КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[DeVik]

и я приступила)))

Закрыла две баночки огурчиков и две кабачков на пробу)))

Уксуса конечно как по мне дюже багато)но в ссср они аж скрипели,такие уксусные были)

[DeVik]

мне еще вкус мороженных-фу бе , я и пластины морозила и столбики под фаршировку...не але-лучше перцы для этого дела морозить

да,для фарширования лучше перец морозить,а для икры или рагу нормуль кабачки,побольше морковки,лука и отлично)ну это кому как по вкусу

[Света52]

Закрыла две баночки огурчиков и две кабачков на пробу)))

Уксуса конечно как по мне дюже багато)но в ссср они аж скрипели,такие уксусные были)

Уксус тут нивелируется сахаром. И рассол всегда кажется термоядерным, а потом овощи вбирают в себя часть и получается нормально.
Я сейчас закрываю 13 литров, и 18 литров уже есть готовых.

[Нюсенька]

не-не, мне их запах и привкус после разморозки не то)))

да,для фарширования лучше перец морозить,а для икры или рагу нормуль кабачки,побольше морковки,лука и отлично)ну это кому как по вкусу

[Света52]

не-не, мне их запах и привкус после разморозки не то)))

Мне так фубе замороженные синие...((( А кабачки хорошие!

[DeVik]

Уксус тут нивелируется сахаром. И рассол всегда кажется термоядерным, а потом овощи вбирают в себя часть и получается нормально.
Я сейчас закрываю 13 литров, и 18 литров уже есть готовых.

ну я так и поняла,ничего в рецепте не меняла

[Нюсенька]

Мне так фубе замороженные синие...((( А кабачки хорошие!

о да,хуже кабачков-только синие)))хотя приваренные нормуль, но смысл??? вкуснее бокаты или слайсы с черносливом закрыть )))или под грибочки

[Jane_R]

а мне для рагу или супов и кабачки, и синие мороженные нравятся.

[Света52]

Дам всем рецепт моей самой любимой заготовки!!! Я уже давала раньше, но в теме нет модератора и никто не выносит рецепты в первый пост.

СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Вот этот рецепт заготовки их на зиму делаю каждый год, и по многу. Поверьте, это НАСТОЛЬКО ВКУСНО!!!
Тем более, что я очень ленива, а этот рецепт делается очень быстро, и без ненавистной мне стерилизации.

3 кг спелых твердых помидор, 1 кг болгарского перца, 1-2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубку, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все закипятить.
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне, помешивая, 20 минут.
Разложить в подготовленные банки, закрутить.
Я обычно варю по пол-порции, так удобней мешать.

ВСЁ!!!

Из этого целого рецепта получается 6 литров.
Соответственно, из пол-порции - 3 литра.

Кто пробовал - больше другие рецепты не делали!

[Karandawik]

Присоединюсь к темке

Где баночки покупаете?

[DeVik]

Дам всем рецепт моей самой любимой заготовки!!! Я уже давала раньше, но в теме нет модератора и никто не выносит рецепты в первый пост.

СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Вот этот рецепт заготовки их на зиму делаю каждый год, и по многу. Поверьте, это НАСТОЛЬКО ВКУСНО!!!
Тем более, что я очень ленива, а этот рецепт делается очень быстро, и без ненавистной мне стерилизации.

3 кг спелых твердых помидор, 1 кг болгарского перца, 1-2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубку, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все закипятить.
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне, помешивая, 20 минут.
Разложить в подготовленные банки, закрутить.
Я обычно варю по пол-порции, так удобней мешать.

ВСЁ!!!

Из этого целого рецепта получается 6 литров.
Соответственно, из пол-порции - 3 литра.

Кто пробовал - больше другие рецепты не делали!

Уже скопировала)спасибо!

Присоединюсь к темке

Где баночки покупаете?

на рынке,в эпицентре есть)

[lottash]

Дам всем рецепт моей самой любимой заготовки!!! Я уже давала раньше, но в теме нет модератора и никто не выносит рецепты в первый пост.

СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Вот этот рецепт заготовки их на зиму делаю каждый год, и по многу. Поверьте, это НАСТОЛЬКО ВКУСНО!!!
Тем более, что я очень ленива, а этот рецепт делается очень быстро, и без ненавистной мне стерилизации.

3 кг спелых твердых помидор, 1 кг болгарского перца, 1-2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубку, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все закипятить.
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне, помешивая, 20 минут.
Разложить в подготовленные банки, закрутить.
Я обычно варю по пол-порции, так удобней мешать.

ВСЁ!!!

Из этого целого рецепта получается 6 литров.
Соответственно, из пол-порции - 3 литра.

Кто пробовал - больше другие рецепты не делали!

Очееееень вкусно, я в прошлом году делала ))) Спасибо

[Этне]

)но в ссср они аж скрипели,такие уксусные были)

гггг..чёткое наблюдение)))

сотэ и себе скопировала!

[diveroni]

...вкуснее бокаты или слайсы с черносливом закрыть )))или под грибочки

заделись, пожалуйста ж, рецептиками ж !

[maurer]

Дам всем рецепт моей самой любимой заготовки!!! Я уже давала раньше, но в теме нет модератора и никто не выносит рецепты в первый пост.

СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

.......

Кто пробовал - больше другие рецепты не делали!

Большое спасибо за рецепт. Делала в прошлом году. Всем понравилось.

[ksanka]

Дам всем рецепт моей самой любимой заготовки!!! Я уже давала раньше, но в теме нет модератора и никто не выносит рецепты в первый пост.

СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Вот этот рецепт заготовки их на зиму делаю каждый год, и по многу. Поверьте, это НАСТОЛЬКО ВКУСНО!!!
Тем более, что я очень ленива, а этот рецепт делается очень быстро, и без ненавистной мне стерилизации.

3 кг спелых твердых помидор, 1 кг болгарского перца, 1-2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубку, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все закипятить.
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить на среднем огне, помешивая, 20 минут.
Разложить в подготовленные банки, закрутить.
Я обычно варю по пол-порции, так удобней мешать.

Спасибо за рецепт. Уже себе "содрала". Люблю баклажанчики Только вопрос: можно не на мясорубке крутить, а в бленделе помолоть?

[Sunlia]

вчера закрыла кабачки колечками. Утром все крышки вздулись.. бяка какая.. что с ними теперь делать?

[Студенточка]

все крышки вздулись.. бяка какая.. что с ними теперь делать?

дырочки отвёрткой))))
вряд ли стоит кабачата перезаливать - будут ватные. Советовать передержать в холодильнике не стану, фиг его знает чего там им не нравится.

[Jane_R]

вчера закрыла кабачки колечками. Утром все крышки вздулись.. бяка какая.. что с ними теперь делать?

дырочки отвёрткой))))
вряд ли стоит кабачата перезаливать - будут ватные. Советовать передержать в холодильнике не стану, фиг его знает чего там им не нравится.

да не думаю я, что они ватными станут. Я бы попробовала их перекипятить, банки заново простерилизовать и горячие кабачки в рассоле снова в банки закатать.
Где-то вы нарушили технологию, раз уж вздулись ВСЕ банки.

[DeVik]

Девочки,у меня другой вопрос
я в этом году попробовала огурцы по этому рецепту http://ochenwkusno.ru/vkusnyie-konservirovannyie-og/
вчера попробовали двухнедельные и жах соли вообще не хватает,рассол безвкусный,фу
и шо мне теперь с ними делать?

как я Вас понимаю)))
у меня тоже муж такие любит вкус детства,долго искала,вот эти очень похоже,уже три года консервирую и дети полюбили)))))
http://www.koolinar.ru/recipe/view/29129

а попробовали по этому рецепту,закрытые в один день резанные большие огурчики,только с добавлением кетчупа,нууууу оооочень вкусно!!!