Мультиварка

[AlexMuse]

!!!

[Tranklukator]

Сделал 2,5 литра простокваши, все без проблем.
Попробую как-нибудь закваски Виво, видел в Караване, но подозрительно дорого. Хочу кефир как раньше, с пузырьками - у них есть в наборе.

[Таечка]

А вот моя ставридка, приготовленная на выпечке, на подушке из лука и корня петрушки, соль, перец, розмарин, ол.масло, томатный сок.

[Tranklukator]

Сделал хачапури по этому рецепту.
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=106567.0
Не могу теперь остановиться - семья, гости, соседи, все жрут, жрут, жрут. Страшная вещь! Даже и не пробуйте.

[Эра 222]

Сделал хачапури по этому рецепту.
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=106567.0
Не могу теперь остановиться - семья, гости, соседи, все жрут, жрут, жрут. Страшная вещь! Даже и не пробуйте.

Я такое чудо делала в духовке, и как-то не сообразила, что и для мульти этот рецептик применИм. Надо опробовать)))).

[Земляника]

Сделал хачапури по этому рецепту.
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=106567.0
Не могу теперь остановиться - семья, гости, соседи, все жрут, жрут, жрут. Страшная вещь! Даже и не пробуйте.

класс

[Таечка]

Сделал хачапури по этому рецепту.
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=106567.0
Не могу теперь остановиться - семья, гости, соседи, все жрут, жрут, жрут. Страшная вещь! Даже и не пробуйте.

Я давно уже готовлю такое блюдо, только немного по-другому. Лист лаваша промазываю мягким сл.маслом, потом кусочки брынзы и укроп. Заворачиваю лаваш рулетом и укладываю в мультю. Таких рулетов я делаю 3-4 шт. Укладываю спиралькой или в произвольном порядке. Заливаю смесью из 400г сметаны и трёх яиц. На выпечку минут на 50 в Панас. Начинки можно всякие. И творог с изюмом, и мясной фарш, и яблоки. С яблоками только заливка из воды с сахаром и маслом - точно не помню, делала давно последний раз. А с брынзой - постоянно.

[Abyss]

По фотографии - это уже один раз ели.

[Tranklukator]

класс

Пара важных моментов:
1. В рецепт добавил творог 200гр. (смешивается с кефиро-яйцом).
2. Делал раньше хачапури с моцарелой, вчера решил проверить с брынзой, которая предлагается в рецепте альтернативно. Получилось что-то совсем другое и не вкусное. Таки брынза вместо сулулуни / моцарелы не катит. Думаю, что можно использовать и не соленые твердые сыры, просто надо посолить кефирно-творожно-яичную смесь. А брынза из коровьего молока по факту то же, что и собственно творог, потому и не свистит она в этом рецепте.

[josh]

По фотографии - это уже один раз ели.

+1...

[Дейнерис]

простокваша готова. Не знаю, почему это называют йогуртом.

Потому что сквашивание происходит РАЗНЫМИ способами: в йогурте - с помощью болгарской палочки, в простокваше - с помощью молочнокислых бактерий.

[Tranklukator]

Потому что сквашивание происходит РАЗНЫМИ способами: в йогурте - с помощью болгарской палочки, в простокваше - с помощью молочнокислых бактерий.

Т.е. в Актимель, который я использовал, на самом деле молочнокислые бактерии? А где тогда пресловутая палочка?

[Дейнерис]

Т.е. в Актимель, который я использовал, на самом деле молочнокислые бактерии?

С чего Вы взяли? Почитайте, какие бактерии там в составе, - ими и заквашивалось. Возможно, там и нет болгарской палочки, - просто у нас сейчас йогуртом называют ВСЕ жидкие кисломолочные продукты, которые хоть сколько-то отличаются от кефира (ряженка не в счет). Но изначально йогурт - это кисломолочный продукт, заквашенный с помощью болгарской палочки.

Йо́гурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки).[1]

ИСТОЧНИК

[Tranklukator]

С чего Вы взяли? Почитайте, какие бактерии там в составе, - ими и заквашивалось. Возможно, там и нет болгарской палочки, - просто у нас сейчас йогуртом называют ВСЕ жидкие кисломолочные продукты, которые хоть сколько-то отличаются от кефира (ряженка не в счет). Но изначально йогурт - это кисломолочный продукт, заквашенный с помощью болгарской палочки.

ИСТОЧНИК

Состав: Молоко нормализованное, сироп сахарный, молоко сухое обезжиренное, глюкоза, йогуртовая закваска, лактобактерии

где палочка???? простокваша это.


Попробую Виво.

[kotya_dnepr]

где палочка???? простокваша это.

Попробую Виво.

вы из этой закваски простоквашу получили? если да, то скорее всего передержали просто и отслоилась сыворотка

[Tranklukator]

вы из этой закваски простоквашу получили? если да, то скорее всего передержали просто и отслоилась сыворотка

Написал же - из актимеля!

[Дейнерис]

где палочка???? простокваша это.

А надпись "йогуртовая закваска" Вас не смутила? Возможно, там и есть эта самая палочка. Но выше я Вам уже написала:

у нас сейчас йогуртом называют ВСЕ жидкие кисломолочные продукты, которые хоть сколько-то отличаются от кефира

[Tranklukator]

А надпись "йогуртовая закваска" Вас не смутила? Возможно, там и есть эта самая палочка. Но выше я Вам уже написала:

Вы теоретизируете? По факту получается простокваша. Проверьте на практике, если не верите.

[Дейнерис]

Вы теоретизируете? По факту получается простокваша.

Что там у Вас получилось меня не интересует. Я Вам объясняю, что изначально называли йогуртом и что называют сейчас, - не более того.

Проверьте на практике, если не верите.

100 раз уже делала.

[kotya_dnepr]

Написал же - из актимеля!

ок, не перечитывала предыдущие посты...так у вас сыворотка отделялась или нет?
если да, то повторюсь передержали

просто для меня вкус простокваши с отделением сыворотки и приготовленной без йогуртницы совсем другой, чем с помощью заквасок или актимеля (попробуйте итальянские закваски, как по мне вкусней, чем украинские )