Алкоголные напитки в домашних условиях

[Лайма]

Доходят токо до "мартини+апельсиновый фреш+водка+лед" - лучшее что может быть в жаркий летний вечер!

Лучше только Махито (мята+сахар+лайм+тоник+лед+водка (ром конечно лучше).

[Ret.T.]

Сфоткать можете?
Цена им на базаре от 100 грн. новые бидоны.

Вот именно - бидоны. А это - АППАРАТ Человек делал для себя(!) из лучших материалов, какие были доступны по месту работы На выходных попробую собрать и сфотографировать. Но сразу говорю: за 100 гривенными бидонами лучше на базар. У меня один металл стОит дороже. А конструкция сама - компактна. Занимает 2 конфорки на плите, есть емкость для охлаждения (через резиновые трубочки постоянный поток воды из крана). Т.е. конечный продукт - сразу готов к употреблению...)
Хм... а может, "такая корова нужна самому"?...

[Aristey]

Говоря про бидоны, я имел ввиду, что это тоже АППАРАТ, встроенный в бидон, в нем это все дело бродит, и в нем же и выгоняется.

[Ret.T.]

Говоря про бидоны, я имел ввиду, что это тоже АППАРАТ, встроенный в бидон, в нем это все дело бродит, и в нем же и выгоняется.

Да понятно, понятно...
Вот мой красавец:

[Aristey]

Красивый
Предложите цену.

[Ret.T.]

Красивый
Предложите цену.

Он еще и качественный! А цена - сложный вопрос, ага...
Мнения независимых экспертов разделились: от $200 до "Бесценный!"

[Aristey]

Он у вас золотой внутри? Или платиновый?)

[Ret.T.]

Он - родной! )
Ваша ирония понятна. Но Вы спросили - мы ответили. Кому надо - поторгуются. Я же не настаиваю. Мне его реально жалко (даже сама не думала...)))

А по теме - рецептик (не мой):

типа БЕЙЛИЗ

В блендере смешать:
3 яйца + 1 стакан сахарного песка - Взбить!
Добавить:
2 ст. ложки мелкого-мелкого кофе растворимого - Взбить!
300 грамм 33% сливок - Взбить!
300 грамм водки Взбить!
Разлить по бутылкам, дать постоять ночь и можно пить.
Советы:
1. Если нет мелкого растворимого кофе, можно взять крупный, но капнуть чуть-чуть водички.
2. Сливки 33% можно заменить 20%. Заметно не будет.

[Zaurus]

Он - родной! )
Ваша ирония понятна. Но Вы спросили - мы ответили. Кому надо - поторгуются. Я же не настаиваю. Мне его реально жалко (даже сама не думала...)))

А по теме - рецептик (не мой):

типа БЕЙЛИЗ

В блендере смешать:
3 яйца + 1 стакан сахарного песка - Взбить!
Добавить:
2 ст. ложки мелкого-мелкого кофе растворимого - Взбить!
300 грамм 33% сливок - Взбить!
300 грамм водки Взбить!
Разлить по бутылкам, дать постоять ночь и можно пить.
Советы:
1. Если нет мелкого растворимого кофе, можно взять крупный, но капнуть чуть-чуть водички.
2. Сливки 33% можно заменить 20%. Заметно не будет.

мы со сгущенкой делали вместо сахара

[phaley]

прыкольно

Готовила подобное, только стаканами и с сахаром Вкус и правда фантастический(но ИМХО лучше с качественной водкой)
Еще вот такой ликерчик 44 готовила:
1 л водки, 1 апельсин. Берем апельсин и "пичкаем" кофейными зернышками 44 шт. Запихиваем пичканный апельсин в банку -заливаем водкой и засыпаем 44 кусочка сахара и настаиваем все это 44 дня))
Еще найду рецепт яичного ликера и напишу.

Отличный рецептик, часто делаю ликеры сама, любимый лимончелло, потому что в магазинах 90% не ликеров, а спирта с красителями.
Рецепт лимончелло:
0,5 л водки,
1 кг лимонов
0,5 л сахарного сиропа.
Для сахарного сиропа нужно 0,5 л воды и 250 гр сахара, довести до кипения, варить на медленном огне 7-10 мин, чтоб лишняя вода испарилась и растаял сахар, он должен быть густой. Трем на мелкую терку цедру лимонов, а с самих лимонов выдавливаем сок. Все сливаем в стеклянную банку, водку, сок лимона, сахарный сироп и цедру. Ставим в темное прохладное место (но не в холодильник) на 2 недели. Перед употреблением процеживаем.

[юдоль]

Отличный рецептик, часто делаю ликеры сама, любимый лимончелло, потому что в магазинах 90% не ликеров, а спирта с красителями.
.

Каждый рецепт имеет право на жизнь но попробуйте сделать лимончелло несколько иначе.

1) 500 мл. спирта 96%
2) 1 кг лимонов
3) 350 г сахара
4) 900 мл воды

1. С лимонов срезаем цедру (удобнее всего ножичком для чистки овощей), немного измельчаем цедру, чтоб не была длинными полосками
2. помещаем в стеклянную банку заливаем 500 мл спирта (96 об%) ставим настаиваться на недельку, перемешивая раза 2-3-4 в сутки.
3. По прошествии недели фильтруем через ситечко и добавляем охлаждённый сироп из указанного выше количества воды и сахара. Затем ставим почти готовый ликёр в стеклянной банке ещё постоять, так сказать "притереться" ароматами примерно на дней 4-6, раз в день взболтать. Заметно будет по тому как станет немного прозрачней.
4. Через неделю нужно избавиться от всплывшего масла, лучше всего это сделать аккуратно сливая ликёр через трубочку, а масло осядет на стенках банки, ну и попутно ещё раз фильтрануть через марлю.

Почему спирт а не водка?
Для более полного извлечения масел из цедры. Можно добавить в конце сок одного лимона. Но лично мне нравится без сока.
Спирт нужен высококачественный. Аптечный и продаваемый на форуме в соответствующей теме не подходит однозначно и категорично. Аптечный недостаточно хорошо очищен а второй вариант-спирт синтетический.