А кто пробовал щи?

[Morgenstern]

Девочки, я так понимаю, что если вместо молока в тесто для вареников на пару брать кефир или простоквашу, то нужно чуть соды добавить? Или не?

Я не добавляю. Оно само как-то бродит...

[Тильда]

А я совсем не держу в холодильнике. И соду добавляю в муку, вместе с солью.

[Влад Малько]

Ой, шота пока меня не было тема благополучно умерла...
Обещанный рецепт щей: одинаковое кол-во обжаренной квашеной капусты, вареной фасоли, вареной картошки, обжаренных грибов ( мы шампиньоны жарим) с луком... Щи должны быть густыми, чтобы ложка стояла. Капусту тушат с сахаром для цвета и до вкусного запаха "пирогов с капустой" ( автор рецепта так указывает).

[бекки шарп]

Ой, шота пока меня не было тема благополучно умерла...

Ниче не умерла, мы сидим рецепт ждем

Обещанный рецепт щей: одинаковое кол-во обжаренной квашеной капусты, вареной фасоли, вареной картошки, обжаренных грибов ( мы шампиньоны жарим) с луком... Щи должны быть густыми, чтобы ложка стояла. Капусту тушат с сахаром для цвета и до вкусного запаха "пирогов с капустой" ( автор рецепта так указывает).

Судя по описанию, должно классно получиться, спасибо. *Уже чувствую запах пирогов с капустой*

[okolo]

Постные щи из кислой капусты
Постные щи из кислой капусты – рецепт традиционной русской кухни. Щи кислые постные замечательное блюдо для полноценного питания в постные дни, также они подойдут для вегетарианского и диетического питания. Существуют различные варианты этого блюда, здесь мы расскажем, как приготовить постные щи с грибами.
1.Капусту порубите, если она слишком крупно нарезана. Положите капусту в чугунок или другую посуду подобного рода (гусятницу, утятницу), добавьте половину растительного масла и примерно 1/2 стакана воды, перемешайте. Поставьте чугунок в сильно разогретую духовку и сразу же уменьшите температуру до минимума (120-130 °С). Готовьте 2,5-3 ч.
2.Залейте промытые грибы горячей водой (примерно 1,5 л), оставьте на 30 мин. Затем доведите до кипения и варите на очень маленьком огне 1 ч. Выньте грибы, порежьте произвольно. Бульон процедите.
Лук и морковь нарежьте очень тонко, обжарьте на среднем огне в оставшемся масле до золотистого цвета, 15 мин. Затем добавьте грибы, обжаривайте еще 15 мин.
Добавьте лук, морковь и грибы в капусту за 30 мин. до конца готовки. Если капуста сухая, добавьте чуть-чуть грибного бульона. Затем доведите бульон до кипения и положите туда готовую капусту (она должна потемнеть). Готовьте на минимальном огне 20-30 мин. Подавайте щи из кислой капусты рецепт горячими с измельченной зеленью, чесноком и сметаной.
Ингредиенты:
капуста квашеная 700 г
грибы белые сушеные 50 г
луковицы 2 шт
морковь 1 шт
масло растительное 4 ст. ложка
соль по вкусу
Для подачи:
зелень по вкусу
чеснок по вкусу
сметана по вкусу

[Zaurus]

Ел русские щи у прабабушки в Брянске лет 20 назад

Вкус помню до сих пор-сытная кислятина,после "синьки" самое то

[Igor Okna]

после "синьки" самое то

+100.