КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[GALINA88]

Дякую, ща буду пробовать сваять)) Бо в Варусе такие красивые лежали и цена ж копеечная

У меня у самой рука к ним тянулась. Но свои ещё надо переработать)))))

[Левобережная]

У меня у самой рука к ним тянулась. Но свои ещё надо переработать)))))

уже стоят пахнут)) Как раз и селдерей такой свежайший пахнущий у бабушки на рынке попался

Хочу еще одну партию поставить вот по такому рецепту с горчицей попробовать
На 4 кг резанных частями помидор--2ст.л. горчицы порошком, 2 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 0,5-1 ст. уксуса 9%, 1 головка чеснока, 2 больших пучка укропа с петрушкой, по желанию острый перец тоненькими колечками, 0,5ст. раст. масла. Всё тщательно перемешать, под пресс на сутки. потом в холодильник. Через 3 дня можно снимать пробу.
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2959

[Хель]

Девчата, а никто айву не закрывает? Поделитесь рецептами, плиз.

[Света52]

Девчата, а никто айву не закрывает? Поделитесь рецептами, плиз.

Я только варенье варила.

[GALINA88]

уже стоят пахнут)) Как раз и селдерей такой свежайший пахнущий у бабушки на рынке попался

Хочу еще одну партию поставить вот по такому рецепту с горчицей попробовать
На 4 кг резанных частями помидор--2ст.л. горчицы порошком, 2 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 0,5-1 ст. уксуса 9%, 1 головка чеснока, 2 больших пучка укропа с петрушкой, по желанию острый перец тоненькими колечками, 0,5ст. раст. масла. Всё тщательно перемешать, под пресс на сутки. потом в холодильник. Через 3 дня можно снимать пробу.
http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2959

Надо будет попробовать. Спасибо!
Пока сделала по своему и Светланы рецепту.

[Антонина1]

Подскажите, а где купить: Ключ универсальный для твист-офф крышек?

[Mixt]

Подскажите, а где купить: Ключ универсальный для твист-офф крышек?

На Озерке. по 10 грн. покупала

[Антонина1]

На Озерке. по 10 грн. покупала

Подскажите: он пластмассовый, как открывает? У меня муж закрывает банки, я открыть крышку руками не могу.

[Иннульчик]

Подскажите: он пластмассовый, как открывает? У меня муж закрывает банки, я открыть крышку руками не могу.

Я ни каким открыть не могу,поддеваю немного ножом ,чтоб воздух зашел.Т.к.при консервации в горячем виде,крышку хорошо притягивает и хоть кто закрывает ,не откроешь.Я и магазинное только майонез рукой могу открыть ,а овощи ,ягоды ,томат ,только ножем

[Mixt]

Подскажите: он пластмассовый, как открывает? У меня муж закрывает банки, я открыть крышку руками не могу.

пластмассовый, на 2-3 размера крышек.
ну или ножом открываю, да

[Хель]

Девчата, а подскажите, что бы такого-эдакого назакрывать из вишни? Какие вишневые рецепты юзаете вы?

[Петрівна]

Девчата, а подскажите, что бы такого-эдакого назакрывать из вишни? Какие вишневые рецепты юзаете вы?

В прошлом году закатала "на пробу" по этому рецепту варенье. Очень понравилось. Зимой делаю порционно в стаканчиках: кусочками шоколадный бисквит, варенье, сверху взбитые сливки с "Машенькой".
Потребуется:
1 кг вишен без косточек
700 г сахара
30 г желатина
Приготовление:
Вишни выложить слоями в миску или кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром и желатином. Оставить так при комнатной температуре на несколько часов. Затем поставить на огонь. Дать закипеть. Проварить 5 минут, снимая пенку, на среднем огне. Выложить в стерилизованные банки и закатать. Укутывать не надо.
Выход- 2 баночки по 0,5 л и 150 г для пробы. Получается сладкое желе с кисленькими целыми ягодками.


И пробовала недавно ткемали из вишен. Необычный вкус соуса. К говядине и утке - саме то.

[Хель]

В прошлом году закатала "на пробу" по этому рецепту варенье. Очень понравилось. Зимой делаю порционно в стаканчиках: кусочками шоколадный бисквит, варенье, сверху взбитые сливки с "Машенькой".
Потребуется:
1 кг вишен без косточек
700 г сахара
30 г желатина
Приготовление:
Вишни выложить слоями в миску или кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром и желатином. Оставить так при комнатной температуре на несколько часов. Затем поставить на огонь. Дать закипеть. Проварить 5 минут, снимая пенку, на среднем огне. Выложить в стерилизованные банки и закатать. Укутывать не надо.
Выход- 2 баночки по 0,5 л и 150 г для пробы. Получается сладкое желе с кисленькими целыми ягодками.


И пробовала недавно ткемали из вишен. Необычный вкус соуса. К говядине и утке - саме то.

Спасибо, попробую.

[Антонина1]

Подскажите рецепт компота из вишен с минимальным количеством сахара.

[Света52]

Подскажите рецепт компота из вишен с минимальным количеством сахара.

Я много лет делаю так.
В 0,5л банку насыпаю вишни с косточкой (лень!), сверху 1 ст.л. сахара, заливаю кипятком и стерилизую ок. 15 мин, закатываю. Стоит годами!!! Я из нее потом зимой компот варю: в кастрюлю 2 л воды+банка вишен+сахар по вкусу.

[Антонина1]

Я много лет делаю так.
В 0,5л банку насыпаю вишни с косточкой (лень!), сверху 1 ст.л. сахара, заливаю кипятком и стерилизую ок. 15 мин, закатываю. Стоит годами!!! Я из нее потом зимой компот варю: в кастрюлю 2 л воды+банка вишен+сахар по вкусу.

Спасибо. А можно положить 1 чайную ложку сахара?

[Света52]

Спасибо. А можно положить 1 чайную ложку сахара?

Я думаю, что можно. Встречала рецепты с вишней вообще без сахара, но сама не делала, так что не скажу про результат.

Впрочем, если закатать вишню с 1 ст.л. сахара и варить потом компот на 2 л воды, то та ст. ложка будет ни о чем на весь объем.

[Антуриум]

Девочки! У кого есть рецепт консервированного гороха?
Уже наелись,а замороженного много с прошлого года осталось.

[МамаВаньки]

В прошлом году закатала "на пробу" по этому рецепту варенье. Очень понравилось. Зимой делаю порционно в стаканчиках: кусочками шоколадный бисквит, варенье, сверху взбитые сливки с "Машенькой".
Потребуется:
1 кг вишен без косточек
700 г сахара
30 г желатина
Приготовление:
Вишни выложить слоями в миску или кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром и желатином. Оставить так при комнатной температуре на несколько часов. Затем поставить на огонь. Дать закипеть. Проварить 5 минут, снимая пенку, на среднем огне. Выложить в стерилизованные банки и закатать. Укутывать не надо.
Выход- 2 баночки по 0,5 л и 150 г для пробы. Получается сладкое желе с кисленькими целыми ягодками.


И пробовала недавно ткемали из вишен. Необычный вкус соуса. К говядине и утке - саме то.

А я долблюсь) мне нужно косточки убрать.... и с сахором. В собственном соку.

[Veselovskaya]

В прошлом году закатала "на пробу" по этому рецепту варенье. Очень понравилось. Зимой делаю порционно в стаканчиках: кусочками шоколадный бисквит, варенье, сверху взбитые сливки с "Машенькой".
Потребуется:
1 кг вишен без косточек
700 г сахара
30 г желатина
Приготовление:
Вишни выложить слоями в миску или кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром и желатином. Оставить так при комнатной температуре на несколько часов. Затем поставить на огонь. Дать закипеть. Проварить 5 минут, снимая пенку, на среднем огне. Выложить в стерилизованные банки и закатать. Укутывать не надо.
Выход- 2 баночки по 0,5 л и 150 г для пробы. Получается сладкое желе с кисленькими целыми ягодками.


И пробовала недавно ткемали из вишен. Необычный вкус соуса. К говядине и утке - саме то.

Спасибо! Попробую, 2 года назад просто варила, то жидкое очень получилось. В прошлом году в морозилку кинула 9кг - все съели В этом году и вишни меньше гораздо, и закончилась и заморозка, и варенье