Паб "У Енота" (Том3)

[Тося Сарафанова]

та всё так
расскажи,какое новое кулинарное извращение собираешься готовить?)))

Сегодня всё банально просто- груша и хамон.
Как малявка? Как глазик?

[Марьюша]

нееее, правильнее будет: каком кулинарном шедевре (извращение тоже катит), ты собираешься сегодня ПОГОВОРИТЬ!

о салате Оливье,например

"Реконструкция настоящего салата «Оливье»

Итак, Оливье брал:


мясо двух отварных рябчиков,
один отварной телячий язык,
добавлял около 100 грамм черной паюсной икры,
200 грамм свежего салата,
25 отварных раков или 1 банка омаров,
полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
полбанки сои кабуль (некая производимая тогда паста из сои),
два накрошенных свежих огурца,
100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.



Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.

Основная тайна изумительного вкуса салата заключалась в небольшом количестве неких приправ, которые Оливье лично в тайной комнате вводил в свой майонез. Именно состав этих приправ и не удалось достоверно восстановить. Ну, а остальные входившие в салат продукты были у всех на виду, так что особого секрета не представляли"

[Марьюша]

Сегодня всё банально просто- груша и хамон.
Как малявка? Как глазик?

тттт,осталась маленькая красная точечка.
говорит,у врачей был неправильный микроскоп-она не увидела микробов)))) требует теперь нормальный,где его взять,куда пойти,чтоб показать дитю микробов?)))

[Speedinfo]

о салате Оливье,например

"Реконструкция настоящего салата «Оливье»

Итак, Оливье брал:


мясо двух отварных рябчиков,
один отварной телячий язык,
добавлял около 100 грамм черной паюсной икры,
200 грамм свежего салата,
25 отварных раков или 1 банка омаров,
полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
полбанки сои кабуль (некая производимая тогда паста из сои),
два накрошенных свежих огурца,
100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.



Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.

Основная тайна изумительного вкуса салата заключалась в небольшом количестве неких приправ, которые Оливье лично в тайной комнате вводил в свой майонез. Именно состав этих приправ и не удалось достоверно восстановить. Ну, а остальные входившие в салат продукты были у всех на виду, так что особого секрета не представляли"

Легенды ето всё...

[Speedinfo]

тттт,осталась маленькая красная точечка.
говорит,у врачей был неправильный микроскоп-она не увидела микробов)))) требует теперь нормальный,где его взять,куда пойти,чтоб показать дитю микробов?)))

В медакадемию можно.

[Тося Сарафанова]

говорит,у врачей был неправильный микроскоп-она не увидела микробов)))) требует теперь нормальный,где его взять,куда пойти,чтоб показать дитю микробов?)))

[Тося Сарафанова]

о салате Оливье,например

"Реконструкция настоящего салата «Оливье»

Итак, Оливье брал:


мясо двух отварных рябчиков,
один отварной телячий язык,
добавлял около 100 грамм черной паюсной икры,
200 грамм свежего салата,
25 отварных раков или 1 банка омаров,
полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
полбанки сои кабуль (некая производимая тогда паста из сои),
два накрошенных свежих огурца,
100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.



Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.

Основная тайна изумительного вкуса салата заключалась в небольшом количестве неких приправ, которые Оливье лично в тайной комнате вводил в свой майонез. Именно состав этих приправ и не удалось достоверно восстановить. Ну, а остальные входившие в салат продукты были у всех на виду, так что особого секрета не представляли"

Ну вот зачем???
*а если заменить рябчиков на перепелов-я сильно отступлю от оригинала?*

[Rumata]

Ну вот зачем???
*а если заменить рябчиков на перепелов-я сильно отступлю от оригинала?*

у рябчиков запах и привкус какой-то хвойный что-ли... (елкой....имхо) ))))) , а у перепелок нет. так что не пойдет. ищи рябчиков ))))))

[Speedinfo]

Ну вот зачем???
*а если заменить рябчиков на перепелов-я сильно отступлю от оригинала?*

Думаю, да, ведь все остальные ингредиенты крайне просты...

[goodday]

Привет всем! В том числе и Новому ПАБу. Вы, смотрю, ремонт сделали, интерьер изменили...

[Тося Сарафанова]

Привет всем! В том числе и Новому ПАБу. Вы, смотрю, ремонт сделали, интерьер изменили...

Ага, и салатики вусные обсуждаем

[Цветочник...]

[Тося Сарафанова]

Бобо?

[Цветочник...]

в смісле?

[goodday]

в смісле?

Время потихоньку приближается к 14.00, а ты еще в офисе... Не забыл?

[Цветочник...]

Время потихоньку приближается к 14.00, а ты еще в офисе... Не забыл?

елки метелки, улетел. через 10 минут буду там!!! я тебя таки Лю!

[Тося Сарафанова]

в смісле?

Та то я балуюсь

[Тося Сарафанова]

[Speedinfo]

А есть есть?

[Марьюша]

А есть есть?