Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Я не Таечка, но тоже Света, поэтому отвечу.
Да, заливаем банки кипятком, выдерживаем 10-20 минут, сливаем в кастрюльку, снова кипятим- заливаем, выдерживаем 15-25 минут, сливаем в кастрюльку, добавляем по рецепту соль-сахар, закипит вливаем уксус и заливаем в банку, закатываем. Уксус добавляют кто в банку, кто в рассол в кастрюлю, иногда это оговорено в рецепте.
Спасибо, Света! А-то я в клинике валялась несколько дней после операции, на форум не заходила.
Кстати, соли можно чуть меньше. 50г использовать. Это уже на свой вкус ориентироваться нужно.
И отдельное спасибо Свете за соус Долмио. Пока что не хочу делать даже свою любимую аджику помидорную, которую использовала во всех блюдах. Супы очень мне нравятся с его использованием. Вкус бульона значительно обогащается.
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
А что за Долмио? В первом посте не нашла.
Это у меня в теме, вот соус https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post35794834
Девочки, выставила новый рецепт кабачков с кетчупом Чили
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post38198709
Таечка, выздоравливайте! Сезон заготовок начат.
Спасибо, девочки!
Я перед клиникой успела закатать 4 литровые баночки огурцов в виноградном листе без уксуса и лимонки. Сейчас перенесла в кладовку. Зимой буду оценивать рецепт )
Тебе роют яму,не мешай - закончат,сделаешь бассейн.
Находи позитив во всём!!!
Девочки, кто делал консервированные перцы с фетой? Есть рецепты? Так чтоб без холодильника хранить?
Светлана Николаевна, добрый день!
Я за советом).
Делала в очередной раз помидоры Улетные, правда не в банке, а в кастрюле под небольшим гнетом. Получилось божественно, семья ест трясущимися руками.
А сейчас решила помидоры по вашему же рецепту заквасить и поставить на 1,5 мес в холодильник.
Сижу и думаю....а если им в жопец тоже чеснок засунуть?
Есть ли в этом смысл, или в процессе квашения он потеряет свою прелесть? В Улетных ведь он остается слегка тверденьким, ощутимым, в этом и прикол.
Что скажете?
В воде).
Спасибо! Буду тыкать. Интересно же).
отчитываюсь).
Это просто отвал башки. Да, чеснок таки тверденький, но проквашеный, вкусный.
Но (наверное из-за того что в жопке дырка) срок приготовления сократился до 14 дней. В холодильнике 12, до этого в кухне 2 суток.
В холодильник убирала не помутневшие и не забродившие, так вышло.
Иначе еще быстрее бы, наверное, они заквасились.
Я не знаю что будет, если продержать их там месяцок. И не узнаю, тк сегодня-завтра их сожрут)).
Если сейчас в селе куплю, сделаю еще).
Я вам еще рецепт принесла. Рецепт варенья-ассорти “Осенний мёд”
Очень нравится мне простотой приготовления и вариабельностью. Напишу оригинальный рецепт и свои вариации.
Итак, оригинальный рецепт:
2 кг любых фруктов, какие у вас есть или доступны, почистить и пропустить через мясорубку. Варить на небольшом огне 20 минут (от закипания)регулярно помешивая. Добавить 1 кг сахара и половинку лимона, пропущенную через мясорубку и варить еще 10 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать и укутать до остывания.
Я делаю это варенье в мультиварке, в режиме тушение 1 час (у меня эта масса закипит минут через 30, так что все соблюдено)и кладу на 3-4 кг фруктов до 800 грамм сахара. Это получается где-то 200 гр на 1 кг. Размешиваю, пробую, если мне уже сладко то останавливаюсь. Лимона кладу либо совсем чуточку, либо совсем не кладу. В этом году положила смесь лимона и мяты, чайную ложку. И можно варить вплоть до моноваренья: чистая груша, или яблоко. А еще вместо сахара можно добавить немного фруктозы или сорбита и будет деликатес для диабетиков. А если смесь фруктов проварить чуть подольше, то можно вообще ничего не добавлять, тоже пробовали, получается вкусно.
неа, они другие. По вкусу. И они не малосольные.
Улетные это шедевр сам по себе.А это просто другое.Так фиг купишь сейчас у нас норм помидоры.Пока есть доступные помидорки, надо есть такие вот быстрые. Но посолите еще и как по оригинальному рецепту, будет дольше и тоже очень вкусно.
тут же еще от помидор зависит что будет на выходе.
Помидор должен быть....вкусным).
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks