Да, этот этап я не считал. Он выполняется заранее и тоже без прямого участия чИлавека. Говядина на кости, вода и 50-60 мин. под давлением. Дальше в порционные формы и в морозилку. Достаем по мере необходимости.
Хотя несколько раз пробовали на бульонных кубиках делать, по вкусовщине ничем не хуже, но да прикид уже не тот. ))





Bookmarks