Белые грибы,лисички,микс с Западной Украины. Урожай 2023 г

[Tiba]

оплатила в 20.13

[nata2]

оплатила в 20.13

огромное спасибо за быструю оплату

[nata2]

Мясные шарики с начинкой



У мясных колобков двойная начинка: фасоль с грибами и сало с чесноком. Все это вместе с мясной оболочкой создает очень вкусное блюдо. «Колобки» вкусные теплые и холодные.

Что надо:

Фарш смешанный – 600г
Соль
Смесь перцев молотая
Лук – половина луковицы
Яйца – 1
Хлеб сухой – 2 кусочка
Молоко – 100мл
Чеснок – 2 зубчика
Панировочные сухари
Жир для смазывания противня

Для фасолевой начинки:
Фасоль вареная – 9-10 ст. ложек
Грибы сухие – 30г
Лук – половина луковицы
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное

Для начинки из сала:
Сало соленое – 75г
Чеснок – 1 зубчик
Красный молотый перец

Приготовим начинки. Сало с чесноком измельчим в мясорубке или в блендере. Добавим по вкусу красный перец. Если этой начинки приготовили больше, оставшуюся можно намазать на хлеб. Очень вкусно с борщом или щами.

Для второй начинки замочим грибы, потом мелко их порежем и обжарим на масле и измельченным луком. Фасоль пропустим через мясорубку или пюрируем в блендере. Смешаем фасоль с грибами, посолим и поперчим по вкусу.

В мясной фарш добавим мелко порезанный лук, замоченный в молоке хлеб, яйцо, соль и специи. Хорошо вымешаем и отобьем фарш.

Сделаем порционные колобки. Из фасолевой начинки сделаем шарики, величиной с орех, по количеству мясных колобков. Из сала тоже накатаем шариков, величиной с вишню.

Из фасолевых шариков на ладони делаем лепешку, кладем на нее шарик из сала и залепляем.

Потом из мясного колобка делаем лепешку, кладем на нее приготовленную начинку и закрываем фаршем.

Приготовленные мясные шарики панируем в сухарях и выкладываем на смазанный противень.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Чтобы шарики не растрескались, вниз под противень желательно поставить кастрюльку с водой.

На гарнир можно приготовить картофель.

Приятного аппетита!

[nata2]

Постное блюдо.Кундюмы с грибами




для теста: мука - 320г; вода (кипяток) - 3/4 стакана; соль - 1/2 ч.л.; растительное масло - 4 ст.л.; для начинки: сухие грибы (белые, подберезовики, подосиновики) - 100г; зеленый лук - 1 пучок; для отвара: грибной отвар; лавровый лист; черный перец горошком; чеснок

Для теста смешать кипяток с растительным маслом. Просеять муку, добавить соль, влить смесь кипятка с маслом, быстро смешать все в комбайне.

Переложить тесто на доску и продолжить вымешивать.

После раскатать тесто в почти прозрачный пласт.

Нарезать его квадратиками 5х5 (можно чуть больше).

Для начинки сушеные грибы замочить на 15-20 минут, отварить в воде. Отвар слить в отдельную емкость. Грибы мелко порубить и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком. Отставить сковороду с грибами в сторону и дать начинке остыть.

На середину квадратика теста положить 1/2 ч.л. начинки, края теста смазать водой, слепить треугольник, затем соединить кончики, чтобы получился пельмень.

Смазать противень растительным маслом, разложить кундюмы и запекать их при 200С 15 минут. Приготовить грибной бульон из отвара, добавив в него специи.

Разложить кундюмы по горшочкам, залить грибным отваром и поставить в горячую духовку на 15 минут. Кундюмы готовы.

[amani]

Наташа, спасибо за грибы, очень ароматные

[nata2]

Наташа, спасибо за грибы, очень ароматные

[nata2]

Голубцы с грибами и яйцами



Ингредиенты:
Сушеные грибы 120 г
Лук репчатый 2 шт.
Петрушка свежая 1 пуч.
Вареные яйца 4 шт.
Капуста листовая 1 кг
Сметана 20% 300 г
Сыр твердый 80 г

Грибы замочите в холодной воде и затем отварите в той же воде.
Нашинкованный лук обжарьте на масле, добавьте нарезанные ломтиками грибы, жарьте еще 5-7 минут, затем положите зелень, мелко рубленные яйца, посолите, поперчите и перемешайте.
Капустные листья отварите, уложите на них приготовленный фарш и сформируйте голубцы.
Залейте голубцы сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности.

[nata2]

Всем доброго времени суток!!!
Посылочка пришла.Грибы можно забрать завтра во второй половине дня или с понедельника

[Tiba]

Всем доброго времени суток!!!
Посылочка пришла.Грибы можно забрать завтра во второй половине дня или с понедельника

А где завтра раздача и во сколько?удоббней в центре

[nata2]

А где завтра раздача и во сколько?удоббней в центре

Договорились

[nata2]

Добрый вечер!!!
Есть в наличии немного белого гриба и микса.

[nata2]

[Maxilla]

Ната,можно сегодня кумася моя приедет к Троицкому и заберет наш заказ?Если да,то тогда в 13:00

[nata2]

Ната,можно сегодня кумася моя приедет к Троицкому и заберет наш заказ?Если да,то тогда в 13:00

в 13 не смогу,лучше вечером или завтра

[nata2]

Есть в наличии немного белого гриба и микса.

[nata2]

Паровые булочки Димсам с белыми грибами.

Тесто
1. Мука — 250 г;
2. Разрыхлитель — 2 ч. ложки;
3. Вода — 200 мл.

Начинка
1. Чеснок — 1 зубчика.
2. Корень имбиря – 10 г.
3. Свежий кориандр – ¼ пучка
4. Белые грибы — 200 г;
5. Сок лимона — 1 ст. ложки;
6. Соевый соус — 1 ст. ложки;
7. Зеленый лук — 2 пера;
8. Перец чили — 1/2 шт.;
9. Кунжутное масло — 1/5 ст. ложка;
10. Мука — 250 г;
11. Разрыхлитель — 2 ч. ложки;
12. Вода — 200 мл.

Приготовление

1. Для теста смешать сухие ингредиенты: в муку добавить разрыхлитель. Влить холодную воду и замешать мягкое тесто.
2. На небольшом количестве растительного масла пассировать измельченный чеснок, имбирь и стебли кориандра в течение минуты.
3. Добавить замоченные, нарезанные грибы и жарить 5 минут до готовности.
4. Влить соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок, добавить мелко нарезанный чили и белую часть зеленного лука. Жарить еще 5 минут.
4. Готовое тесто разделить на 6 равных частей, раскатать каждый кусочек толщиной 0,5 см, выложить начинку, защипнуть края и сформировать круглую булочку.
5. Пергаментный лист смазать растительным маслом и готовить на пару 12 минут.
Приятного Поста!

[nata2]

РИС С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ.

100 гр сухих белых грибов(можно заменить на любые другие грибы) хорошо промыть и залить кипятком на 2 часа. Затем снова промыть и сварить до готовности.Если грибы свежие то сразу Готовим в мультиварке. В растительном масле обжариваем в следующей последовательности : 2 луковицы. нарезанных полукольцами, 300 гр моркови нарезанной крупной соломкой, 300 гр картофеля, нарезанного кубиком. Соль, черный перец и среднеземноморские травы по вкусу. Включаем режим каши на 25 минут, закладываем 1 мультистакан риса (160мл) Наливаем 2,5 стакана грибного отвара. На выходе у нас вкусное и ароматное постное блюдо. Постимся вкусно.

[nata2]

Грибная икра из сухих "черных" грибов



Состав:

Ингредиенты для блюда на 12 порций:

сушеные грибы 1000 мл
лук репчатый 200 г
масло растительное 75 мл
соль перец по вкусу

Cпособ приготовления:

Грибная икра из сушеных "черных" грибов (имеется в виду их черный цвет: подосиновики, подберезовики, моховики и пр.) прекрасная закуска или составная часть других блюд. Может быть как самостоятельным блюдом или начинкой к блинам, зразам или пирогам, быть гарниром к мясным блюдам. Очень легко готовится. Если грибы собственноручно заготовлены, то и цена выхода блюда почти нулевая.



1.Сухие грибы не всегда удобно взвешивать, они очень легкие. Поэтому можно просто набрать литровую емкость (1000 мл) грибов. Если вам надо много, то возьмите сколько вам необходимо. Может кто на праздник целое ведро будет делать. Но пропорции примерно таковы: на 150 г. сухих грибов - пара луковиц или 1 большая. Это примерно 200 г.

2.Заливаем водой и ставим отваривать минут на 40

3.Пока наши грибы варятся, давайте порежем лук мелкими квадратиками и пожарим его до румяного состояния используя все масло - 75г. (Количество необходимого масла будет зависеть от вида грибов. Грибы более молодые и крепкие потребуют большего количества масла, чем крупные, которые набрали в себя больше воды в силу большей пористости. Поэтому вы при заправке икры смотрите, достаточно или нет масла в икре. Она должна быть масляной и блестящей, но не плавать в масле. Это тоже будет не очень хорошо.)

4.Теперь мы пропустим в мясорубку все грибы. Раньше грибы измельчали в корыте сечкой. Процедура долгая, но зато получалось значительно лучше. Грибы не мялись как в мясорубке, а рубились и икра получалась "зернистая". Когда вместе со шляпками вы заготовили и корешки грибов, то перед мясорубкой их необходимо порезать кроткими кусочками 2-3 см. Иначе они наматываются на нож мясорубки и у вас останется много не нарубленных грибов. Потом их надо либо дорезать ножом или снова пропустить в мясорубке. Но остатки будут неизбежно. А короткие кусочки проходят очень хорошо. И ваш труд по заготовке сухих грибов не пропадает даром. В икру попадет все.

5.В полученный фарш добавим жареный лук вместе с маслом, посолим, поперчим и хорошенько перемешаем. Все, наша икра готова. теперь можно переложить в банку.

6.Из этого количества грибов получается примерно литровая банка икры. Как остынет, можете подавать к столу, формировать закуски, делать бутерброды или просто кушать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.

[Maxilla]

Ната,спасибки за грибочки,кума в восторге,вся семья на посту,так теперь смакуем.Как всегда все супер,спасибо за твое отношение к нам покупателям и к делу!

[nata2]

Ната,спасибки за грибочки,кума в восторге,вся семья на посту,так теперь смакуем.Как всегда все супер,спасибо за твое отношение к нам покупателям и к делу!