ВКУСНО НА ПРИРОДЕ, рецепты блюд приготовленных на костре

[Цветочник...]

скумбрийку сделайте, думаю понравиться.

[Этне]

ню-ню

[Цветочник...]

понеслась?)))

[Obelix]

снегири - ваще отпад ))

[Этне]

снегири - ваще отпад ))

абы не младенцы)))

[vikusya800]

Люблю овощи гриль, помидорки, перчик, шампиньоны и баклажаны, шашлычок и картошку в углях запеченную))

[E_lena74]

последнее время делаем скумбрию так:
закипятить рассол- 1 литр воды+ 2/3 граненного стакана соли, 2 шт. лука, перец по вкусу, лавр. лист. Охладить. Рыбу выпотрошить, голову оставить, хорошо промыть и положить в рассол на 2 часа (если рыба большая, то можно дольше). Вынуть с рассола и высушить. Жарьте на гриле, на второй день рыба ещё вкуснее.

Я впервые слышу, чтобы рыбу перед грилем клали в рассол...

[Obelix]

Норм. Обычно мы так делаем перед копчением.
Но можно и для жарки.
Дело вкуса.

[E_lena74]

Норм. Обычно мы так делаем перед копчением.
Но можно и для жарки.
Дело вкуса.

попробуйте, на второй день как рыба горячего копчения.

Мда, ну ладно, попробуем и отчитаемся)

[Этне]

попробуйте, на второй день как рыба горячего копчения.

охты, да??!! я тоже попробую при случае))

[Зелёный Клин]

Заворачиваешь кусочек сала в пергаментную бумагу, протыкаешь прутиком и держишь над костерком. С сала не капает, шкурка становится мягкой и прозрачной. Счищаешь подгоревшую бумагу, слегка обжариваешь пару кусочков чёрного хлеба (к салу). Очень хорошо идёт в зимнем лесу подобное блюдо.

[Catafly]

последнее время делаем скумбрию так:
закипятить рассол- 1 литр воды+ 2/3 граненного стакана соли, 2 шт. лука, перец по вкусу, лавр. лист. Охладить. Рыбу выпотрошить, голову оставить, хорошо промыть и положить в рассол на 2 часа (если рыба большая, то можно дольше). Вынуть с рассола и высушить. Жарьте на гриле, на второй день рыба ещё вкуснее.

мерси за рецепт - рыба получилась отличная, ради чистоты эксперимента одну спрятала , чтобы оценить вкус на следующий день, но что-то мне кажется что к вечеру ее найдут и эксперимент накроется медным тазиком

[Цветочник...]

много мяса на гриле. вкусно и проще )

[Korrrsar!!!]

люблю на гриле крылышки куриные, может кто рецепт хороший знает. Как их можно вкусно замариновать перед этим?

мед+горчица+соевый соус, смесь по консистенции должна получиться как тесто на оладьи.

[Ольчи]

люблю на гриле крылышки куриные, может кто рецепт хороший знает. Как их можно вкусно замариновать перед этим?

Мед+пиво+соль,перец

[Цветочник...]

мед+горчица+соевый соус, смесь по консистенции должна получиться как тесто на оладьи.

горчицу перед жаркой убирать или так и жарить в соусе???

[Цветочник...]

майонез лучше домашний перец или смесь перцем и рубленным или пожатый вместе с крыльями лук, лучше єто все вместе еще отбить в какой-то посуде с крышкой и дать часик постоять перед жаркой, очень вкусно на открітом гриле на природе и бістро готовиться если отбить.

[ксюха]

Мариновали крылья в соевом соусе с медом. Крылья при жарке закарамелизировались до черной корочки. Это у всех так?

[Цветочник...]

вот я почему и спросил про горчицу и прочие атрибуты в маринаде, есть вещи которые потом просто горят на мангале .... в духовку запросто а на мангале или решетке просто сгорят.

[ксюха]

вот я почему и спросил про горчицу и прочие атрибуты в маринаде, есть вещи которые потом просто горят на мангале .... в духовку запросто а на мангале или решетке просто сгорят.

я обычно мариную крылья в масле и травах, могу горчицу добавить (в зернах)- получается замечательная хрустящая корочка. а с медом хрустящей корочки не получилось...