Настоящая чугунная посуда

[VFV]

Здравствуйте!
А заказ в темке вы можете принять или только через сайт?

Пожалуйста, оставьте контактную информацию(можно в личке) или перезвоните 798-06-50.

Но вот такой вопрос, у меня от предыдущей сковороды осталась крышка, я её меряю по выступающему внутреннему краю - 27 см и теперь в сомнениях подойдет ли сковородка d=260? Подскажите, как правильно померять крышку? Или можно к вам с крышкой подъехать и выбрать?

Боюсь, что вряд ли. Вообще, крышки желательно мерять. Просто бывали случаи, когда крышка одного и того же размера почему-то не подходили. При чём эти случаи далеко не единичны...
Насчёт подъехать-выбрать. В Вашем случае, как мне представляется, вариантов не много-сковорода либо 260, либо 280. Поэтому могу предложить такой вариант-я просто возьму их обе, а Вы выберете на месте.

[VFV]

Муж спрашивает, Казан Азиатский 22 литра, он для чего предназначен? Точнее, для каких блюд и какой технологии приготовления? Ибо ему нужен исключительно для Плова на открытом огне. Но тогда для этого казана нужна соответствующая тренога.

Вы правы. Нужна тренога или таган. К весне планируем всё это тоже делать.

[Ольга35]

Я тоже, благо муж не видел Но казан на 22 литра я ему уже показала, уже хочет...



Я всегда делаю по такому рецепту: беру кефир(сколько есть), добавляю одно яйцо,сахар соль по вкусу(иногда ванильку), пол чайной ложки соды и муку до консистенции хорошей густой сметаны. Жарю в достаточном количестве масла(чтобы все время было на сковороде), и главное ни в коем случае КОМОЧКИ НЕ РАЗМЕШИВАТЬ. Получаются абалденные и очень нежные оладьи, муж обычно за завтрак уплетает все!

Вот спасибо, а то свекров держит всой рецепт в тайне, а я теперь на новой сковородке развернусь!!!

[Ольга35]

Муж спрашивает, Казан Азиатский 22 литра, он для чего предназначен? Точнее, для каких блюд и какой технологии приготовления? Ибо ему нужен исключительно для Плова на открытом огне. Но тогда для этого казана нужна соответствующая тренога.

А какая в нем каша степова получается!!!!!
Муж всегда на майские делает. Пальцы откусишь.
Но тренога нужна.

[M@riwwwwww@]

Вот спасибо, а то свекров держит всой рецепт в тайне, а я теперь на новой сковородке развернусь!!!

На здоровье!! есть еще куча рецептов у меня, но этот самый простой, всегда делаю на глаз, и всегда все очень вкусно.

[VFV]

Ну, разница ещё и в цене. Нескромный вопрос - вы пользуетесь чугунной посудой? Если да, то что чугунное на вашей кухне без покрытия, а что эмалированное. И если есть эмаль, то какая- матовая или глянцевая?

Из сковородок супруга пользуется 200 на 35 с деревянной ручкой практически ежедневно (разогрев тех же котлет, яичница, омлет и т.д.) , сотейником 240 на 60 с деревянной ручкой (жарим картошку, тушим овощи, жарим мясо, рыбу), блинница 220, поскольку блины предпочитаем небольшие и без начинки, WOK 260 (жарим и тушим все что угодно, те же овощи, мясо, рыбу. Там немного не такая методика приготовления как на обычной сковороде-больше огонь, меньше масла- но получается, на мой взгляд, очень неплохо). Все эти сковороды - не эмалированные. Я вообще не вижу особого смысла в эмалированной посуде предназначенной в основном для жарки и не предназначенной для хранения пищи. Естественная оксидная плёнка формируется быстро и отлично справляется со своими функциями.
Что же касается кастрюль - то тут всё сложнее. Тот же 2-х литровый сотейник у нас лежит практически мёртвым грузом. Причина - он не эмалированный, и поэтому не очень практичный. Пользуемся 3-х литровой и 4,5-х литровыми кастрюлями с матовой чёрной эмалью. В них варятся и супы, и борщи, и каши. Плюс ещё в том, что всё это в них и хранится. В принципе, наверное это всё, что используется нами. Хотя имеется ещё 6-ти литровая кастрюля с глянцевым покрытием, но по мы её не используем. Семья у меня не большая, и просто так много не готовим.
В планах - приобретение кастрюли WOK, но опять же, обязательно с покрытием. Наверное с матовым, чёрным. Поскольку преимуществ в глянцевой эмали не вижу ни каких. Разве, что такая посуда эстетичней выглядит
Вот, в принципе, наверное, и всё. Разве, что хотелось бы повторить, что семья у нас не большая, и пища готовится в сравнительно небольших количествах. Была бы больше, наверное и тот же сотейник был бы не 240

[Obelix]

[mira65]

Из сковородок супруга пользуется...

Спасибо за ответ. Если правильно поняла, то посуда, где есть слово "сковорода" должна быть без покрытия, а там где слово "кастрюля" -эмалированная , матовая, чёрная

[VFV]

Спасибо за ответ. Если правильно поняла, то посуда, где есть слово "сковорода" должна быть без покрытия, а там где слово "кастрюля" -эмалированная , матовая, чёрная

Ну не совсем так Если сковорода будет эмалированная-хуже не будет точно.. Но на мой взгляд это как дополнительная опция в автомобиле. А вот в случае с кастрюлями, опять же по моему мнению, это уже не опция - это другая модель

[Shimmy]

Кастрюля эмалированная с крышкой V = 2 л

а вот такое сейчас есть в наличии? если да, то к концу месяца может созрею...

[Ольга35]

Страдаю по WOK.
Купить что ли.
Сковородки пошли на ура. Только блинницу еще не опробовали, в субботу будут блины.

Что Вы в WOK готовите?

[Ольга35]

снова глюк.

[Ольга35]

Спасибо за ответ. Если правильно поняла, то посуда, где есть слово "сковорода" должна быть без покрытия, а там где слово "кастрюля" -эмалированная , матовая, чёрная

А я так понимаю. Если Вы будете жарить и сразу съедите - нужна сковорода или сотейник и эмаль значения не имеет. Но тогда остатки еды нужно переложить в другую посуду. А если будете варить, то нужна эмаль и тогда еду можно в этой же емкости хранить.

[radio_nyc]

в воке овощи великолепно получаются, а мясо еще лучше) я знаю, меня угощали))
решила-таки заказать и себе такую цацу.

[Ольга35]

в воке овощи великолепно получаются, а мясо еще лучше) я знаю, меня угощали))
решила-таки заказать и себе такую цацу.

Ну тогда и я решусь. Вот только денег подсобираю. А может на День влюбленных у мужа попросить. Он же это мясо и кушать будет!

[mira65]

Ну не совсем так Если сковорода будет эмалированная-хуже не будет точно.. Но на мой взгляд это как дополнительная опция в автомобиле. А вот в случае с кастрюлями, опять же по моему мнению, это уже не опция - это другая модель

Думаете, я что-то поняла из ваших сравнений?

[Ольга35]

Имеется в виду, что для сковороды - эмаль необходимым дополнением не является, а для кастрюли - это нужно.

[mira65]

Имеется в виду, что для сковороды - эмаль необходимым дополнением не является, а для кастрюли - это нужно.

Спасибо. Я так и думала, но хотелось подверждения на доступном языке

[Shimmy]

вот недавно мать лазанью сделала в сотейнике, отлично получается.... рекомендую!

[Оливия]

VFV, большое спасибо за сервис и сковородку!!!