Молоко и молочная продукция в вопросах и ответах.

[Bonnie Parker]

http://www.youtube.com/watch?v=FLhDygFsnmQ вот и вся правда про белого бычка.

Какая прелесть. Дослушала до "бациллы, которая производится в груди у матери и передаётся ребёнку с молоком". То есть, молоко уже в, пардон, сиське бакзаражено?
Буду слушать дальше

[ЗЛАГОДА]

http://www.youtube.com/watch?v=FLhDygFsnmQ вот и вся правда про белого бычка.

Мне не трудно было посмотреть в интернете информацио о Вальтере Юлиусе Файте (ошибочно называемому Вальтер Вайс) — южноафриканском зоологе и конспирологе, члене церкви адвентистов седьмого дня, креационисте и т.п. Идеи, которые он проповедует весьма маргинальны. Он не является авторитетом даже для многих верующих церкви адвентистов седьмого дня.
Вы предлагаете верить ему ?

[Ольга35]

Мне не трудно было посмотреть в интернете информацио о Вальтере Юлиусе Файте (ошибочно называемому Вальтер Вайс) — южноафриканском зоологе и конспирологе, члене церкви адвентистов седьмого дня, креационисте и т.п. Идеи, которые он проповедует весьма маргинальны. Он не является авторитетом даже для многих верующих церкви адвентистов седьмого дня.
Вы предлагаете верить ему ?

С НяВой не связывайтесь, он убедит Вас в чем угодно, после получасовой дискуссии с ним Вы закроете фабрику. Правда, правда!!. Только чтобы отстал.

[tatta72]

Скажите пожалуйста, можно ли давать ребенку 1 года кефир Злагода 2,5 процентов в пакете расфосовкой на 1 литр. Намного ли хуже по качеству по сравнению с детским кефиром Злагода на 200 мл.?

да-да, я тоже присоединяюсь к вопросу в чем отличие детского кефира от недетского? по молоку четкого ответа так и не было, я поняла, что дело только в вводимых витаминах

[T!mon]

Кстати в первом сообщение тетка какая то стремная, не презентабельная.

[*Еленка*]

да-да, я тоже присоединяюсь к вопросу в чем отличие детского кефира от недетского? по молоку четкого ответа так и не было, я поняла, что дело только в вводимых витаминах

Девочки, сорри что влажу... но ребенку в год вообще нельзя давать кефир никакой (ни детский, ни взрослый)!!!

[tatta72]

Девочки, сорри что влажу... но ребенку в год вообще нельзя давать кефир никакой (ни детский, ни взрослый)!!!

почему? Комаровский вообще с кефира прикорм советует начинать

[*Еленка*]

почему? Комаровский вообще с кефира прикорм советует начинать

Потому что кефир может вызвать сильное расстройство желудка...

[tatta72]

Потому что кефир может вызвать сильное расстройство желудка...

вы, видимо, с МИХАИЛэлектро одни ссылки в инете читаете)

[Радомир]

Потому что кефир может вызвать сильное расстройство желудка...

По-моему у ребенка что угодно может вызвать расстройство. Как и не вызвать.

[*Еленка*]

вы, видимо, с МИХАИЛэлектро одни ссылки в инете читаете)

Ничего подобного
Сама пью молоко (не Злагоду правда, а Волошкове поле) и ребенок у меня пьёт...
А на такое резкое отрицание пользы молока МИХАИЛэлектро сама еле сдерживаюсь, чтоб не ответить
Просто сужу по свему ребенку и по тому как я вводила прикорм... У них еще не совсем так как у взрослых желудочек способен переваривать, поэтому (лично мое мнение и наблюдение) кефир все-таки тяжеловат для годовалого ребеночка

[tatta72]

кефир все-таки тяжеловат для годовалого ребеночка

это всего лишь мнения разных педиатров, я сама побоялась прикорм по Комаровскому вводить, поэтому кефир попробовали месяцев в 10 примерно, с этого возраста пьем каждый день, расстройств не вызывает)

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

ЗЛАГОДА почему на кисломолочных продуктах не указывают закваску какого производителя туда добавляют и какие конкретно бактерии туда входят? по типу как в сухих заквасках для сквашивания молока в домашних условиях http://ecomagazin.com.ua/catalogue/Yogurt/test-167.html

[ЗЛАГОДА]

1) на бутылке "Молока витаминизированного..." указан такой состав: молоко коровье нормализованное (99,92%), витамины (0,08%). витамины кстати - А, С, В1, В2.
2) Злагода точно "Виталакт" производит? На сайте виталакта нет, в магазинах тоже не видела. А если имеется ввиду кефир в стеклянных бутылках 200гр, то на нём нет надписей, что он детский. А если таких надписей нет, то зачем используется упаковка, которая вводит покупателя в заблуждение?


Молоко само по себе является достаточно аллергенным продуктом. И как любой другой натуральный продукт в своём составе содержит определённое количество витаминов и микроэлементов. Мне лично не внушает доверия такое вот искусственно витаминизированное молоко - потому что у ребенка может быть аллергия на комплекс витаминов. А в комплексе витаминов скорее всего есть какие-нибудь не полезные стабилизаторы, чтоб они хранились дольше. Логичнее, дешевле и проще витамины дополнительно не добавлять. Это ТУ или ГОСТ требует обязательно витаминизировать детское питание?


таблицы нет - есть корявое объяснение на 8 строчек. В прикорме ребёнка до 1 года столько нюансов... а там написано - за 2 недели довести количество молока до 200мл.


так на молоке не указано, что в составе есть вода! витамины 0,08% есть, а воды нет!! и не указано фирму-производителя или название витаминов которые туда добавляются!!!

Спасибо за вопросы.
Вода не указывается,т.к. её меньше, чем сотые доли процента и она не добавляется в молоко (на упаковке указано до сотых долей процентов, а я упоминала о тысячных). Ей растворяется витаминный комплекс (растворяется, наверное, тоже громко сказано,т.к. её очень мало).
В сам комплекс ничего кроме витаминов не входит (никаких стабилизаторов). Это специальные комплексы витаминов для детского питания. Они имеют заключение Госстандарта и Министерства Здравоохранения Украины о том, что они разрешены для использования в производстве питания для грудных детей.

Теперь о том, чем отличается детское молоко и кефир от недетского.

1) требованиями к заготавливаемому молоку. Это и сертификация агропредприятий (не каждое подходит), и состав молока. Есть определенные требования в "Законе о детском питании".
2) другая технологическая схема производства (другая схема тепловой обработки и витаминизация), отличная от производства обычных молока и кефира. Это вообще даже отдельное помещение и отдельные производственные мощности с более строгими требованиями.
3) непосредственно витаминизация. В коровьем молоке содержание витаминов ниже, чем в грудном молоке, поэтому руководствуясь "Законом о детском питании" производится довнесение витаминов в молоко, чтобы повысить его витаминную ценность до женского молока.

Фирму производителя витаминов закон не обязывает указывать, поэтому , руководствуясь здравым смыслом и желанием сохранить коммерческую тайну от конкурентов, мы не указываем производителя комплекса витаминов. Я думаю, что и на упаковках детских витаминизированных смесей производителя комплексов витаминов не указывают. Поверьте, контролирующие органы контролируют этот момент регулярно и основательно.

[Bonnie Parker]

Дорогая ЗЛАГОДА!
Я понимаю, что вам очень удобно игнорировать мои вопросы, но на тот случай, если вы их просто не заметили, повторю:

Это же очень интересно. Витамины А, Е, Д -- жидкости (примерно, как подсолнечное масло -- в сухом виде встречали?) Для того, чтобы их перевести в сухой вид, нужно добавить очень большое количество вспомогательных веществ. Что именно в составе ваших витаминов?

Кстати, в самом начале прозвучал вопрос о "продуктах родом из будущего". Вы его не заметили?

[ЗЛАГОДА]

ЗЛАГОДА почему на кисломолочных продуктах не указывают закваску какого производителя туда добавляют и какие конкретно бактерии туда входят? по типу как в сухих заквасках для сквашивания молока в домашних условиях http://ecomagazin.com.ua/catalogue/Yogurt/test-167.html

В законодательстве произошли изменения и теперь появилось требование об обязательном указании этой информации. Но на приведение упаковки в соответствие к данному требованию дается время для производителей, чтобы можно было выроботать упаковку со склада, которая уже была произведена. Поэтому на части упаковки уже данная информация есть, а на части - нет. Но скоро на всей упаковке данная информация будет.

[ЗЛАГОДА]

Дорогая ЗЛАГОДА!
Я понимаю, что вам очень удобно игнорировать мои вопросы, но на тот случай, если вы их просто не заметили, повторю:

Дорогая, Bonnie Parker, я уже дала ответ (правда не Вам лично) , но могу и персонально, если он Вас не устроил по форме.
Мы добавляем комплекс витаминов, а не витамины по отдельности. Они уже адаптированы для использования в производстве детского питания. В составе наших ( швейцарских) витаминов только витамины.
Странно, что Вас не смущает витаминизация смесей для грудного вскармливания, которые продаются в сухом виде и разбавляются водой, а не жиром.

[Bonnie Parker]

Дорогая, Bonnie Parker, я уже дала ответ , но могу и персонально, если он Вас не устроил по форме.
Мы добавляем комплекс витаминов, а не витамины по отдельности. Они уже адаптированы для использования в производстве детского питания. В составе наших ( швейцарских) витаминов только витамины.
Странно, что Вас не смущает витаминизация смесей для грудного вскармливания, которые продаются в сухом виде и разбавляются водой, а не жиром.

Внятного ответа Вы не дали.
Витамин А (какая именно форма?)
Витамин Е (какая именно форма?)
Витамин Д (какая именно форма?)
В любом случае, все эти вещества жидкости!!! Если бы в составе были только витамины, ни о каком "сухом виде" речь бы не шла. Я уже писала -- попробуйте перевести подсолнечное масло в порошок...

А насчёт смесей для грудного вскармливания -- так они же указывают полный состав.

[ЗЛАГОДА]

Внятного ответа Вы не дали.
Витамин А (какая именно форма?)
Витамин Е (какая именно форма?)
Витамин Д (какая именно форма?)
В любом случае, все эти вещества жидкости!!! Если бы в составе были только витамины, ни о каком "сухом виде" речь бы не шла. Я уже писала -- попробуйте перевести подсолнечное масло в порошок...

А насчёт смесей для грудного вскармливания -- так они же указывают полный состав.

Наверное, совершенно неправильным было бы переводить разговор в технологическое русло, тем более, когда речь идет не о нашей технологии, а о технологии ведущих фармацевтических предприятий, которые занимаются производством и адаптацией витаминных комплесов для грудного питания. Любой наш ответ был бы не совсем корректен и точен,т.к. будет касаться другой отрасли и специфики производства. Мы покупаем подготовленный, сертифицированный и законодательно-резрешенный продукт. Для потребителя этого вполне достаточно. Вам, как технологу, - нет, но , увы, всего Вашего любопытства, как технолога, мы удовлетворить не сможем. Простите за технологическую "невнятность".) Возможно, чуть позже, появится чуть больше времени на проработку данного ответа, но не сейчас.

[Bonnie Parker]

Наверное, совершенно неправильным было бы переводить разговор в технологическое русло, тем более, когда речь идет не о нашей технологии, а о технологии ведущих фармацевтических предприятий, которые занимаются производством и адаптацией витаминных комплесов для грудного питания. Любой наш ответ был бы не совсем корректен и точен,т.к. будет касаться другой отрасли и специфики производства. Мы покупаем подготовленный, сертифицированный и законодательно-резрешенный продукт. Для потребителя этого вполне достаточно. Вам, как технологу, - нет, но , увы, всего Вашего любопытства, как технолога, мы удовлетворить не сможем. Простите за технологическую "невнятность".) Возможно, чуть позже, появится чуть больше времени на проработку данного ответа, но не сейчас.

Да я как-бы не технолог и не выведываю коммерческие тайны. Просто, считаю, что лучше честно ответить "Не знаю", чем давать потребителю недостоверную информацию.