Рецепты вторых блюд

[korzo]

Сметану, молоко, сливки, творог для моей семьи покупает моя мама. Сливочное масло из сливок делаю дома сам.
Мясо покупаю я, у давно проверенного человека.
Овощи тоже с базара, причем всегда смотрю на продавца.
Соления на зиму, процентов на 60% делаю сам.

Хлеб вот не пеку. Пока не пеку.

[Honey_Bunny]

korzo, согласитесь, вы тут один из немногих, кто так поступает.


Курица в апельсиновом соусе.
куриное филе (я брала 2 шт.), апельсины (брала два средних), лук (я взяла пол луковицы, но можна больше), специи, соль. перец, ложка меда (можно и без него). Филе режем кусочками, обжариваем до золотистой корочки, добавляем лук и обжариваем. Из апельсинов выдавливаем сок, немного натереть апельсиновой цедры, добавить мед. Заливаем этим филе и тушим до готовности.
Во втором варианте, ко всему вышесказанному добавить сметану или сливки.

[Patty]

Сметану, молоко, сливки, творог для моей семьи покупает моя мама. Сливочное масло из сливок делаю дома сам.
Мясо покупаю я, у давно проверенного человека.
Овощи тоже с базара, причем всегда смотрю на продавца.
Соления на зиму, процентов на 60% делаю сам.

Хлеб вот не пеку. Пока не пеку.

а твердый сыр?

[Honey_Bunny]

Люди!!!!!!!!!!!! Тема "Рецепты вторых блюд"!!! Ну, выложите кто-то что-то интересненькое, а то уже не знаю что готовить

[Антонина]

а я майонез делаю сама. три минуты и масса удовольствия. причем, добавляю разные добавочки. нравится с соевым соусом. с чесночком. с сыром. с зеленью. быстро. разно. вкусно.

[Patty]

Люди!!!!!!!!!!!! Тема "Рецепты вторых блюд"!!! Ну, выложите кто-то что-то интересненькое, а то уже не знаю что готовить

филе курицы (довольно большие куски) часик маринуете в зернах горчицы, тархуне и мяте, а потом потушить.

[uls]

крисса, заведите себе темку по защите майонеза, пожалуйста.
тут люди делятся рецептами6 а не ведут холивари за-против майонеза.

это всех касается, и сторонников и противников. тут - рецепты.
срач не надо разводить.

[Honey_Bunny]

филе курицы (довольно большие куски) часик маринуете в зернах горчицы, тархуне и мяте, а потом потушить.

А где вы покупаете зерна горчицы? А то я вчера попробовала купить и не нашла

[Антонина]

Люди!!!!!!!!!!!! Тема "Рецепты вторых блюд"!!! Ну, выложите кто-то что-то интересненькое, а то уже не знаю что готовить

скумбрию печеную в фольге пробовали? ням!!! просто убрать внутренности, отрезать голову по рецепту (я оставила для красоты), вынуть хребет аккуратненько, в образовавшееся отверстие добавить грамм 10 (или по желанию побольше) сыра (любого - хоть твердого, хоть плавленого, но лучше твердого, смешав его с жареным на растительном масле луком (одной луковицы вполне достаточно). майонез НЕ класть, ибо рыба достаточно жирная сама по себе, да и в луке масла достаточно при жарке накопилось. плотненько заворачиваем в фольгу, оставив небольшое отверстие возле хвоста. и минут на 20-30 в духовку, градусов на 180-200. и усё!

[Patty]

А где вы покупаете зерна горчицы? А то я вчера попробовала купить и не нашла

мне мама переодчески подкидывает, спрошу у нее.
а если нет зерен, то я использую Деликатную горчицу Торчин в зернах.

[Honey_Bunny]

Антонина, спасибки, попробую. Но, честно говоря, у меня натянутые отношения с рыбой
Patty, спасибки, посмотрю сегодня такую горчицу.

[Антонина]

А где вы покупаете зерна горчицы? А то я вчера попробовала купить и не нашла

мы зерна горчицы покупали в магазине семян (для посадки), а пользовались для еды обычной горчицей с семечками. приятно, когда зуб раскусывает шарик грчичного семечка. в окрошку тоже такую горчичку люблю.

[korzo]

Я в Метро покупал. Это я про горчицу.

[Honey_Bunny]

krissa, а ваши сообщения удаляют или вы их сами удаляете?

Эх, в Метро я как раз и не бываю Как думаете, в Караване есть?

[Honey_Bunny]

Напишу еще рецептик. Правда, я еще не готовила его, но говорят что вкусно. Может кто-то из Вас готовил...
Мясо в сырном соусе.
Мясо и лук порезать и жарить на растительном масле, за 10 минут до готовности добавить ложку томатной пасты. За минуту до готовности добавить 250г плавленого сыра и зелень. Чуть-чуть прожарить.

Вспомнилось мне одно блюдо (когда-то пробовала). В общем это был болгарский перец, наверно, тушеный. Ну очень вкусный, мягкий... Может кто-то знает как его приготовить?

[Patty]

krissa, а ваши сообщения удаляют или вы их сами удаляете?

да и мои потерли, это все наша Уля

Эх, в Метро я как раз и не бываю Как думаете, в Караване есть?

есть еще горчица в зернах, непомню как фирма называеться, но она в стекляных баночках с зелеными крышками, называеться Французкая, тоже хороша, но для запекания ее жалко, она подороже торчина, ее лучше соусом употреблять.

[andrew123]

Овощи тоже с базара, причем всегда смотрю на продавца.

современные агротехнологии в действии
помидоры - до 9 обработок за сезон
огурцы, капуста, картофель, вишня, черешня, абрикос - до 6 обработок
баклажаны, перец, клубника, малина - до 7 обработок
лук, морковь - до 5 обработок
груши, яблоки - до 8 обработок
+ никакой гарантии, что овощи купленные Вами на базаре не ГМО
И даже можете не надеяться, что селяне не используют весь арсенал доступной химии. Используют, и еще как. Причем зачастую с нарушениями всех технологий. Например опрыскивание, за неделю до уборки, препаратами у которых срок ожидания - 30дней, использование дешовых китайских генериков в огромных дозах (потому как не срабатывает), смешивание различных препаратов и т.д.
Майонез по сравнению со всем этим - детский лепет.
кстати по поводу майонеза : полюбляю пелингаса замаринованного в майонезе с лимонным соком и зажаренного на гриле. В последнее время в каждый выезд на шашлыки, беру с собой рыбку.

[Boberchuk]

Patty, фирма Kamis.

[andrew123]

упс, пока набирал сообщение, холивар прикрыли

[Patty]

Patty, фирма Kamis.

точно