому я резал сало тонкими длинными полосками и оборачивал им куски печенки. Если есть сальник (он стоит гривен 5-7 за кило), то просто одеваем печень на шампур и оборачиваем сальником.

И жарим на сильных углях в районе 5-7 минут. Все зависит от того какую степень прожарки вы хотите получить.

Вот я люблю чуть более менее прожаренное )))) Но и тут печень прожарена не полностью.


По поводу соли и перца. Мне сложно что-то советовать большинству поскольку я в последнее время люблю солить после. Мне хочется отдельно вкус несоленой печенки и отдельно вкус соли и чтобы это смешивалось во рту.

[Швед]

Почему на последнем фото не видно запотевшей рюмки с водкой и малосольных огурчиков? Не попали в кадр?

[linux]

korzo Спасибо за подробный рецепт !

[Obelix]

!

[korzo]

korzo Спасибо за подробный рецепт !

На здоровье.

[andrew123]

Режем кусками, примерно 3х3х4.

все так как написали, только я режу печень бОльшими кусками. Где-то 8х3х5.

[andrew123]

Почему на последнем фото не видно запотевшей рюмки с водкой и малосольных огурчиков?

патамуша рецепт от korzoа не от меня

[korzo]

все так как написали, только я режу печень бОльшими кусками. Где-то 8х3х5.

Мне так проще равномерности добиться.

патамуша рецепт от korzoа не от меня

В обед, в +30 в тени, даже в лесу, водка никак не хочется в меня литься. Даже в меня.

[andrew123]

В обед, в +30 в тени, даже в лесу, водка никак не хочется в меня литься. Даже в меня.

а в беседке под кондиционером, замечательно идет

[Patty]

а в беседке под кондиционером, замечательно идет

а говорит не Чикаго

[Abyss]

Мне так проще равномерности добиться.


В обед, в +30 в тени, даже в лесу, водка никак не хочется в меня литься. Даже в меня.

Как-то в советские времена попали мы с дружественным визитом в город-побратим Чарджоу, Туркмения...
И вывезли нас, согласно какой-то на всю голову @#нутой местной традиции в местные каракумы или ХЗ, как назывался этот песок, не помню.

И везли нас на Икарусах, естессно, без кондиционеров и всяких новомодно-благоустроееных приблуд.
К концу путешествия в сердце Туркменского Ада мы были слегка эта.. пассерованными...
И тут такая картина: Посреди песка стОит засохшее дерево, под ним типа фуршет местного разлива. Рядом мангал с дымящейся бараниной. И штуки четыре местных Гюльчятай с отеми страшными столовообщепитскими коричневыми подносами, заполненными по всей площади маленькими рюмочками с водкой. Естественно не запотевшей.
Рвотный рефлекс - это ничто. Это паника, взрыв мозга и полный ступор организма.
Но.. Мы вгостях, не просто в гостях, а у мусульманов. и отказаться от угощения - сам понимаешь..

Вобщем спас способ:
Надрезается гранат (попка, где у него чека), и как мы выжимаем лимон выдавливается в водку. Пьется без позывов, и более того - тонизирует.
Вобщем наш человек найдет способ всегда.
В грязь лицом мы не ударили.

[Patty]

Надрезается гранат (попка, где у него чека), и как мы выжимаем лимон выдавливается в водку

вот, что значит - жажда! сил хватило

[Abyss]

вот, что значит - жажда! сил хватило

Это опыт, сила воли и интернационализмъ

[andrew123]

Вобщем спас способ:
Надрезается гранат (попка, где у него чека), и как мы выжимаем лимон выдавливается в водку. Пьется без позывов, и более того - тонизирует.
Вобщем наш человек найдет способ всегда.
В грязь лицом мы не ударили.

а мы не догадались, пили горячую
а еще нас угощали фирменным (по их заверениям) Чарджоусским (х.з. как оно правильно пишется ) напитком: эссенция для производства напитка "Тархун" + водка, естественно тоже теплая. Вот это действительно :smt232

[andrew123]

а говорит не Чикаго

шоб комфортно попить водки на природе, не обязательно в Чикаго ехать

[korzo]

шоб комфортно попить водки на природе, не обязательно в Чикаго ехать

Шоб комфортно попить водки зачастую вообще не надо никуда ехать.