Допис від
m_snezhana
Лимонку не добавляю. Ягоды засыпаю сахаром, даю постоять и появиться сиропу. Потом начинаю варить на медленном огне. Первый раз самый короткий - минут 5 после закипания. Кастрюлю встряхиваю, поворачиваю вокруг оси (надеюсь, понятно написала). Смысл в том, чтоб ложкой не мешать, не травмировать ягоды. Второй заход - минут 15-20 после закипания. Третий - до готовности. Проверка готовности - полложки сиропа налить на блюдце, дать остыть, провести остриём ложки. Должна остаться дорожка, которая не исчезает. После 1 и 2 проварки дать варенью остыть. После 3-й - залить горячим в банки и закрыть проваренными крышками. Варенье стоит в кладовке нормально.
Bookmarks