Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Approved by Boberchuk
Мнение, как *опа, у каждого своё.
Я готовила по этому рецепту. Великолепное тесто! Эластичное, не рвется, очень вкусное.
Специалисты по вареникам, а ну быстренько объяснили, какое отличие(в конечном результате) между этими рецептами?
Рецепт1
Рецепт 2
Рецепт 3
Рецепт 4
И какой из рецептов лучше для вареников с вишнями?
Чтобы вареники были сочные, большие, мягкие - и главное, чтобы сок с них не вытекал.
У меня бабушка делает по рецепту 1, только вроде без масла, в пакет на кладет, а просто полотенцем накрывает и раскатывает пластом, а потом кружочки выдавливает что бы тесто было тоненькое-тоненькое))В вишней получаются сказочные))Как раз сейчас будем делать)))
После всех этих вкусных рассказов, может, первый раз в жизни тоже рискну вареники сделать
Кстати, чебуреки отличные получаются и из покупного слоёного теста, я в фарш, кроме лука с перцем, петрушки и водички, ещё добавляю кинзу - очень классно получается Самое главное - фарш домашнего приготовления, из свежайшего мяска должен быть
Я вот тоже вам принесла рецептик вареничков,получаются очень мягкие и не липнут к зубам
Я беру 0.5л кефира 2.5 % сыплю немного муки,перемешиваю,чтоб как на олади получилось,затем добавляю чайную ложку без горки соды,соль,дальше всыпаю муку и вымешиваю,сначала тесто кажется резиновым,пусть полежит около часа,потом добавите необходимое количество муки. Я очень люблю вареники в пароварке,но конечно,можно и в воде,как обычно Приятного аппетита
Универсальное тесто для пельменей рецепт мой фирменный.
Тесто для колдунов, пельменей, вареников, лапши и прочее
Взять 3 стакана муки, 2—3 желтка, 1/2 стакана воды, полную чайную ложку соли, замесить крутое тесто, тонко раскатать, но следить, чтобы оно не прорывалось. Накладывать рядами шарики фарша, смазать края оставшимися белками, покрыть краем теста, плотно прижать кругом так, чтобы фарш не вышел наружу, а потом вырезать формой или резцом пирожки в виде полумесяца. На колдуны вырезать полумесяцем меньшей выемкой, величиной с рюмку, так что из указанной пропорции может выйти до 60 штук колдунов, а на пельмени и вареники формой большего размера — штук около 40. Складывать их на сито, накрывая салфеткой, чтобы не подсохли. За 10—15 минут до подачи опустить в кипящую соленую воду, беря на каждые 3 стакана воды по чайной ложке соли. Кипятить минут 10—15, пока не всплывут, попробовать: если будут готовы, вынимать осторожно шумовкой на подогретое блюдо.
Эти кушанья подают непременно горячие. Как только они немного остынут, становятся уже невкусными.
Продукты:
мука 3 стакана
яйца 2-3 шт.
соль 1 ч. ложка
вода 0.5 стакана
соль по вкусу
Киса Матроскина, спасибище за рецепт теста! Очень удачное Вареники - что надо получились!
В этом мире единственное, что происходит постоянно - это перемены (с)
и только начинаешь быть циником, как происходит чудо
интэрэсно..
люблю вареники и чебурэки) но только потреблять)
Я люблю заварное тесто, иногда его еврейским называют. На нем и вареники, и пельмени лепим, даже чебуреки жарили. Хоть с яйцом, хоть без, отлично работает!
Да, таким же тестом пользуемся. Отлично работает на все случаи жизни.
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks