Домашнее вино

[Игорь_Дн]

Хм...
Прошлогоднее вино пролежало до октября в погребе. Последняя бутылка сладкого уже два месяца стоит открытая в холодильнике в кондиции "ещё можно пить".
Вино этого года однозначно имеет бОльший потенциал, пару лет как минимум. Красное и сладкие - ещё дольше. Каберне, после розлива, лет 5...7 точно пролежит.
Давайте наоборот: какие у Вас требования? Сколько хранить собрались?
Есть погреб? Холодильник? Или в квартире лежать будет? А я уже скажу своё мнение.

[Игорь_Дн]

Всех сочувствующих и просто интересующихся - с Новым годом!!!

Перед Новым годом столько людей брало вино, а отзывов что-то не наблюдаю. Кто оставит отзыв - скидка при покупке следующей бутылки!

Оставлю свой, хотя ценнее - со стороны.
В праздник за 3 дня выпили вчетвером ящик вина. К оливье и прочим салатам таки лучше всего - Совиньон и Пино гри, а Бианка и Пино нуар отлично подошли к курице и холодцу.
Сладкие пили с тортом.
После месячной выдержки все вина стали мягче, практически ушла "молодая" резкость и горечь. Как, впрочем, и должно быть.

Напоминаю: впереди - Рождество!

[venka]

И Вас Игорь - с Новым Годом!
У меня другая версия - Ваши вина лучше не пить ....
Ими надо наслаждаться - и не портить вкус напитков оливье и холодцом!
Брала у Вас Пино Нуар и Совиньон - очень приятные, ароматные, "вкусные" и душевные
От дегустации красного вина даже "глубоко беременная" подруга не смогла отказаться.
другую мою подругу, циника и скептика, убедил Совиньон - свежий, легкий.
Вот только она убеждена, что не может виноград для ТАКОГО вина созревать в Днепропетровске.

[Игорь_Дн]

...Ваши вина лучше не пить ....
Ими надо наслаждаться - и не портить вкус напитков оливье и холодцом!
.................................................. ................
Вот только она убеждена, что не может виноград для ТАКОГО вина созревать в Днепропетровске.

Спасибо на добром слове!
Но вино - это все-таки вино, и нормальное потребление - бутылочка в неделю за семейным ужином. Пробуйте разное - у меня его 9 видов. Тем более скидку за отзыв Вы уже имеете!

Насчёт винограда - Вы и правы, и нет.
Вина 2010 года изготовлены на 90% из покупного винограда, но беда крупных южных производителей в том, что они не дают винограду нормально созреть. Собирают его едва достигшим "гостовских" кондиций. Потому и вино на прилавках соответствующее... Я выжал максимум, который смог, из такого недозревшего полностью винограда.
Через год заплодоносит на полную силу мой технический виноградник под Днепропетровском, и тут уж я дам винограду созреть как положено - сорта подобраны такие, которые прекрасно созреют в наших краях. Вот тогда уже будет 100%-но местное вино, и ещё более высокого качества.

[Сергей-Ф]

Перед Новым годом столько людей брало вино, а отзывов что-то не наблюдаю. Кто оставит отзыв - скидка при покупке следующей бутылки!

Здравствуйте,Игорь!
Обычно я подискиваю вкусности-полезности на форуме без регистрации, но тут не удержался..., тем более, что обещана скидка. Пока лично удалось продегустировать только Ваше мерло и получил удовольствие в полной мере. Вы очень точно описали свое вино, поэтому я получил то, что ожидал. Спасибо Вам большое!!!Давненько я не пробовал наше отечественное, живое,натуральное вино такого качества. По остальным винам, которые "нахапал" по просьбе коллег и друзей отпишусь чуть позже,когда дузья-коллеги прийдут в себя после праздников и осознают вкус и аромат продегустированного.

[venka]

Перед Новым годом столько людей брало вино, а отзывов что-то не наблюдаю. Кто оставит отзыв - скидка при покупке следующей бутылки!


вот видите, Игорь, зря переживали - народ-то "подтягивается" с отзывами!
У меня, каюсь, даже возникла версия, что не хотят люди сдавать "нычки"... зачем же нездоровая конуренция - тем более Вы так неосторожно упомянули о лимитированном количестве отличного вина!

P.S. Кстати, как там Каберне?

[Сергей-Ф]

P.S. Кстати, как там Каберне?

Ка-бер-не! Ка-бер-не! Ка-бер-не! (Это уже я скандирую)

[Игорь_Дн]

вот видите, Игорь, зря переживали - народ-то "подтягивается" с отзывами!
У меня, каюсь, даже возникла версия, что не хотят люди сдавать "нычки"... зачем же нездоровая конуренция - тем более Вы так неосторожно упомянули о лимитированном количестве отличного вина!

P.S. Кстати, как там Каберне?

Ка-бер-не! Ка-бер-не! Ка-бер-не! (Это уже я скандирую)

Приветствую!
Лимитированного количества такими темпами надолго хватит!
Каберне... Та вот, попиваю. Только рановато ему ещё в бутылку. Может, через 3-4 месяца первая партия появится, молодого, а то что в бочке - к НГ-2012 ждите.
Та и Мерло у меня ничего, плотненькое.