ЖАРА: поделитесь подходящими рецетами (холодники, окрошки, салаты, холодные десерты)

[Гапка]

поделитесь рецептом вкусных и быстрых малосольных огурчиков,плиззз...

Делюсь:

* 1 кг огурцов (маленьких)
* 1 столовая ложка соли
* 3-4 зубчика чеснока
* укроп

Укроп мелко покрошить.. Чеснок мелко порубить.. Огурчики вымыть, срезать кончики.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, чеснок, соль.
Пакет завязать.
Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать.
Через 6-8 часов огурчики готовы.

Я обычно режу огурцы на 4-8 частей, складываю в судок, тщательно трясу и н ночь в зхолодильник.жю К утру великолепные огурцы готовы. (Может, и раньше,но ночью есть не пробовала )

Ещё вот здесь два опробованных рецепта, оба очень вкусные.

[okolo]

Могу предложить Вашему вниманию - окрошка с цветной капустой
Отварите целиком кочан цветной капусты в соленой воде, нарежьте его маленькими соцветиями. Отдельно отварите картофель и репу, а редис и огурец натрите на терке. Смешайте все это с мелко порезанным яйцом, сметаной, горчицей и сахаром, добавьте растертый с солью зеленый лук и залейте квасом. При подаче к столу заправьте укропом и петрушкой.
Ингредиенты:
квас хлебный 1 л
капуста цветная 1 кочан
картофель 1 шт
редис 40 г
репа 1 шт
огурцы свежие 1 шт
яйца 1 шт
лук зелёный 75 г
сметана 2 ст. ложка
сахар 1 ч. ложка
зелень петрушки по вкусу
зелень укропа по вкусу
соль по вкусу

[okolo]

Хочу рассказать, как готовится окрошка на сыворотке
Овощи и зелень тщательно вымыть и нарезать, зелень укропа растереть. Яйца отварить вкрутую и порубить. Разложить овощи, зелень и яйца по тарелкам и залить холодной молочной сывороткой. Посолить по вкусу. Добавить в каждую порцию по 1 ст. ложке сметаны, по 1 чайной ложке горчицы, разведя ее в сыворотке, посолить по вкусу.
Читать отзывы
Ингредиенты:
сыворотка 2 л
огурец свежий 300 г
лук зелёный 100 г
редис 200 г
яйца 2 шт
зелень укропа 20 г
сметана 100 г
хрен столовый(готовый) 1 ч. ложка
соль по вкусу

[Этне]

Хочу рассказать, как готовится окрошка на сыворотке
Овощи и зелень тщательно вымыть и нарезать, зелень укропа растереть. Яйца отварить вкрутую и порубить. Разложить овощи, зелень и яйца по тарелкам и залить холодной молочной сывороткой. Посолить по вкусу. Добавить в каждую порцию по 1 ст. ложке сметаны, по 1 чайной ложке горчицы, разведя ее в сыворотке, посолить по вкусу.
Читать отзывы
Ингредиенты:
сыворотка 2 л
огурец свежий 300 г
лук зелёный 100 г
редис 200 г
яйца 2 шт
зелень укропа 20 г
сметана 100 г
хрен столовый(готовый) 1 ч. ложка
соль по вкусу

это мой самый любимый вариант - на домашней сыворотке..только сметаны больше ложу,чтоб забелить полностью и колбаски.
кстати...удобней делать так:нашинковать все ингридиенты...добавить сметану+горчицу или хрен, соль, перец молотый...хорошенько перемешать, а только потом влить холодную сыворотку.
свекольник по тому же принципу)только без редиса

[Simmona]

Хочу рассказать, как готовится окрошка на сыворотке
Овощи и зелень тщательно вымыть и нарезать, зелень укропа растереть. Яйца отварить вкрутую и порубить. Разложить овощи, зелень и яйца по тарелкам и залить холодной молочной сывороткой. Посолить по вкусу. Добавить в каждую порцию по 1 ст. ложке сметаны, по 1 чайной ложке горчицы, разведя ее в сыворотке, посолить по вкусу.
Читать отзывы
Ингредиенты:
сыворотка 2 л
огурец свежий 300 г
лук зелёный 100 г
редис 200 г
яйца 2 шт
зелень укропа 20 г
сметана 100 г
хрен столовый(готовый) 1 ч. ложка
соль по вкусу

Сделала такую окрошку.Спасибо Супер!

[Оля2010]

Квас уже несколько лет делаю овсянный: овес (полный стакан), сахар (7 ложек на 3 литра). Заливаем водой и настаиваем до готовности (я пробую). переливаем в пластиковую тару, кидаем 5-9 изюминок и настаиваем еще часов 7-8. Затем в холодильник.

Я тоже сама хочу научиться делать квас, надо попробовать. Ну а в среднем сколько ждать готовности (перед перелитием в пластиковую тару)?

[ENIGMA]

Я тоже сама хочу научиться делать квас, надо попробовать. Ну а в среднем сколько ждать готовности (перед перелитием в пластиковую тару)?

сейчас дня два, когда прохладнее - три

[Solly]

Как по мне,то холодный борщ это именно то.Что хочется на обед..Именно
холодный борщ рецепт очень простой.


Холодный борщ

Инструкция:

Свеклу отваривают, отвар процеживают и охлаждают. Отдельно отваривают морковь. После этого вареные овощи и свежий огурец нарезают соломкой, выкладывают на тарелки, добавляют шинкованный зеленый лук, порезанные на половинки сваренные вкрутую яйца и заливают охлажденным свекольным отваром, смешанным с уксусом, заправляют сметаной.

Ингредиенты:

отвар свекольный 4 стакан
свекла 1 шт
морковь 1 шт
лук зелёный 4-5 перо
огурец 0.5 шт
сметана 2 ст. ложка
яйца 2 шт
сахар 1 ч. ложка
уксус 1 ч. ложка
зелень по вкусу
соль по вкусу

[comancha]

Никому не надо закваска для кваса бэзвозмэздно, родных и близких уже всех обеспечила. Район агрегатного завода, ул. Щепкина.