Где купить Киевский торт Roshen в Днепропетровске?

[Ghostbuster]

В прошлый четверг брали в Ля Сильпо. Срок годности (хранения) - 72 часа.

Ух ты, спасибо, загляну в сильпошные супермаркеты, ага, значит в среду уже можно купить и закинуть в холодильник

[Mark_]

Киевский БКК просто шедевр по сравнению со Сладко (Квитень), которые в АТБ

[birdy]

Киевский БКК просто шедевр по сравнению со Сладко (Квитень), которые в АТБ

А по сравнению с Рошеновским?

[Patty]

в астории - свежайшие

[Лука]

Многие производители давно об этом забыли. А также о том, что в составе орехи кешью.

последние лет так 15 на фабрике К.Маркса киевские торты были вроде бы как с фундуком.

[birdy]

В оригинале "Киевский" делается с кешью. Цену такого торта страшно представить.

Киевский торт (ГОСТ)

Торт "Киевский"* Рецепт 180:
полуфабрикат воздушно-ореховый номер 22 - 420 гр
крем "Шарлотт" номер 39 - 366 гр
крем "Шарлотт" шоколадный номер 45 - 175 гр
коньяк в крем - 5 гр
фрукты в сиропе - 34 гр
Выход 1000 гр

Масса торта 500 гр и 1000 гр
Два слоя воздушно-орехового полуфабриката соединены кремом
"Шарлотт" с добавлением коньяка. Поверхность отделана кремами
"Шарлотт", "Шарлотт" шоколадным и фруктами. Боковые поверхности
обсыпаны крошкой воздушно-орехового полуфабриката.

Полуфабрикат воздушно-ореховый номер 22:
Мука пшеничная высшего сорта 45 гр
Сахар-песок 237 гр
Белки яичные 204 гр
Ядра орехов дробленые (жареные) кешью 145 гр
Пудра ванильная 1,2 гр

Приготовление теста. Измельчённые жареные орехи перемешивают с мукой
и 80% сахар-песка, предусмотренного рецептурой.
Яичные белки, предварительно выдержанные в течение 12...14 часов
при температуре не выше +40Ц (обязательно!), взбивают в течение 10...15
мин .В конце взбивания (за 1...2 мин) добавляют оставшийся сахар-песок (20%),
смешанный с ванильной пудрой. Затем белковую массы осторожно перемешивают
со смесью орехов, муки и сахара.
Формование. Подготовленную массы разливают на листы,предварительно засланные бумагой.
Выпечка. Продолжительность выпечки 70 мин при температуре+150...160Ц.
Выпеченные лепешки охлаждают и выстаивают в течение 12...24 часов
(обязательно!) при температуре +15...20Ц, только затем снимают с бумаги.
Характеристика полуфабриката. Форма круглая и др. Структура пористая,
воздушная, затяжистая, бежевого цвета.

Крем "Шарлотт" номер 39 Рецепт 59:
Пудра ванильная - 2 гр
Масло сливочное - 159 гр
Коньяк или вино десертное - 0,6 гр(я добавляю 5 гр коньяка)
____________________________________
Зачищенное и нарезанное на куски сливочное масло взбивают во взбивальной машине
при малом количестве оборотов до получения однородной массы. Во взбитую массу
постепенно вливают охлажденный сироп "Шарлотт" с добавлением коньяка или вина
десертного, ванильную пудру и взбивают еще при большом числе оборотов до
увеличения обьема в 2,5...3 раза. Продолжительность взбивания 20...30 мин
(в домашних условиях достаточно взбивать 10 мин).
Характеристика полуфабриката. Однородная пышная масса желтого цвета,
с гладкой глянцевой поверхностью , хорошо сохраняющая форму.

Сироп "Шарлотт" Рецепт 60:
(привожу сводную рецептуру сиропа "Шарлотт"для приготовления крем "Шарлотт"
и крем "Шарлотт" шоколадный)
Сахар-песок - 208 гр
Яйцо - 37 гр
Молоко - 139 гр
____________________
Первый способ. Яйца и молоко тщательно перемешивают, добавляют сахар-песок,
все перемешивают и доводят до кипения при постоянном перемешивании. Сироп
кипятят 4...5 мин (достаточно 4 мин) до температуры +104...105Ц. Готовый
сироп процеживают (обязательно!) и охлаждают до температуры +20...22Ц в
летнее время, в зимнее до +28...30Ц.

Крем "Шарлотт" шоколадный номер 45 Рецепт 65:Пудра ванильная - 0,3 гр
Масло сливочное - 69 гр
Какао-порошок - 9 гр
Коньяк - 0,3 гр

[el_bregg]

В оригинале "Киевский" делается с кешью. Цену такого торта страшно представить.

Киевский торт (ГОСТ)

Торт "Киевский"* Рецепт 180:
полуфабрикат воздушно-ореховый номер 22 - 420 гр
крем "Шарлотт" номер 39 - 366 гр
крем "Шарлотт" шоколадный номер 45 - 175 гр
коньяк в крем - 5 гр
фрукты в сиропе - 34 гр
Выход 1000 гр

Масса торта 500 гр и 1000 гр
Два слоя воздушно-орехового полуфабриката соединены кремом
"Шарлотт" с добавлением коньяка. Поверхность отделана кремами
"Шарлотт", "Шарлотт" шоколадным и фруктами. Боковые поверхности
обсыпаны крошкой воздушно-орехового полуфабриката.

Полуфабрикат воздушно-ореховый номер 22:
Мука пшеничная высшего сорта 45 гр
Сахар-песок 237 гр
Белки яичные 204 гр
Ядра орехов дробленые (жареные) кешью 145 гр
Пудра ванильная 1,2 гр

Приготовление теста. Измельчённые жареные орехи перемешивают с мукой
и 80% сахар-песка, предусмотренного рецептурой.
Яичные белки, предварительно выдержанные в течение 12...14 часов
при температуре не выше +40Ц (обязательно!), взбивают в течение 10...15
мин .В конце взбивания (за 1...2 мин) добавляют оставшийся сахар-песок (20%),
смешанный с ванильной пудрой. Затем белковую массы осторожно перемешивают
со смесью орехов, муки и сахара.
Формование. Подготовленную массы разливают на листы,предварительно засланные бумагой.
Выпечка. Продолжительность выпечки 70 мин при температуре+150...160Ц.
Выпеченные лепешки охлаждают и выстаивают в течение 12...24 часов
(обязательно!) при температуре +15...20Ц, только затем снимают с бумаги.
Характеристика полуфабриката. Форма круглая и др. Структура пористая,
воздушная, затяжистая, бежевого цвета.

Крем "Шарлотт" номер 39 Рецепт 59:
Пудра ванильная - 2 гр
Масло сливочное - 159 гр
Коньяк или вино десертное - 0,6 гр(я добавляю 5 гр коньяка)
____________________________________
Зачищенное и нарезанное на куски сливочное масло взбивают во взбивальной машине
при малом количестве оборотов до получения однородной массы. Во взбитую массу
постепенно вливают охлажденный сироп "Шарлотт" с добавлением коньяка или вина
десертного, ванильную пудру и взбивают еще при большом числе оборотов до
увеличения обьема в 2,5...3 раза. Продолжительность взбивания 20...30 мин
(в домашних условиях достаточно взбивать 10 мин).
Характеристика полуфабриката. Однородная пышная масса желтого цвета,
с гладкой глянцевой поверхностью , хорошо сохраняющая форму.

Сироп "Шарлотт" Рецепт 60:
(привожу сводную рецептуру сиропа "Шарлотт"для приготовления крем "Шарлотт"
и крем "Шарлотт" шоколадный)
Сахар-песок - 208 гр
Яйцо - 37 гр
Молоко - 139 гр
____________________
Первый способ. Яйца и молоко тщательно перемешивают, добавляют сахар-песок,
все перемешивают и доводят до кипения при постоянном перемешивании. Сироп
кипятят 4...5 мин (достаточно 4 мин) до температуры +104...105Ц. Готовый
сироп процеживают (обязательно!) и охлаждают до температуры +20...22Ц в
летнее время, в зимнее до +28...30Ц.

Крем "Шарлотт" шоколадный номер 45 Рецепт 65:Пудра ванильная - 0,3 гр
Масло сливочное - 69 гр
Какао-порошок - 9 гр
Коньяк - 0,3 гр

Так уж и страшно. Не которіе в месяц по 5000 на хавчик тратят

[birdy]

Так уж и страшно. Не которіе в месяц по 5000 на хавчик тратят

Имею в виду цену магазинного торта с кешью.
Кстати, а вас не пугает, что некоторые по 780 грн в месяц получают?

[Nikoy]

Имею в виду цену магазинного торта с кешью.
Кстати, а вас не пугает, что некоторые по 780 грн в месяц получают?

Нет, не пугает. Регистраторы в поликлинике почти столько и получают.

[Laskovay]

Ух ты, спасибо, загляну в сильпошные супермаркеты, ага, значит в среду уже можно купить и закинуть в холодильник

100% в Сильпо,правда на вокзале муж покупает в день когда привозят.

[Ghostbuster]

100% в Сильпо,правда на вокзале муж покупает в день когда привозят.

Да, всё нормально, купил на вокзале, но только как я за ним гонялся, каждый день в это сильпо как на работу, но в итоге 8 числа утром был завоз свежих ночных видимо, я успел забрать предпоследний )))

[77ivan]

кто-нибудо в курсе кроме Сильпо где-нибудь есть?

[Александр2008]

кто-нибудо в курсе кроме Сильпо где-нибудь есть?

Беру в Метро постоянно

[josh]

гнилому метрУ приветы и поклоны....

[Katerina Matveevna]

если еще актуально, рошеновские в Караване продаются, обычно всегда свежие.

[77ivan]

Спасибо. просто завоз из Киева к нам бывает 3 раза в неделю(кстати во всех магазинах города, что немного удивило), а срок 3 сут., поэтому в промежуток не хочется попасть.

[Дейнерис]

А кто-то "Капучино Рошен" видел в продаже? Вот такой:

[Газелист]

А кто-то "Капучино Рошен" видел в продаже?

Видел в Караване,цену не помню.

[GRooVal]

Не смущает, что в Рашке нашли бензопирен в продукции Рошен? И запретили ввоз продукции в Россию.. и в Молдову вскоре запретят, по идее.
Политика-политикой, но когда Рашка наехала на поддельные укросыры, сделанные из лабуды, то и у нас, местных, глаза открылись, что не совсем это сыры...

[Дейнерис]

Видел в Караване,цену не помню.

Далеко. Нужен правый берег.