Я мариную мясо за 40 минут-обычным пивом.
Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
Я мариную мясо за 40 минут-обычным пивом.
мясо+лук+соль+перец+мускатный орех+виноградный уксус
Абъедение!
Люблю вкусно готовить. А тут любимые рецепты.
Креативный фотограф. Примеры работ фото-блог и http://vk.com/zaskochenko
При нарезке мясо слегка отбить, потом перец черный молотый, перец душистый, лук, соль мариновать мин 20-40
Tito, уксус говориш! ...да рецепт наших пап и мам, но к сожалению ошибочный, да мне тоже нравилось, но не сравнить с мариновкой в луке, вине, майонезе......, если у тебя хороший вкус ты бы понял, что уксус сушит мясо, хотя кому что.........
Самые вкусные шашлыки готовит наш водитель - грузин Миша. Рецепт прост: перед жаркой за 15-30 минут мясо моют, режут, перчат и солят. ВСЕ! В идеале перчат и солят уже на шампуре. На гарнир овощи, зелень, и другие спиртные напитки
оффтоп:
Vit_vv,
как человек имеющий туеву хучу родственникофф в деревне не соглашусь!Можно вообще без уксуса и вина. Просто нужно свежее мясо, очень свежее еще теплое. Такого нежного мяса непопробуеш)))
так называемая "свижЫна" не такая уж и нежная... что б она стала нежнее мясо, все же, должно слегка полежать...
...Верь, что я жива.
Помни: я вернусь... ©
в тему:
уксус = отлично...
да и прочие варианты рулят
собсно главное не испортить мясо избытком специй (вспоминая медиков "не навреди")
...Верь, что я жива.
Помни: я вернусь... ©
В газете «СОБЫТИЕ» за 26.04.2006г. на стр.17 вот такой рецепт шашлыка:
Шашлык «Чайный»
Порезать, посолить, поперчить полностью размороженное мясо, добавить пару листов лаврового листа, хорошо смешать, понемногу добавляя крепкой чайной заварки, и тщательно разминать, чтобы заварка впиталась. Добавить 1-2 большие ложки майонеза. Размешать. Через час уже можно готовить шашлык, но лучше, чтобы мясо в заварке постояло не менее 4 часов. Чем лучше мять мясо, тем быстрее можно переходить непосредственно к приготовлению шашлыка. Понадобится: мясо – 1 кг, заварка – 1,5-2 стакана, соль, перец черный, лавровый лист.
Пепси,приправы,лук и соль. Очень вкусно(готовит знакомый и почему-то именно пепси, а не кока кола).
Вопрос важный и срочный. Решилась на отдельную темку.
Решили пошиковать на 8 марта сделать шашлыки в походе.
Вопрос, как лучше мариновать мясо? В уксусе мясо за сутки в кислоте потеряет вкус. В майонезе может испортиться.
vivi, маринуй в аджике. Получается очень вкусно. Смачного!
Dieu est toujours pour les bataillons ukrainiens
Главное не маринуйте в уксусах, винах и т.п. самые лучшие шашлыки - замаринованные в естевственном виде, зелени и специях. Так по крайней мере делают на кавказе. и это очень вкусно.
.
Harald, интерсно. А в магазином кетчупе можно?
АлександрМ,ПрисоединяюсьКоманданте, А по точнее рецепт опишите
На Кавказе шашлык маринуют либо в собственном соку, либо в гранатовом соке.Допис від Команданте
Шашлык мариновать в собственном соку и специях (специи выбираются ясное дело по вкусу) и зелени (то же). Ничего больше не добавлять. На костер - виноградную лозу (идеал) или фруктовые деревья (чуть хуже, но то же хорошо). Поливать свежевыжатым гранатовым соком. Мясо должно быть свежим. Вот и все.
.
Я сейчас слюной истеку...
Гранатовый сок классно, но дороговато.
Команданте, для похода собственный сок не подходит - мясо испортится, нужно брать сухое белое вино
Туристическое агентство GoToTravel.club
Подписывайтесь на Viber канал
ксюха,А не перекиснет - время маринования сутки?сухое белое вино
vivi, нет, проверенно на себе))))
Туристическое агентство GoToTravel.club
Подписывайтесь на Viber канал
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks