Может кому интересно, давайте обмениваться идеями и рецептами
начну со сладенького
Торт «Пражский»
Для бисквита:
Мука — 200 гр (2 чашки)
Сахар — 100 гр
Пекарский порошок — 4 ч.л.
Сода — ½ ч.л.
Кэроб (какао) — 3 ст.л.
Специи — по 1\4 ч.ложки корицы, бадьяна, мускатного ореха
Сгущенка — 6 ст.л.
Масло — 60 гр (растопить)
Вода — 150 гр
Для крема:
Сливочное масло — 150 гр.
Сгущенка вареная — 1банка (200 мл)
Какао — 2 ст.ложки
Для глазури:
Какао — 2 ст.л.
Сахар (или пудра) — 100 гр
Горячее молоко — 4 ст.ложки
Масло сливочное — 70 гр.
Форма: 2 круглые диаметром 20 см или одна квадратная 23Х23;
Температура: 180 ОС
Время выпекания: 20-25 минут.
Описание:
- нагреть духовку
- мука+сахар+пек.порошок+сода+какао+специи — перемешать;
- в растопленное масло добавить сгущенку и влить эту смесь в муку;
- добавить воду и взбивать 2 минуты;
- разделить на две части, одну выпекать, а вторую поставить в холодильник;
- выпекать 25 минут;
- остудить в течение 10 минут;
- выложить из формы остудить полностью;
- если пекли в квадратной, то разрезать корж на две части (верх\низ)
Крем : смешать масло со сгущенкой и какао
Глазурь : смешать сахар с какао, влить горячее молоко и варить до растворения сахара; снять с огня и добавить размягченное масло, хорошо перемешать, поливать горячим.
и в разрезе
ну и небольшой мастер-класс
Bookmarks