КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Oxygen]

Перец для фаршировки.
Перец почистить от семян. Затем бланшируем в кипятке минуты 3. Контролировать, чтоб и не переварить. Как только становится мягким быстренько вытягиваем. Укладываем в банки, заливаем кипятком. На 3х литровую банку добавляем "хорошую" ложку соли и 4 таблетки аспирина и закатываем. Укутываем. В 3х литровую банку помещается примерно до 30шт.

Я такой рецептик впервые слышу, надо будет попробовать, моя мама всегда делает в томатном соке

[Dimon_Zhuk]

Боже ж мой Золотой муж Где только водятся такие мужья?

не сглазь красавица

[*elenka*]

Чего-то я не доверяю аспирину, после того, как банки повзрывало.

[*elenka*]

Боже ж мой Золотой муж Где только водятся такие мужья?

На форуме, Наташик, на форуме.

[Staylik]

не сглазь красавица

Дим, ты это...если не приведи боже жена надумает выгнать тебя (ттт), ты ж токо скажи, мы вмиг подберем

[Dimon_Zhuk]

Чего-то я не доверяю аспирину, после того, как банки повзрывало.

да аспирин от лукавого, главное промыть, простерилизовать банки и заливать все кипятком, потом на сутки под одеяло теплое

Дим, ты это...если не приведи боже жена надумает выгнать тебя (ттт), ты ж токо скажи, мы вмиг подберем

с моего то дома и выгнать, не получится

[Азиль]

Я такой рецептик впервые слышу, надо будет попробовать, моя мама всегда делает в томатном соке

Делала и в томатном соке, но так проще. Стоит отлично.

[ДеСофи]

Хозяюшки, предлагаю рецептик "сырой аджики". Сама уже сделала и моя семья уже не может оторваться от нее (особенно с борщиком). Думаю, что прейдется еще одну партию делать. Вот собственно сам рецепт:


1,5 кг красного сладкого перца (желательно сочного, толстостенного).
300 гр. чеснока,
100 гр 9% уксуса,
8 ст.л. сахара (250 граммовый стакан),
2 ст.л. соли,
2-5 штук горького красного перца (по вкусу) Я добавляла 1/2 перчинки!!!!!

Все перекрутить на мясорубке. Добавить специи, хорошо размешать и разлить в чистые сухие банки. Накрыть пластмассовыми крышками. Эта порция на 2 литровые банки. Хранить в холодильнике или погребе.

Приятного аппетита!

[ДеСофи]

И еще один "нужный" рецептик Заправка для борща: цвет в баночках - просто бомба.

Бурячок -3 кг, морковка - 3 кг, перец сладкий -3 кг, помидоры - 3 кг, 100 мл.уксуса, 1 ст.подс.масла, 300г чеснока, соль и сахар по вкусу (я например люблю послаще), зелень и горький перец - по желанию.
Бурячок и морковь натереть на крупной терке, помидоры и перец перекрутить на мясорубке. Все соединить, добавив уксус, соль. Поставить на огонь и варить 40 минут. В конце варки добавить перекрученный на мясорубке чеснок и подс. масло, перемешать и проварить еще 5-10 минут, разложить в стерильные банки и закатать. Хранить можно в любом удобном месте, не обязательно на холоде.
Приятного аппетита!!!

[ДеСофи]

Да, забыла сказать,что при таком количестве ингридиентов для Заправки для борща получается около 25-30 поллитровых баночек.

[Dimon_Zhuk]

Да, забыла сказать,что при таком количестве ингридиентов для Заправки для борща получается около 25-30 поллитровых баночек.

???? вы не ошиблись??? там выход не будет 15 литров

[Danna]

ДеСофи , аджичка такая же на 1 стр. темки....

[КнопкА_]

Боже ж мой Золотой муж Где только водятся такие мужья?

У меня такой муж!!! Консервацией у нас занимается тОлько он.

[luda056]

И еще один "нужный" рецептик Заправка для борща: цвет в баночках - просто бомба.

Бурячок -3 кг, морковка - 3 кг, перец сладкий -3 кг, помидоры - 3 кг, 100 мл.уксуса, 1 ст.подс.масла, 300г чеснока, соль и сахар по вкусу (я например люблю послаще), зелень и горький перец - по желанию.
Бурячок и морковь натереть на крупной терке, помидоры и перец перекрутить на мясорубке. Все соединить, добавив уксус, соль. Поставить на огонь и варить 40 минут. В конце варки добавить перекрученный на мясорубке чеснок и подс. масло, перемешать и проварить еще 5-10 минут, разложить в стерильные банки и закатать. Хранить можно в любом удобном месте, не обязательно на холоде.
Приятного аппетита!!!

побежала в магАзин за овощами - сделаю на пробу 1/3дозы!!!!!!

[ДеСофи]

Danna, да действительно, дошла до нее. Видимо здесь и брала рецептик, но т.к. оказалосьвкусняшкой вот и решила посоветовать. Так сказать на первой страничке - рецептик, а уже на 6-7 страничке - благодарные хозяюшки!

[ДеСофи]

Dimon_Zhuk, сама в шоке. У меня стоит 23 банки, только половина из них с закрутками и объемом побольше, чем 0,5 л, поэтому и написала, что поллитровых баночек будет около 25-30 баночек. И еще я не по рецепту добавила около 2 стаканов воды, т.к. помидоры были сливки, а они не очень сочные. Вот собственно и все.

[Danna]

Danna, да действительно, дошла до нее. Видимо здесь и брала рецептик, но т.к. оказалосьвкусняшкой вот и решила посоветовать. Так сказать на первой страничке - рецептик, а уже на 6-7 страничке - благодарные хозяюшки!

Аблагодарные хозяюшки-это хорошо!!!!

[Darling]

А у меня вопрос. Если в рецепте написано перекрутить на мясорубке. В блендере можно?

[ДеСофи]

Darling, я думаю что можно. Вкус от этого не изменить ни коем образом.

[ДеСофи]

Девушки, а посоветуйте какой-нибудь консервированный овощной салатик с капустой, морковкой и прочими ингридиентами. Но главное, чтобы там присутствовала капуста.