Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, если печь Ваш знаменитый пирог, на какой размер листа рассчитывать?
Стандартный большой лист для духовки или брать форму поменьше? В семейной копилке имеется подобный рецепт на 5 желтков (белков)+1 яйцо. Выход получался - большой лист. Хочу испечь по Вашему рецепту, какой обычно получается выход?
Спасибо.

Доброго вечера!
Для этого пирога я использую противень 26\38 примерно. Но я не люблю, что бы этот пирог был очень высокий, средний такой получается.

[Boberchuk]

Хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО хозяйке темы за ПИРОГ с ФРУКТАМИ(клубничный)!!!!Рецепт уже пошел в народ!!!!Очень вкусный и готовится легко!!!!

Ох, спасибо большое за такие замечательные слова! Я очень рада, что пирог "пошел в народ". Надеюсь, что народ доволен ))))

[Danna]

Юля, привет, подскажи, какой пирог с замороженной черной смородиной можно испечь?

[Ляля Балаханова]

Большое спасибо хозяйке темы и Jane_R за оперативный ответ

[Ляля Балаханова]

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, если печь Ваш знаменитый пирог, на какой размер листа рассчитывать?
Стандартный большой лист для духовки или брать форму поменьше? В семейной копилке имеется подобный рецепт на 5 желтков (белков)+1 яйцо. Выход получался - большой лист. Хочу испечь по Вашему рецепту, какой обычно получается выход?
Спасибо.

И в продолжение вопроса
Сколько примерно ягод пойдет? 0,5 л банка? 400-500 г? от чего-то ж надо оттолкнуться)
И клубнику резать или целиком?
Есть немного клубники, немного вишни... Думаю, хватит ли сделать моноягодный, сколько нужно...?
Спасибо!

[Jane_R]

И в продолжение вопроса
Сколько примерно ягод пойдет? 0,5 л банка? 400-500 г? от чего-то ж надо оттолкнуться)
И клубнику резать или целиком?
Есть немного клубники, немного вишни... Думаю, хватит ли сделать моноягодный, сколько нужно...?
Спасибо!

ну у меня уходит примерно обычная супная тарелка, чуток с горкой... грамм 300, наверное. Т.е не оч много (помню у Юли тоже это спрашивала )
Мелкую и среднюю не режу, крупную на половинки, совсем крупную и на четвертинки можно.

[Boberchuk]

И в продолжение вопроса
Сколько примерно ягод пойдет? 0,5 л банка? 400-500 г? от чего-то ж надо оттолкнуться)
И клубнику резать или целиком?
Есть немного клубники, немного вишни... Думаю, хватит ли сделать моноягодный, сколько нужно...?
Спасибо!

Да, примерно до 400 гр, может чуть больше. Вы поймете по виду и количеству белка. Крупные ягоды надо резать, так вкуснее.
Можно делать не моноягодный. Очень вкусно абрикос с вишней, это мой любимый вариант. С клубникой и вишней тоже будет отлично.

[Boberchuk]

Юля, привет, подскажи, какой пирог с замороженной черной смородиной можно испечь?

Шикарный вариант - быстрый пирог от Света52! Отличный способ для того, что бы "пристроить" замороженные ягоды. А если еще добавить горстку клубники - будет ваще отлично.
Отдельное спасибо Свете за этот быстрый и вкусный рецепт.

Еще можно сделать коблер, если любите такую выпечку, типа клафутти и т.д.

И собственно, рецепт Светы52, если кто вдруг не пробовал - рекомендую.

Быстрый пирог

2 яйца
1 ст. сахара
½ ст. растительного масла (я использую подсолнечное рафинированное)
¾ ст. молока (можно заменить кефиром, йогуртом, простоквашей, можно в смеси, можно сметану пополам водичкой развести)
2 стакана муки
ванилин
1 пак. разрыхлителя 18г
приблизительно 0,5-0,7кг фруктов/ягод
сахарная пудра для посыпки - на любителя
стакан 250 мл
Взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно получится как густая сметана.
В форму вылить тесто, сверху разложить фрукты в художественном порядке. Выпекать при 180 град. 30-40 минут. до сухой лучины.
Пирог хорошо растет, поэтому берите форму попросторнее или делайте пол-порции в небольшой форме (22-24 см).
Получается пышный мягкий вкуснючий пирог! Отличный вариант добротного домашнего быстрого пирога с любыми фруктами-ягодами. Я иногда прямо из морозилки накидаю что попало под руку, всегда вкусно!!! Мужу нравится с красной смородиной, а я люблю сливу или сливу+яблоки. И с грушами хорош, и с клубникой делала, и с вишней (только немного утапливаю их в тесто) - ВКУСНО!!! С разной ягодой разный вкус.

[Jane_R]

Да, примерно до 400 гр, может чуть больше. Вы поймете по виду и количеству белка. Крупные ягоды надо резать, так вкуснее.
Можно делать не моноягодный. Очень вкусно абрикос с вишней, это мой любимый вариант. С клубникой и вишней тоже будет отлично.

вот я надеюсь, что в этом году таки до этого сочетания доберусь! А то вечно - то абрикос нет, то я провтыкала..

[Danna]

Шикарный вариант - быстрый пирог от Света52! Отличный способ для того, что бы "пристроить" замороженные ягоды. А если еще добавить горстку клубники - будет ваще отлично.
Отдельное спасибо Свете за этот быстрый и вкусный рецепт.

Еще можно сделать коблер, если любите такую выпечку, типа клафутти и т.д.

И собственно, рецепт Светы52, если кто вдруг не пробовал - рекомендую.

Быстрый пирог

2 яйца
1 ст. сахара
½ ст. растительного масла (я использую подсолнечное рафинированное)
¾ ст. молока (можно заменить кефиром, йогуртом, простоквашей, можно в смеси, можно сметану пополам водичкой развести)
2 стакана муки
ванилин
1 пак. разрыхлителя 18г
приблизительно 0,5-0,7кг фруктов/ягод
сахарная пудра для посыпки - на любителя
стакан 250 мл
Взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно получится как густая сметана.
В форму вылить тесто, сверху разложить фрукты в художественном порядке. Выпекать при 180 град. 30-40 минут. до сухой лучины.
Пирог хорошо растет, поэтому берите форму попросторнее или делайте пол-порции в небольшой форме (22-24 см).
Получается пышный мягкий вкуснючий пирог! Отличный вариант добротного домашнего быстрого пирога с любыми фруктами-ягодами. Я иногда прямо из морозилки накидаю что попало под руку, всегда вкусно!!! Мужу нравится с красной смородиной, а я люблю сливу или сливу+яблоки. И с грушами хорош, и с клубникой делала, и с вишней (только немного утапливаю их в тесто) - ВКУСНО!!! С разной ягодой разный вкус.

Ага,мерси, я склероз, пекла его)))

[Boberchuk]

Ага,мерси, я склероз, пекла его)))

Думаю, что его многие пекли ))) Просто оставлю здесь рецепт, что бы не искать.

[Jane_R]

Думаю, что его многие пекли ))) Просто оставлю здесь рецепт, что бы не искать.

а я никак не доберусь и до него...
как плохо, когда муж сладкую выпечку почти не ест

[sharcos]

[QUOTE=Boberchuk;33124845]Шикарный вариант - быстрый пирог от Света52! .....
если кто вдруг не пробовал - рекомендую.

Ой,я как кулинар с ручками "не оттуда" подсела на него с зимы как узнала... Ж...па,пардон,растет Но вкусно же,просто и быстро,и у меня яйца и фрукты свои... Мужики лопают и им ничего,а мне хоть со скакалкой по огороду прыгай...

[Jane_R]

Ой,я как кулинар с ручками "не оттуда" подсела на него с зимы как узнала... Ж...па,пардон,растет Но вкусно же,просто и быстро,и у меня яйца и фрукты свои... Мужики лопают и им ничего,а мне хоть со скакалкой по огороду прыгай...

хорошая идея

[Ляля Балаханова]

ну у меня уходит примерно обычная супная тарелка, чуток с горкой... грамм 300, наверное. Т.е не оч много (помню у Юли тоже это спрашивала )
Мелкую и среднюю не режу, крупную на половинки, совсем крупную и на четвертинки можно.

Да, примерно до 400 гр, может чуть больше. Вы поймете по виду и количеству белка. Крупные ягоды надо резать, так вкуснее.
Можно делать не моноягодный. Очень вкусно абрикос с вишней, это мой любимый вариант. С клубникой и вишней тоже будет отлично.

-

[Ляля Балаханова]

[QUOTE=sharcos;33126625]

Шикарный вариант - быстрый пирог от Света52! .....
если кто вдруг не пробовал - рекомендую.

Ой,я как кулинар с ручками "не оттуда" подсела на него с зимы как узнала... Ж...па,пардон,растет Но вкусно же,просто и быстро,и у меня яйца и фрукты свои... Мужики лопают и им ничего,а мне хоть со скакалкой по огороду прыгай...

Прочитала - со скалкой! а что - напекла и поскакала

[Света52]

Шикарный вариант - быстрый пирог от Света52! Отличный способ для того, что бы "пристроить" замороженные ягоды. А если еще добавить горстку клубники - будет ваще отлично.
Отдельное спасибо Свете за этот быстрый и вкусный рецепт.

Юлечка, спасибо за добрые слова! Очень приятно, что такая мастерица, как ты, так высоко оценила этот незатейливый рецепт.

[natashe44ka]

[QUOTE=Ляля Балаханова;33129997]

Прочитала - со скалкой! а что - напекла и поскакала

и мне показалось со скалкой - нарисовала себе картинку в уме сразу )))))))))



Испекла вчера клубничный, сразу половину умяли, еще теплым
сегодня попробовала холодным - вкуснее, клубничка как в желе стала, а вчера все растекалось, видать много клубники бахнула, или просто надо ждать?

[Jane_R]

Юююль! Сделала сегодня пирог вишня+банан! Обалдеть!
Так что советую ежели что

[Ляля Балаханова]

Жень, а какой пирог? Быстрый пирог, рецепт которого выше?
Или Фруктовый пирог Boberchuk? Почему спрашиваю - не очень понимаю, как вмешать и вишню, и банан во взбитый белок?.. Кусочки банана влажные, слипаются... Вот теоретически, если так делать - банан тоже присыпать крахмалом?
Кстати, делала давеча Фруктовый пирог - очень понравилось тесто, вот что значит удачный рецепт: терпеть не могу, когда пишут "муки, сколько возьмет" или "до плотности песочного теста"...
У меня, например, песочное тесто всегда было плотнее... здесь мне показалось, что муки можно и чуть больше, но не стала добавлять, и результат получился прекрасный!
Юля, спасибо Вам за рецепт!