Винная бутылка или что мы пьем. Долой шмурдяк!

[china]

Национальный институт винограда и вина «Магарач» (АР Крым, г. Ялта), исследовал зависимость качества различных типов вин от цвета бутылки, в которую они налиты.
Институт «Магарач» решил предостеречь украинцев от приобретения вин в бесцветной бутылке, даже если они и будут стоить дешевле, чем их соседи на прилавках из зеленого и коричневого стекла. По данным института, белые столовые вина наиболее подвержены разрушающему действию света, если вино было разлито в бесцветную бутылку: теряется аромат, присущий сорту, появляются посторонние тона (окисленность, эфирные оттенки и др.), во вкусе появляется разлаженность. Красные вина в бесцветной бутылке более устойчивы к разложению светом. Но и они резко теряют во вкусовых качествах, по сравнению с эталоном. Их вкус становится выветренным и негармоничным. Крепленые вина (сотрудники Института исследовали белый мускат), помещенные в бесцветную тару, страдали теми же недостатками. Неповторимый аромат муската частично выветрился и потерялся.
Резюме: применение бутылок из бесцветного стекла для расфасовки вина всех типов является существенным фактором ухудшения их качества при возможном действии света.
Более приемлема для розлива вин зеленая бутылка. Вина всех типов, помещенные в зеленую тару, повреждались во вкусе значительно меньше, чем в бесцветной, и исследованиями института применение бутылки из зеленого стекла было признаны приемлемым для расфасовки винопродукции. Но самых больших похвал Института «Магарач» удостоилось коричневое стекло. Здесь во всех вариантах вино даже улучшило свои органолептические (вкусовые) характеристики, стало более зрелым и ярким по вкусу.
В сущности, выводы виноделов были давно известны физикам и химикам. Оптическая плотность бесцветного стекла ниже, чем у зеленого или коричневого, и при воздействии дневного света, это может вызвать активизацию фенольных и красящих пигментов вина, что непременно ухудшит их вкус. Однако бесцветная бутылка обходится производителям дешевле зеленой или коричневой, а потому некоторые производители о факторе бутылки попросту умалчивают.
Ученые института «Магарач» настоятельно рекомендуют не покупать и тем более не пить вино, разлитое в белую прозрачную бутылку.

[krissa]

самое интересное, что сам Магарач разливает свои вина в красно-коричневые бутылки.
Правда вкус их от этого не страдает.
На настоящий момент - это одна из лучших ТМ на Украине.

[china]

В белую бутылку льют дешевку, то что и вином назвать нельзя. А в производстве такая бутылочка куда дешевле, они варят копеечку, предлагая нам шмурдяки с гордыми названиями

[spl]

А как вам шмурдяк по 4,50 на вокзале в коричневом стекле?
Глинтвейн из него правда, получается отменный.

[krissa]

...что ещё раз подтверждает, что со специями - любую гЫдоту употребить можно...

[spl]

Мы купили 4 бутылки, две скушали просто, а две пустили на глинт
Пэтому без специй оно было не фуфры муфры.
Из это серии вспоминается в Ялте, в фирменно магазине Массандры, или Коктебеля портвейн 1986 года, по 15 грн за бутылку.

[Максуд]

Про пиво однажды читал то же самое. Только коричневая бутылка, хуже зелёная. В принципе всё обоснованно и правильно.

[Doomman]

Информация к размышлению:
в Украине количество виноградников только на 7% обеспечивает потребность отечественного виноделия. 50% вина на прилавках - фальсификат. 90% полусладких вин - фальсификат. Была интересная программа по ИНТЕРУ около месяца назад... Я был в шоке! Большинство продаваемых вин - бодяга из порошка сомнительного производства, вызывающая мочекаменную болезнь, болезни печени и почек.

[T!mon]

А как вам шмурдяк по 4,50 на вокзале в коричневом стекле?
Глинтвейн из него правда, получается отменный.

А шо это такое и как этот глитвейн делаеться ?

[ADQC]

china,
"или что мы пьем" =МЫ ВОДУ, СОК, МОЛОКО

[spl]

А как вам шмурдяк по 4,50 на вокзале в коричневом стекле?
Глинтвейн из него правда, получается отменный.

А шо это такое и как этот глитвейн делаеться ?

Глинтвейн или глинт.
Варится примерно так:
Винище, или портвейн вливаем в кастрюлю 1-2-3л.
Кипятим, и пока оно кипит. вбрасываем чёрный перц, карри, лавровый лист, шиповник и т.д. И вроде пару ложек сахару.
У меня друг варит суперски.
И когда оно горячее уже готово, это нужно пить.
Дезинфекция органов мама не горюй.
И реально вкусно.
То что продают по городу если продают, фуфло.
В киеве на ст. м. Крещатик тоже компот тёплый, а не глинт.
Реально нужно варить саммим, а в инете я думаю будет туча рецептов.

[не_Я]

В 2005 году в ТЦ "Славутич", было изьято около 28 000 бутылок водки-фальсификата. Через несколько дней, все было возвращено, и принесены извинения. Те сотрудники, которые отрабатывали эту точку, я имею в виду органы, в шоке до сих пор...
Звонок другу, господа!!!!
Так что, покупать и пить спиртное даже в таких торговых точках чревато.

[Песок]

Не, шо градусов от цвета станит меньше. Бухло и есть бухло

[china]

Если нужны только градусы, то можно покупать в аптеках спирт и т.д. из этой и нижних категорий. А вино - продукт тонкий, много чего не любит, в том числе и свет для него - явление нежелательное. Недаром есть понятие винных подвалов, а не мансард

[valensia]

Как отличить шмурдяк от настоящего вина? Получается никак. Только если сам это вино сделаешь. Только себе любимой и можно доверять? Впрочем, как и все в этой жизни.

[Вайз]

Мы вообще отечественное не покупаем вовсе.. Коблево иногда... Но Коблевское вино лучше покупать в Коблево, а не бурду в наших супермаркетах вроде Пика..
Брали раньше молдавию - в таких матовых бутылках, с золочеными буковками (без этикетки). Такие бутылки невыгодно подделывать, а вино такое редко где есть - бутылок не насобираешь.. .
Но теперь думаю на грузию перейдем.. Хоть и дорогое - но от него голова не болит..
Золотая Амфора - вообще дрянь-дрянью.. Как ее люди пьют?

[seemann]

самое интересное, что сам Магарач разливает свои вина в красно-коричневые бутылки.
Правда вкус их от этого не страдает.
На настоящий момент - это одна из лучших ТМ на Украине.

Праильна. Тока где брать. Мы и в Билле, и в АґТБ и т.п. часто нарывались на шмурдяк с этикеткой Магарач

[Doomman]

valensia, если Вы умеете делать своё вино - делайте на здоровье, наслаждайтесь(натуральным продуктом). Тоже касается водки. Многие годы я был противником самогона, но пытливый ум-таки пришёл и к этому. Самогон сделанный своими руками, с тщательной очисткой, доставит больше удовольствия и "пользы" чем любая "раскрученная" водка, что есть - красивая бутылка, красивая этикетка, дешёвый импортный спирт (думаете из пшеницы? Но это-же не Царская Россия! ), химия(!) и космическая цена!

[Песок]

Какая грузия с вином, чушь. Вайз грузины вино нам продают токо мало. Остальное здесь доделывают. Прямо смешно будем пить грузинское

[china]

Как отличить шмурдяк от настоящего вина? Получается никак. Только если сам это вино сделаешь. Только себе любимой и можно доверять? Впрочем, как и все в этой жизни.
Уважаемая Валенсия, думаю, что в наше время подделок, на Вш вопрос ответить трудно. Скажу о себе - вино беру тех ТМ, у которых есть собственные виноградники_Магарач, Золотая Амфора и т.д. Вероятность подделки не снижается, а качество вина, сделанного из своего винограда лучше. Про Грузию сам Саакашвили сказал, что в СНГ продается "грузинского" "вина" столько, сколько страна не в состоянии произвести и за десятилетие. А насчет Золотой Амфоры... Предубежденность, как тяжелый металл остается в человеке надолго.