ЖАРА: поделитесь подходящими рецетами (холодники, окрошки, салаты, холодные десерты)

[Jane_R]

Можно Сандорой овощным заменить)))

мысли мои прочитали!

[korzo]

Но если мы уже достали блендер, то в чем проблема сделать сок из ошкуренных помидор?

[Simmona]

Хочу рассказать, как готовится окрошка на сыворотке
Овощи и зелень тщательно вымыть и нарезать, зелень укропа растереть. Яйца отварить вкрутую и порубить. Разложить овощи, зелень и яйца по тарелкам и залить холодной молочной сывороткой. Посолить по вкусу. Добавить в каждую порцию по 1 ст. ложке сметаны, по 1 чайной ложке горчицы, разведя ее в сыворотке, посолить по вкусу.
Читать отзывы
Ингредиенты:
сыворотка 2 л
огурец свежий 300 г
лук зелёный 100 г
редис 200 г
яйца 2 шт
зелень укропа 20 г
сметана 100 г
хрен столовый(готовый) 1 ч. ложка
соль по вкусу

Сделала такую окрошку.Спасибо Супер!

[Tranklukator]

Окрошки, холодники и проч. все это ТЮРИ.
Томатная ТЮРЯ, которая спасает в жару на даче уж не первый год:
- томатпаста 500гр (развести водой, или сок 2л)
- мясо нежирное типа балык или буженина (колбаса типа докторской, копченая курочка или еще что, лишь бы без жира) 600-700гр
- лук репчатый 500-600гр
- перец болгарский 2 шт
- нерафинированное подсолнечное масло - 1 ч.л.
- соль,перец черный\красный по вкусу
Порезать кубиками мясо, перец и лук. Залить соком и добавить специи + ароматное масло. Охладить 4-5 часов и подавать с хлебом.

[Лимма]

Летом хорошо сварить легкий суп на курином бульоне.
Зимой конечно больше тянет на густые, наваристые супы, но для разнообразия иногда можно приготовить и легкий полупрозрачный суп-бульон с минимальным количеством добавленных ингредиентов. Например, с вермишелью и овощами.


Что понадобится для приготовления

Куриное мясо
Одна луковица
Долька чеснока
400 грамм моркови (четыре средних морковки)
Один стебель сельдерея (если есть)
Две картофелины
Небольшая горсть вермишели
Соль и специи по вкусу
Зелень петрушки или укропа для подачи

Приготовление

В кастрюлю складываем промытое куриное мясо, луковицу, одну морковку (нарезать кружочками) и стебель сельдерея. Добавляем чеснок (кто любит). Вливаем два литра воды, солим, доводим до кипения. пену снимаем. Варим на слабом огне до готовности куриного мяса. Когда мясо будет готово, вынимаем его и все овощи из бульона. Курице даем немного остыть, овощи выбрасываем.
Кладем в бульон кубики картофеля и кружочки моркови, варим до готовности (минут 15-20). Куриное мясо отделяем от костей, добавляем в суп и варим еще минут пять. Кладем вермишель, варим до готовности вермишели. Заправляем готовый суп зеленью и разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

[VIPElena]

Поздновато пишу, лето на исходе, но будут же и другие лЕта!
Этот салатик делала моя свекровь на даче из своих овощей, поэтому мы его назвали "дачный".

Молоденькие кабачки трутся, подсолить, слить лишний сок, добавить натертые огурцы. Плюс зелень, какая есть, плюс сметана или майонез, плюс чесночек. Все по вкусу, на любителя. Съесть этого можно много, освежает, дешево, быстро, ну что еще сказать? Малокалорийно...

Я для себя салатик усовершенствовала. Добавляю творожка, перетираю, заливаю сывороткой, и получается вот такая окрошечка. Думаю, для интереса можно и колбаски (мяска накрошить).