| Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
 |
|
А! Еще вспомнила. О выходе конечного продукта. Из одной средней головы получается примерно 3 кг. ковбыка. Есть вариант, тасказать, для ленивых. То же самое делается домомента желудка. Всё мясо "упаковывается" в несколько слое марли и - под гнет. Но запах, понятное дело, не тот...
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Спасибо, гляну.Допис від Карамболина
фотки чего?Мрии или Троицкого?Карамболина, а у вас фоточки случайно нет?
слабо представляю как сей девайс выглядит)
Я сидел тихо, мирно. Потом проголодался. Дальше, как в тумане. ©
Это обычный жестяной конус с трубкой по диаметру кишки на конце, фланцем пристегивается к мясорубке, а на тонкую часть натягивается кишкаДа сказать по правде и описание совсем не для слабонервных... Надумаете выставлять фото предупредите как-нить за пару постов, а то у многих есть привычка жевать у монитора
Карамболина, а у вас фоточки случайно нет?
слабо представляю как сей девайс выглядит
Ща попробую выложить.
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Кстати, в селах это делали без мясорубки, пальчиками заталкивая мясо в насадку
может.не в тему,но решила похвастаться:у меня папик давеча окорок закоптил..на вешневых веточках...нямка редкая...Правда,долгий процесс:он месяц держал его в соли,потом неделю вымачивал,потом еще де-то неделю коптил...Но запах и вкус...ммммммм
Я сидел тихо, мирно. Потом проголодался. Дальше, как в тумане. ©
кстати да..Моя бабушка даже мясо не крутила на мясорубке,а мелко-мелко нарезала
Я сидел тихо, мирно. Потом проголодался. Дальше, как в тумане. ©
Вот. Тока не смейтесь!
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
ВАУ! Вот это вкуснятина! Это ж просто праздник какой-то! А коптили в коптильне?
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
угу,я такого никогда не ела,как то не доводилось...Я Вам скажу,это взрыв мозгов какой то ...особенно,с пивком хорошим..мммм
угу..Тока коптильня самодельная
но,по-моему,получилось еще круче,чем в проф.коптильне
Я сидел тихо, мирно. Потом проголодался. Дальше, как в тумане. ©
а че неприличная то?Вот. Тока не смейтесь!
Я сидел тихо, мирно. Потом проголодался. Дальше, как в тумане. ©
на какую-то затычку очень похоже )
Да вид какой-то у насадки ...гм..фаллический...а че неприличная то?
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Мням... стесняюсь спросить...угу,я такого никогда не ела,как то не доводилось...Я Вам скажу,это взрыв мозгов какой то ...особенно,с пивком хорошим..мммм
угу..Тока коптильня самодельная
но,по-моему,получилось еще круче,чем в проф.коптильнеа рецепт сможете узнать?
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
хи-хиДа вид какой-то у насадки ...гм..фаллический...
смогу,канешМням... стесняюсь спросить...
тока напишу уже на след.неделе
а вобще,такую штукенцию только в частном доме можно сотворить..эх
Я сидел тихо, мирно. Потом проголодался. Дальше, как в тумане. ©
Понятное дело! Дом-то , частный, есть. Осталось только окорок сделатьхи-хи
смогу,канеш
тока напишу уже на след.неделе
а вобще,такую штукенцию только в частном доме можно сотворить..эх
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Эх, вспомню деревенское детство.а как его готовить не знаете?
Значит так: это чудо кулинарии называется зельц. Готовится след.образом:
оболочка - свинной желудок, который должен вымочиться в соляном растворе с добавлением уксуса пару дней. Потом желудок выворачивается и с него необходимо снять внутренний слой мышечной ткани, если повезет, то снимается одним махом, но без сноровки можно провозиться долго.
Начинка: берется свинная голова и рубится на части (чтоб в кастрюлю влезло), потом это дело часика 3-4 варится . Затем перебираем все косточки и хрящики, режем на кусочки, соль , перец, чеснок по вкусу, перемешиваем и набиваем желудок, чем плотнее, тем лучше.
Желудок плотно зашиваем толстыми нитками, на протвень и в духовку, чтобы подрумянился. Затем выносим на холод и под хороший пресс часика на 4-5.
Идем в магазин, покупаем горчичку, водочку, зеленый лучок и черный хлеб..........
Приятного аппетита
Это обычный жестяной конус с трубкой по диаметру кишки на конце, фланцем пристегивается к мясорубке, а на тонкую часть натягивается кишкаСпасибо! Будем искатьСообщение от Boberchuk
Вот. Тока не смейтесь! Какая-то неприличная фотка получиласьВложение 127580
тогда рецептик предоставлюПонятное дело! Дом-то , частный, есть. Осталось только окорок сделать
Я сидел тихо, мирно. Потом проголодался. Дальше, как в тумане. ©
Ваші права у розділі
| Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
| Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
 |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Відповісти з цитуванням
Bookmarks