ЖАРА: поделитесь подходящими рецетами (холодники, окрошки, салаты, холодные десерты)

[Catafly]

мне больше нарвится в жару холодник на нежирном кефире - принцип остатеся тот же , вареная свекла треться на крупную терку , огруцы, вареные яйца - кубиками. много зелени. У такого холодника очень нарядный вид получается - насыщенно розовый

[Nemezzida]

Я называю "свекольник", у Вас это "холодник". Разница : свеклу варю очищенной ,крупными кусками, без соли;готовую вынимаю , в тот бульен кладу картошку, нарезанную как для супа и солю. Охлажденную свеклу нарезаю соломкой икладу в этот суп после охлаждения , добавив немного "кислоты"( лимонной или яблочного уксуса). Это заливка, а заправка , как уже писали.

[SSvetlana]

Ингредиенты:

• квас-2литра
• редиска - 200гр
• морковь - 200гр
• картофель-200гр
• огурцы-1шт
• зеленый лук, укроп - 20-70гр
• яйца-3шт
• колбаса-200гр
• сметана-3ст.л
• соль-по вкусу

картофель, морковь и яйца - отварить
все нарезать кубиками

вместо кваса также можно использовать сыворотку либо кефир