Триколад (товары для кондитеров) -План мк на ноябрь готов! Запись открыта!!!

[rinzaya]

Лена, привет!
Составила заказ на сайте.
Смогу забрать на след.неделе. Можешь сейчас сказать, когда и где будешь?

[Kittenok]

Лена, привет!
Составила заказ на сайте.
Смогу забрать на след.неделе. Можешь сейчас сказать, когда и где будешь?

Привет, заказ вижу. Спасибо, все записала. Буду во вторник в городе, наберу тебя завтра и договоримся.

[I$panka]

Лена, привет!
Подскажи, пожалуйста, вот такой шоколад http://chocohouse.sells.com.ua/shoko...lita-100-g/p81
его нужно темперировать перед обливкой?

[Werin]

Лена а где скребки посмотреть? И формочки помню ты говорила хорошие такие плотные это какие?

[Fillipok]

Лена, добрый вечер!
Хочу посыпку дутый рис, 100 гр для начала
Вы будете в районе Кирова на след. недельке?

[russishka]

Ок, как оставлю, отпишусь. Форма 115 грн, есть на складе, если что пишите, закажу. Она достаточно высокая, я ее наполовину заполняю для батончиков. Еще делала в ней фадж из какао и масла, получаются очень красивые порционные кусочки, чуть позже выложу фото.

Леночка, доброе утро! а можно еще заказать форму почитала, почитала и поняла что без формочки я не смогу сделать батооочнчики!!!!! очень хочется формочку

[Kittenok]

Лена, привет!
Подскажи, пожалуйста, вот такой шоколад http://chocohouse.sells.com.ua/shoko...lita-100-g/p81
его нужно темперировать перед обливкой?

Привет, да, любой шоколад надо темперировать, это только глазурь не требует этой процедуры )) Любека - немецкий шоколад, текучесть очень хорошая, но немного сладковат, надо это учесть.

Лена а где скребки посмотреть? И формочки помню ты говорила хорошие такие плотные это какие?

Привет, скребки пока закончились. А вот формочки можно смотреть здесь. Мне говори артикул, подскажу сколько стоит и есть ли в Украине и как быстро привезу.

Лена, добрый вечер!
Хочу посыпку дутый рис, 100 гр для начала
Вы будете в районе Кирова на след. недельке?

Буду во вторник вверху Кирова, примерно в 14.

Леночка, доброе утро! а можно еще заказать форму почитала, почитала и поняла что без формочки я не смогу сделать батооочнчики!!!!! очень хочется формочку

Инна, форму заказала для себя, могу поделиться, мне не к спеху, будет во вторник, могу оставить в Лакомствах. Отпишусь.

[I$panka]

Привет, да, любой шоколад надо темперировать, это только глазурь не требует этой процедуры )) Любека - немецкий шоколад, текучесть очень хорошая, но немного сладковат, надо это учесть.

Поняла, спасибо большое. И чего я так решила, сама не пойму, взяла откуда-то, что в каллетах шоколад уже темперированный )))
А может посоветуешь какой еще для обливки хороший шоколад, примерно с таким же % какао?

[Kittenok]

Поняла, спасибо большое. И чего я так решила, сама не пойму, взяла откуда-то, что в каллетах шоколад уже темперированный )))
А может посоветуешь какой еще для обливки хороший шоколад, примерно с таким же % какао?

В каллетах темперированный, но его надо все равно растопить 80% от массы (о температуры нагрева) и 20% добавить каллетами (затравка) и получим рабочую температуру.
Для обливки очень хорош Маранта Люкер, 61%. А так можно любой использовать, добавив 5% какао-масло при темперировании.

[I$panka]

В каллетах темперированный, но его надо все равно растопить 80% от массы (о температуры нагрева) и 20% добавить каллетами (затравка) и получим рабочую температуру.
Для обливки очень хорош Маранта Люкер, 61%. А так можно любой использовать, добавив 5% какао-масло при темперировании.

Аааа, вот оно что! Вот значит откуда я это помнила, но важные детали упустила )))
Лен, спасибо, я как раз про Люкер Маранта думала, все, значит точно определилась. Сейчас еще формочки посмотрю и оставлю заказ на сайте.
Скажи пожалуйста, ты на этой неделе не планируешь случайно в Центре быть?

[Kittenok]

Аааа, вот оно что! Вот значит откуда я это помнила, но важные детали упустила )))
Лен, спасибо, я как раз про Люкер Маранта думала, все, значит точно определилась. Сейчас еще формочки посмотрю и оставлю заказ на сайте.
Скажи пожалуйста, ты на этой неделе не планируешь случайно в Центре быть?

Алиса, буду во вторник, шоколад в наличии, а формы пока под заказ везу.

[Fillipok]

Буду во вторник вверху Кирова, примерно в 14.

Отлично, можно созвониться и встретиться

[Kittenok]

Отлично, можно созвониться и встретиться

ок, завтра наберу.

[Kittenok]

Вот такой кактус цветет у меня на окне. Никак не связан с шоколадом. Просто захотелось поделиться радостью )))

[I$panka]

Алиса, буду во вторник, шоколад в наличии, а формы пока под заказ везу.

Лена, а тех, где написано "в наличии" тоже нет?
Я такую хочу http://chocohouse.sells.com.ua/forma-silikonovaya-polusfera-diametr-30-mm/p342

P.S. Кактус просто обалдеть! Дивный цветок, так интересно, что он больше самого кактуса )))

[J.Morgan]

Вот такой кактус цветет у меня на окне. Никак не связан с шоколадом. Просто захотелось поделиться радостью )))

какой шикарный кактус! и зацвёл вовремя, аккурат к празднику
Леночка, с днём рождения!

[misspoem]

С ДНЕМ ВАРЕНЬЯ!!!!!шоколадная фея!!!!!пусть все мечты становятся явью и каждый день приносит радость,тепло и творческое вдохновение!!!!всего самого самого светлого и прекрасного тебе, Леночка!!!!!

[Leo_21]

Пусть череда счастливых лет
Составит светлых дней букет!
Пусть счастье, словно мотылек,
С цветка порхает на цветок!
Пусть каждый промелькнувший миг
Осветит солнца яркий блик,
А каждый пробежавший час
Пусть станет праздником для Вас!

[Kittenok]

какой шикарный кактус! и зацвёл вовремя, аккурат к празднику
Леночка, с днём рождения!

С ДНЕМ ВАРЕНЬЯ!!!!!шоколадная фея!!!!!пусть все мечты становятся явью и каждый день приносит радость,тепло и творческое вдохновение!!!!всего самого самого светлого и прекрасного тебе, Леночка!!!!!

Пусть череда счастливых лет
Составит светлых дней букет!
Пусть счастье, словно мотылек,
С цветка порхает на цветок!
Пусть каждый промелькнувший миг
Осветит солнца яркий блик,
А каждый пробежавший час
Пусть станет праздником для Вас!

Спасибо за теплые слова! Очень хочу, чтобы все ваши пожелания в этом году исполнились )))

[Kittenok]

Лена, а тех, где написано "в наличии" тоже нет?
Я такую хочу http://chocohouse.sells.com.ua/forma-silikonovaya-polusfera-diametr-30-mm/p342

P.S. Кактус просто обалдеть! Дивный цветок, так интересно, что он больше самого кактуса )))

Алиса, привет. Пока не все в наличии, их очень много у поставщика. Пока заказы отправляю 2 раза в неделю. Вот в понедельник отправила. Теперь собираю и отправлю в пятницу. Как приедет, дам знать. Завтра Анатолию шоколад передам.